学院食堂突发事件应急预案7篇

篇一：学院食堂突发事件应急预案

　　学校食堂突发意外事件应急预案

　　一、员工伤亡应急预案

　　（一）员工受伤

　　1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。

　　2、安排人员及时将受伤员工送往医院。

　　3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。

　　4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。

　　（二）员工伤亡

　　1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面，保护现场。

　　2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。

　　3、将遗体送至殡仪馆。

　　4、通知其家属，商量后事处置事宜。

　　二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案

　　1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。

　　2、做好伤者心理疏导工作。

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　　3、查清事故的原因，明确责任。

　　4、协助相关部门处理事后相关事宜。

　　三、员工罢工应急管理

　　1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。

　　2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。

　　3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产，保障工作。

　　4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。

　　四、防盗窃、防投毒预案

　　（一）预防措施

　　1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；

　　2、安排安全员值班，必须定期巡逻；

　　3、在必要的位置安装监视摄像头；

　　4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；

　　5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；

　　6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；

　　7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆

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　　浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。

　　（二）处置措施

　　1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。

　　2、食堂安保负责人接报后，第一时间赶赴现场，同时向知情人了解被盗物品的名称、数量，做好登记。

　　3、食堂将物资被盗情况以文字材料形式向饮食服务中心及保卫处提交报告。

　　4、协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供条件。

　　（三）注意事项

　　1、注意保护现场，以便为侦破案提供条件。

　　2、各级领导做好工作，保持正常的工作秩序，不影响食堂开餐。

　　五、停电应急预案

　　（一）突然停电的处理预案

　　1、食堂经理接到停电通知后，首先询问停电原因，若属“跳闸”停电，则联系水电暖运行中心合闸恢复送电；若因发生故障停电，在短期内无法恢复送电，应立即向饮食服务中心报告。

　　2、饮食服务心接到停电报告后，经核实，在确认无法

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　　送电的情况下应及时向后勤管理处领导报告。为确保正常开餐，饮食服务心协助食堂经理应组织做好以下工作：

　　（1）通知附近的食堂加工简便的主副食。

　　（2）安排车辆运输。

　　（4）食堂经理必须亲临现场指挥，安排面案人员提前上班，稀食、稀饭用锅煮，并加大油炸、汤粉、汤面加工量，联系食品加工，想方设法保证食堂正常开餐。

　　（二）注意事项

　　1、接停电通知后，食堂经理应安排员工提前上班，做好初加工准备。

　　2、因故停电，造成食堂品种减少，食堂应将停电情况及时饮食服务中心及分管领导汇报，并将停电情况以公告形式发布，以便得到就餐者的理解和配合。

　　六、停水应急预案

　　1、食堂经理接停水通知后，组织员工在停水之前做好初加工及蓄水等准备工作。

　　2、食堂经理及时向饮食服务中心报告，并协调做好送水工作安排，确保食堂正常开餐。

　　3、如预计需延迟开餐，食堂经理应提前向饮食服务中心汇报，并以公告形式进行发布，具体说明停水原因、供餐时间。

　　七、停气应急预案

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　　（一）建立迅速反应机制

　　食堂成立停气应急领导小组，提高食堂对天然气突发事件的快速反应和处置能力，建立统一指挥、分级负责、运转有序、反应迅速、措施科学的应急体系，将突发事件损失降低到最低限度，确保食堂正常开餐。

　　（二）应急措施

　　1、食堂一旦停气。食堂经理应在第一时间询问天然气公司停气原因及送气时间，若属“跳闸”停气，则可在短期内恢复送气；若因发生故障停气，在短期内无法恢复送气拭目以待情况下，食堂经理应立即向饮食服务中心及分管领导报告，采取应急措施，保证食堂供餐。同时将应急供餐方案报经上级领导同意。

　　2、饮食服务中心及分管领导接停气报告后，按照就近的原则通知其他食堂经理做好物资原料及加工人员安排。

　　3、食堂经理做好现场调度、统筹安排，组织上早班员工提前上班，到指定食堂加工早餐品种，安排车辆将早餐送到食堂开餐。

　　4、中、晚餐根据进餐人数，食堂经理、总厨做好饭菜加工计划，做好加工计划，饮服务中心负责组织协调，按加工计划组织生产。

　　5、食堂经理必须亲临代加工点指挥，安排人员提前到岗协助加工点分担分餐工作，安排车辆准点将饭菜配送到食

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　　堂，保证食堂正常开餐。

　　八、发生打架斗殴事件处理方案

　　1、如食堂内部员工发生打架斗殴事件，要及时制止，并针对事件原因和严重程度对责任人进行处理，同时上报饮食服务中心。

　　2、就餐顾客之间发生打架斗殴事件，在场员工要尽量劝阻，并视情况疏导旁边其他顾客，将旁边的顾客引导到其他区域就餐。

　　3、如无法制止顾客斗殴且危害程度较大，在场员工要立即通知饮食服务中心，由中心负责通知斗殴顾客的直接上级或有关部门解决。

　　4、如内部员工之间或就餐顾客之间因斗殴发生重大伤亡事件，食堂经理要立即拨打XX报警，并保护好现场。

　　5、因打架斗殴发生重大伤亡事件，饮食服务中心要立即报告后勤管理处及分管校领导，事后将事情经过书面上报学校。

　　九、断餐处理方案

　　1、组织食堂将所采购原材料运送到餐厅较近的厨房，按就餐人数拟定菜单进行制作。

　　2、菜单数量保证：食堂所有的原材料须提前一天到货，如出现就餐人数突然增加的紧急情况，能做到随时补餐，确保开餐的正常进行。

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　　3、车辆安排：提前安排车辆进行进餐及中途补餐，车辆要在开餐期间随时待命。

　　4、人员安排：厨房及食堂均安排一个负责人，在出餐、补餐中要随时对两边的情况进行沟通。

　　5、出餐时间：所有的出品要在开餐前的25分钟全部运送到所需餐厅，由服务人员进行分类码放，在开餐前5分钟所有的售卖人员要到岗到位，以保证开餐的正常进行。

　　6、同时，提前准备些半成品，如：面条、炒饭、水饺等以做备用。

　　十、舆情应急预案

　　1、接到有关食品安全事件网上传播的信息后立即展开实情调查并及上报后勤管理处领导。

　　2、联系校宣传部进行网上舆情跟踪及情况通报。

　　3、根据调查情况上报当地食品药品监督管理部门，并协助食药部门进行实情调查。

　　4、第一时间对涉事者进行处理，并发布处理公告。

　　5、做好新闻发布准备及时回应网上舆情。

　　6、联系团委、学生处、及校学生会权益部展开学生工作。

　　7、启动问责机制，对相关人员进行追责，并将处理结果公示。

　　8、整理事件处理材料上报学校。

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　　9、举一反三，针对性做好食堂整顿工作，加强从业人员教育培训，杜绝类似事件发生。

　　小学疫病的预防和控制预案

　　1.我校学生或教师在家中出现风疹、流脑、麻疹、流感等传染性疾病，应及时就医并向学校请假，不得带病上学、上班。经医院诊断排除传染病后才能回校上课、上班。

　　2.学生或教师在校内出现传染病，要求其立即戴防护口罩、手套，到学校隔离室休息，需转医院治疗的立即转传染病医院。学生出现传染病症状的班主任立即通知其家长，由家长陪同去医院，家长不能到校的，由班主任老师护送去医院。如果是本校教师出现传染病，也要求戴防护口罩、手套，由医生初步检查后，是传染病立即转传染病医院并通知其家属，家属不能到校的由工会**护送去医院。

　　3.在校内发现传染病的学生或教师，学校应急小组领导立即亲临现场指挥，在第一时间内利用学校隔离室进行隔离观察，并马上打"120"电话，送定点医院市传染病医院诊治。

　　4.学校对传染病病人所在班级教室或办公室及所涉及的公共场所进行消毒，对与传染病人密切接触的学生、教师进行隔离观察。防止疫情扩散，迅速切断感染源。

　　5.传染病人在医院接受治疗时，禁止任何同学、同事前往探望。

　　6.学校师生员工中发现传染病人，立即上报和疾控中心，-8-

　　并对病人作跟踪了解。

　　7.如传染病烈性感染，请示，是否实行全校停课。并采取一切有效措施，迅速控制传染源，切断传染途径，保护易感人群，具体做到：①封锁疫点。立即封锁患者所在班级或所在办公室，暂停学校一切活动。停止校内人员相互往来和与外界往来，等待卫生部门和的处理意见。如校领导已隔离，由中层干部等组成临时班子，负责处理日常工作。待疫情解除后，校领导班子开始工作。②疫点消毒。对学校所有场所进行彻底消毒。此项消毒可请防疫站操作，消毒结束后进行通风换气。③疫情调查。学校密切配合市疾控中心进行流行病学调查，对传染病人到过的场所、接触过的人员，以及患者的家庭成员、邻居同事、同学进行随访，并采取必要的隔离观察措施。

　　8.学校领导发现传染病人后，迅速向全体师生公布病情感染源及其采取的防护措施，让广大师生了解情况，安定人心，维护学校稳定，树立战胜传染病的信念。

　　学校灭火和应急疏散预案

　　一、总

　　则

　　（一）目的为应对学校可能发生的各类火灾事故，提高灭火救援的应急能力，及时有效的扑灭火灾，迅速稳妥的疏散人员和物资，减少人员伤亡和财产损失，确保扑救火灾与安全疏散工

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　　作有序进行，做到防患于未然，特制订本预案。

　　（二）制定依据

　　根据《消防法》、《学校消防安全管理规定》、《消防条例》等法律法规，结合我校实际，制定本预案。

　　二、灭火和应急疏散指挥体系及职责

　　（一）学校成立灭火和应急疏散指挥部（下称指挥部），负责组织协调处置灭火和应急疏散的相关工作。总指挥由主管副校长担任，副总指挥由保卫处处长担任，成员由党委办公室、校长办公室、保卫处、纪律检查委员会、审计监察处、宣传部、学工部、研工部、教务处、医务处、后勤管理处、各学院、各附属医院负责人组成。小组办公室设在保卫处，保卫处处长兼任办公室主任，主管防火副处长任副主任。灭火和应急疏散工作在学校领导下统一指挥处置工作。

　　（二）指挥部下设5个工作组：

　　１.指挥协调组:组长：校长办公室主任

　　成员单位：校长办公室、党委办公室

　　职责：在总指挥的部署下协调指挥火灾救援工作。

　　２.灭火行动组：

　　组长：保卫处处长

　　成员单位：保卫处、学校义务消防队

　　职责：做好日常全校消防管理工作，**进行扑救火场初

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　　起火灾工作。

　　３.通讯联络组

　　组长：宣传统战部部长

　　成员单位：宣传统战部、学工部、研工部

　　职责：建立火灾救援通讯网络，协调火场与外界联系，准确传达各类信息，确保决策及时。

　　４.疏散引导组

　　组长：后勤管理处处长

　　成员单位：后勤管理处、保卫处

　　职责：负责火场人员及物资疏散工作。

　　５.安全防护救护组

　　组长：医务处处长

　　成员单位：医务处、保卫处、后勤管理处

　　职责：负责进行受灾人员救护工作。

　　三、信息报送机制

　　(一)报警

　　１.学校师生员工发现异常情况，如:异味、异声、烟雾、温度骤然升高等，都有责任及时查看原因并上报楼馆所属单位负责人。如果确认是火灾，应立即向学校保卫处报警（24小时接警电话：XX），紧急情况可直接拨打火警电话119报警。

　　２.报警注意事项

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　　（1）讲清起火楼馆的名称地址，以及附近的明显标志；

　　（2）如有可能，讲清燃烧的物质类别、起火部位、火势大小、起火建筑构造及周边建筑通道情况，有无人员被困等情况；

　　（3）讲清报警人的姓名、单位和联系电话，方便即时联系。

　　（4）

　　报警后，应立即请人配合在学校门口迎候，协助引导和接应消防车进入火场灭火。

　　(二)接警：保卫处值班人员接警时，要准确询问火灾现场的重要信息，详细记录报警内容，并安排人员即刻赶到火灾现场组织扑救和人员疏散，同时拨打火警电话119报警，并向指挥部汇报，消防控制室同时完成各种消防设施设备启动等工作。

　　四、应急疏散的组织程序和措施

　　（一）人员疏散优先

　　１.在火灾发生后，灭火行动组及疏散引导组即刻赶赴现场组织灭火、疏散，本着“疏散优先”、“救人第一”的原则，通知、引导、指挥人员安全疏散，阻止无关人员进入火场；

　　２.在安全出口以及容易走错的地点安排专人值守，引导人员疏散自救，确保人员安全快速疏散。其余人员分片搜索未及时疏散的人员，并将其疏散至安全地方。首先疏散起

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　　火楼层人员，再疏散其上、下楼层人员，最后疏散其他楼层人员；

　　３.疏散、灭火人员进入现场的线路不能与疏散人群冲突，在进行人员疏散时，应利用相关器械、工具、装备进行救助。进入火场要佩戴防毒面具、携带手电和绳子等物品，可将棉被、毯子浸水后覆盖身体，防止灼伤。对神志清醒的人员，可指定通道，引导其自行脱离险区；对在烟雾中迷失方向的人员，可指派专人护送出险区。人员疏散后应在指定地点集中清点，并查明有关情况，及时向指挥部汇报。

　　（二）物资疏散

　　火场疏散物资是减少火灾损失、控制火势、防止蔓延的有效方法。

　　首先要及时疏散受火灾威胁的易燃易爆物品及压缩气体钢瓶等，对不能移动的上述物品，要采取措施冷却其外壁，使其降低温度。

　　其它重要设备、贵重物品和信息资料等易于携带物品，在现场情况允许条件下，疏散时进行转移并妥善保护。

　　五、扑救初起火灾的程序和措施；

　　指挥部接到报警后，迅速赶至火灾现场进行统一指挥、协调和决策程序，指挥协调组织开展灭火和应急疏散行动，合理有效地调配和使用灭火和应急疏散资源；协调组织与消防部门工作配合、对外情况通报、火灾事故的善后处理等工

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　　作。

　　灭火行动组：迅速按照预案要求，进入**状态。严格按照我校平时组织的灭火演练和消防安全知识培训所规定的步骤，以抢救人员和疏散物资为主，在保证安全的前提下进行扑救。进入火场时必须穿戴灭火护具、携带灭火器材，当参加灭火的人员感到身体不适时应立即撤离火场。对情况不明和危险性较大的火场应保护现场，等待消防专业队伍进行扑救。在行动中要协同合作，听从指挥，及时发现火场变化，采取应变措施，尽力扑救初起火灾，保护被困（受伤）人员和危险、贵重物品安全，并及时向指挥部汇报火场情况。

　　六、通讯联络、安全防护救护的程序和措施

　　火灾发后后，及时启动报警和接警处置程序，拨打火警电话119报警，准确反映情况，并派人接车；同时，通过网络平台、校园广播等渠道，告知火灾信息；建立现场指挥、消防控制室、各灭火工作组和消防部门之间的通讯网络，并在灭火和应急疏散过程中，传达上级指令，协调和与外界联系，始终保持通讯网络畅通。

　　安全防护救护组第一时间对火灾现场实施交通管制，保障抢险、救灾车辆道路畅通，禁止与救援无关人员进入危险区。对疏散出来的物资进行集中看护，并对火灾中的受伤人员及时救治，必要时联系地方医院参与现场救护。

　　七、事故处理

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　　（一）抢救伤病员，配合有关医疗部门和医疗机构妥善安置伤病员；

　　（二）解决好学生等受灾人员的安置工作，做好受灾人员和其家属及其他人员的思想稳定工作；

　　（三）

　　封锁和保护火灾现场，配合公安消防部门调查火灾起因；

　　（四）做好火灾、火险事故人员伤亡、财产损失的相关统计工作，配合消防部门调查相关部门和人员的责任。

　　八、附则

　　（一）各附属单位要结合本单位实际，制定相应的预案。

　　（二）本预案由保卫处负责解释，自公布之日起施行。

　　2022秋季学校应对突发新冠疫情应急处置预案

　　一、工作目标

　　坚持“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针不动摇，坚持常态化防控和应急处置相结合，坚持科学精准从严从紧做好疫情防控，按照“关键时期、压实责任、防范在前、确保安全”要求，强化疫情源头管控、强化监测预警、强化重点环节防控、强化应急处置能力，持续巩固疫情防控成果，最大限度减少对正常教育教学秩序的影响。

　　二、应急组织机构及职责

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　　学校成立新冠疾病防控工作领导小组，强化疫情防控组织领导，组成人员如下：

　　组长：XX成员：XX领导小组下设办公室，XX兼任办公室主任。学生处为主要工作科室。

　　建立工作专班，组成人员如下：XX同时成立综合协调组、宣传舆论组、后勤保障组、网络教育组、教工信息上报组、学生信息上报组和安全保卫组七个工作机构，人员及工作职能如下：

　　（一）综合协调组

　　组长：XX副组长：XX成员：XX职责：

　　1.全面负责防控工作及应对突发事件指挥工作。

　　2.负责疫情防控的综合协调工作。

　　3.负责落实上级行政、教育、卫生部门防控工作领导小组工作部署，配合卫健部门开展疫情管理。

　　4.负责与区教育主管部门防控职能部门及各分校、专业系、处室的联络沟通，畅通信息渠道，做到信息上传下达。

　　(二)宣传舆论组

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　　组长：XX副组长：XX成员：XX职责：

　　1.负责疫情防控期间的宣传报道、信息公开工作，及时传播官方发布的权威信息和疫情防控措施，营造安全防控氛围。

　　2.加强与宣传部门沟通，做好对师生及家长相关防疫知识的宣传教育，加强舆情分析研判，第一时间作出反应及处置，及时预防和消除不良影响。

　　3.存留学校防控疫情档案资料。

　　（三）后勤保障组

　　组长：XX副组长：XX成员：XX职责：

　　1.负责疫情防控期间的后勤保障工作，做好疫情防控、应急处置保障工作。

　　2.负责相关消杀药械、抢救药品和防护用具等物资的补充和储备工作。储备足量的个人防护用品（如外科口罩、手套、洗手液等）和消毒剂（漂白粉、医用酒精、84消毒液等）、体温计，洗手间必须配备肥皂或洗手液。

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　　3.做好校园、办公室、教室、宿舍、食堂、餐厅等消毒、消杀安全防控工作。

　　4.在开学前做好食堂、饮用水的安全监管。严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作；食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽、家畜，严禁采购食用野生动物。

　　（四）网络教育组

　　组长：XX副组长：XX成员：XX职责：

　　1.确保网络平台畅通。学校信息中心为师生开展线上学校提供技术服务，确保网课教学顺畅有序。对于防疫阻击战一线人员子女、家庭贫困学生等特殊群体，学校采取“一生一案”方式，提供学习终端供学生免费使用，保证每一个学生都能实现居家线上学习，实现线上教学全覆盖。

　　2.加强线上教学的课堂管理，对整个线上教学过程做到全程监控，做好网络监控工作，凡网传信息都要仔细甄别，对未经证实和来源不明的网上信息，全体师生不得转发、传播，自觉做到不信谣、不传谣，维护好线上教学意识形态阵地。

　　（五）教工信息上报组

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　　组长：XX副组长：XX成员：XX上报信息员：XX职责：

　　1.引导教职员工做好防护，减少非必要的外出，不参与聚集性活动，按照指引做好个人日常防护。

　　2.全覆盖登记教职员工假期行程、是否接触危险病患人员信息，全覆盖筛查有接触籍人员的教职员工身体健康情况，及时做好教职员工疫情报告。

　　3.负责执行传染病防控期内教职员工疾病防控日报制度和“零”报告制度。

　　（六）学生信息上报组

　　组长：XX副组长：XX成员：XX、各分校及专业系主要负责人、班主任

　　上报信息员：XX职责：

　　1.加强对学生及家长的疫情防控宣传教育，通过微信群发送新冠的疫情防控工作致家长一封信。建议学生减少到人群密集的室内公共场所活动，非必要不出行，不去中高风险地区地区。加强体育锻炼，增强学生体质。

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　　2.做好学生全面排查和疫情报告工作。排查全体学生是否有疑似或感染症状、是否去过或经过中高风险地区、家里是否有感染病人或接触患者情况等，同时做到各分校、专业系指定专人负责分校、专业系学生疫情报告，及时了解患病学生的病情和病因，做好疾病防控日报制度和“零”报告制度。

　　3.指导班级、家长落实各项防控措施。

　　（七）安全保卫组

　　组长：XX副组长：XX成员：XX职责：

　　1.加强保安队伍管理，进行疫情防控知识相关培训教育，实施相应防疫、防控措施，严禁带病上岗。

　　2.全面把控所有进出校园通道，实行校园封闭管理，做到专人负责、区域划分合理、人员登记排查记录齐全。师生员工进校门需佩戴口罩,核验身份并检测体温。来访人员必须验证健康码、行程卡，并进行登记，校外无关人员一律不准进校。入校时若出现发热、干咳、咽痛、流涕、腹泻、乏力、嗅（味）觉减退、肌肉酸痛等症状，应当由专人带至临时等候区，测量体温，及时联系学生家长，按规定流程处置,守好学校第一道防线。

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　　3.加强校园巡查力度，确保校园安全，学校每日加强校门卫室、教室、实验室、食堂、办公室、宿舍、体育运动场所、图书馆、卫生室（保健室）、卫生间等重点区域、重点岗位、重点环节的巡查，排查潜在风险，加强整改，禁止各种类型的校园聚集活动。

　　三、疫情处置

　　(一)异常症状处置

　　学校在守正楼二楼东侧设置留观室，作为校内临时医学观察场所。师生在校期间出现发热（≥37.3℃）、干咳、咽痛、嗅（味）觉减退、肌肉酸痛等异常症状的，由所在现场当值人员立即将异常症状人员带至就近的临时留观点，为其佩戴一次性口罩（已佩戴的确认佩戴规范），在做好个人防护前提下在旁陪护安抚，同时报告学校疫情防控指挥部，启动应急机制。异常症状人员带离后，场所其他工作人员登记现场师生员工个人信息（如果人员位置固定，也可以不用登记），提醒在场人员做好个人防护，注意规范佩戴口罩，勤洗手，减少人员接触，注意观察自身状况，可继续在校学习生活。没有接到排除信息前，有关现场人员不得离校。上课中发现异常症状者，班内师生第一时间做好个人防护，全部静止等待核酸结果。

　　(二)出现呈阳病例处置

　　1.一旦发现呈阳病例，应立即启动一级应急响应，同时

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　　上报至疫情防控工作领导小组（指挥部）及疾控部门，并告知患病人员亲属及共同居住人员做好个人防护，居家等待疾控部门进行相应处置。学校积极配合疾控部门做好校内密切接触者和次密切接触者的人员排查、转运隔离等工作，相关负责人将病例情况及时上报疫情防控平台。学校对接受隔离医学观察的师生员工要做到排查、管控、督导、宣教、关爱“五个到位”。

　　2.开展终末消毒。配合属地疫情防控指挥部门对病例停留过的教室、图书馆、宿舍、食堂、功能室等室内场所进行全面消杀，停止箱式电梯，及时清除消毒剂残留。

　　3.开展全员核酸检测。配合疾控部门开展全员核酸检测，确保做到全员覆盖、不漏一人。

　　4.启动线上教育教学。学校暂停线下教学，启动线上教学应急机制。

　　5.强化健康状况摸排。严格落实“一日三检两报告”制度，一旦发现健康异常状况，督促及时就医并进行核酸检测，并及时将相关信息上传至省教育系统疫情防控平台。

　　6.强化舆情监测。密切关注社会舆情和网上动态，加强对本校日常疫情防控工作的监测预警和分析研判，杜绝出现舆情事件。

　　四、信息报送

　　1在疫情发生第一时间向区教育主管部门和属地疫情防

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　　控指挥部门报告。信息内容要客观详实，不得主观臆断，不得漏报、瞒报、谎报。

　　2.出现新冠症状、疑似症状者或无症状**者，应立即向区教育主管部门和属地疫情防控指挥部门报告。

　　3.在突发疫情处置过程中，学校每天应将疫情发展情况报告区教育主管部门。

　　4.突发疫情结束后，应将疫情防控结果逐级报告上级门。

　　5.报告内容：

　　初次报告内容。疫情发生的时间、地点、人数、症状、可能的原因、已采取的措施等。

　　进程报告内容。病例诊断与治疗情况、病情变化情况密接人员排查及隔离情况、疫情控制情况、造成疫情的原因、进一步的防控措施等。

　　结案报告内容。疫情处理结果(包括疫情性质与发生原因)、防控情况、责任追究情况等。

　　五、工作要求

　　（一）提高政治站位，高度重视疫情防控工作

　　要本着“宁可备而不用、不可措手不及，宁可十防九空、不可失防万一”的理念，全面落实各项管控措施。学校、专业系、班级、家长、学生要充分认识此次疫情的严峻性和复杂性，高度重视新冠等传染病防控工作，形成有力的工作机制，绝不能存在侥幸心理，要确保各项制度贯彻落实执行。

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　　加强领导，未雨绸缪，密切关注疫情发展变化，研究部署落实防控措施，严禁瞒报、漏报、迟报。

　　（二）落实工作责任，加强部门联动

　　按照学校分工情况，本着谁主管谁负责和分级合作管理的基本原则，明确工作职责分工，责任落实到人，要密切关注新冠疫情防控形势发展变化，加强与教育主管部门、卫健局、疾控中心及定点医疗机构密切联系，及时掌握信息，获取专业指导，加强联防联控，积极配合医疗卫生部门严格落实疫情防扩散措施，做好校园疫情防控，及时发现、报告并配合卫生健康部门有效处置疫情。

　　（三）强化应急应对，加强责任追究

　　各工作职能部门根据职责分工，认真摸排疫情，完善防范措施，规范防控操作，严密信息报送，科学、快速、有序、高效应急处置，对消极应付、玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，实行责任追究制，学校将视情节轻重，给有关责任人以相应处分并严肃追责问责。

　　（四）加强宣传引导，积极参与防控

　　正确对待新冠疫情，学习健康防病知识，密切关注各级和卫生健康部门有关疫情通报，不信谣、不传谣、不在微信群、朋友圈发布传播不可靠消息。自觉遵守各项防疫安排，不参加任何社交活动，坚持科学防护。

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　　学校突发事件应急处理预案

　　一、组织与指挥

　　（一）学校成立突发事件应急处理领导小组，统一领导全校突发事件的应急处理工作。突发事件应急处理领导小组由学校领导及相关负责人组成，校长任组长，分管安全办主任为副组长。

　　应急领导小组履行下列主要职责：

　　1、指挥有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施

　　2、安排教师开展相关的抢险排危或者实施求救工作

　　3、根据需要对师生员工进行疏散，并根据时间性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施

　　4、根据需要对事件现场采取控制措施

　　5、对本校的突发事件的应急处理程序进行督察指导

　　（二）突发事件发生后，学校突发事件应急处理领导小组应当根据“生命第一”的原则组织，决定是否启动突发事件应急预案，并在第一时间内向上级主管部门报告。

　　（三）学校各有关部门在各自职责范围内，做好突发事件应急处理的有关工作，切实履行各自职责。对部门组织或负责的教育教学活动，活动前应有预见，并根据学校的突发事件应急预案，采取相应的措施，发生事故，主动纳入学案

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　　工作程序。

　　（四）应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。校内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门（年级段）的突发事件应急处理工作，配合、服从对突发事件应急处理工作进行的督查和指导。

　　（五）学校内任何部门和个人都应当服从学校突发事件应急处理领导小组为处理突发事件作出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的措施，应当予以配合。

　　二、监测与报告

　　（一）开展突发事件巡视监测。任何人员都有巡视监测学校突发事件的责任，值班教师、教学活动的带队教师、学校安全门卫等教师更有监测学校突发事件的职责，一发现事件或可能发生的突发事件的苗头，应向学校领导汇报。

　　（二）建立信息报告制度。突发事件发生或有可能发生突发事件的信息，采用逐级汇报制度，事件第一发现人应及时向学校汇报，学校应在第一时间向学校主管部门汇报，并随时与上级单位保持密切联系。

　　（三）严格执行学校重大事件报告程序。对于各类突发事件，应迅速判断事件性质，根据事件性质，及时向社会、各救治排险机构求救，并向相关的职能部门、上级主管部门逐级汇报。在得到指示和未得到指示前，对事故可能影响善

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　　后处理的现场、证件证物等要进行保护。

　　（四）突发事件向外发布情况，需要经学校突发事件处理领导小组同意，在确定性质的基础上以集体形式发布，不得主观臆测、夸大其词，或者须经上级有关部门鉴定核实后作出决定。任何人员都不得瞒报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

　　三、应急调查与救治

　　（一）突发事件发生后，学校应急处理领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发事件调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。

　　（二）突发事件发生后，在进行事件调查和现场处理的同时，学校应当立即将突发事件所致的伤亡病人送向就近医院，对无法判断伤情的伤病员，应及时报警求救求援。

　　（三）突发事件发生后，有关处室应立即保护现场、采取疏散、隔离等措施，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。

　　（四）突发事件发生后，突发事件应急处理工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取的应急措施。

　　（五）突发事件发生后，根据事件性质，应及时与涉及事件的学生家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。

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　　四、工作原则

　　1、坚持以人为本，师生生命安全高于一切的原则，稳定压倒一切的原则。

　　2、谁主管，谁负责的原则，预防为主，积极处置的原则。

　　3、冷静、沉着，积极主动和及时、合法、公正处理的原则。

　　五、重大安全事故应急预案

　　（一）重大火灾安全事故

　　1、学校指挥学生紧急集合疏散，迅速将事故信息报。

　　2、学校利用校园播音系统或钟声发出紧急集合信号，组织教师到班级指挥学生按顺序疏散，楼道间要有专人组织疏散，及时将学生带至远离火源的安全地段。

　　3、严禁组织学生参与救火，教师可利用一切救火设备救火，及时报告119、120请求援助。

　　4、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（二）重大交通安全事故

　　1、学校指挥学生紧急集合疏散至安全地段，迅速将事故信息报。

　　2、学校要迅速抢救受伤师生，在最短时间内将受伤师生送至医院救治，及时报警110、119、120请求援助，保护好事故现场。

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　　3、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（三）危险药品安全事故

　　1、学校危险药品要求专柜存放，专人管理。

　　2、在实验操作过程中出现的安全事故，学校要及时将师生疏散至安全地段，迅速将情况报告。

　　3、在最短时间内将受伤师生送至医院抢救，及时报告119、120请求援助，保护好事故现场。

　　4、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（四）工程建设、危房安全事故

　　1、学校在建或改建的建筑物要树立警示牌，设有隔离栏。

　　2、学校d级危房一律不允许使用，封闭的d级危房要树立警示牌，设有隔离栏。

　　3、学校发生建筑物、危房安全事故，迅速组织师生疏散至安全地段，及时将事故信息报告。

　　4、对受伤师生组织抢救，及时报告110、119、120请求援助，封闭事故现场。

　　5、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（五）特种设备安全事故

　　1、学校要定期检查锅炉使用情况，做好锅炉工人的培训工作，购买特种行业保险。

　　2、事故发生后，及时抢救受伤师生，及时报告110、119、-29-

　　120请求援助，封闭事故现场。

　　3、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（六）外出大型活动安全事故

　　1、学校组织外出大型活动必须申报教育主管部门，经同意后才能实施，学校组织的外出大型活动要制订安全应急预案。

　　2、事故发生后，学校迅速抢救受伤师生，及时将事故信息报。

　　3、及时报警110、120请求援助，保护好事故现场。

　　4、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（七）外来暴力侵害事故

　　1、学校外来的未经允许强行闯入校园者，学校门卫或保安人员不得放行，应及时将闯入者驱逐出学校，并由门卫或保安人员向其发出警告。

　　2、学校内发现不良分子袭击、行凶等暴力侵害时，应先制止、制服，同时及时报警110、120请求援助。

　　3、对受伤师生及时救治。

　　4、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（八）食物中毒安全事故

　　1、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向、卫生防疫部门报告，及时报警110、120请求援助。

　　2、积极协助卫生机构救助病人。

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　　3、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

　　4、配合卫生防疫部门的调查，如实提供有关材料和样品。

　　5、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　（九）流行传染病安全事故

　　1、学校发现有传染病症状的学生，应立即通知家长将患病学生带到医院检查就诊，有传染病的教师不得带病上班，凡患传染病的师生须经医院诊断排除传染后才能返校。

　　2、学校发生特殊传染病，要迅速利用学校隔离室对患病师生进行隔离观察，及时报警110、120电话请求援助，通知患病师生的家长和亲属，送定点传染病医院诊治。

　　3、学校对传染病人所在的教室及涉及的公共场所要及时消毒，对与传染病人密切接触的师生进行隔离观察，防止疫情扩散。

　　4、及时将发现的疫情上报教育主管部门、卫生防疫部门，并做好病人的跟踪工作。

　　小学突发公共卫生事件应急预案

　　为了提高我校师生预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园

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　　稳定，结合我校实际，特制订本预案。

　　一、工作目标

　　1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我保护意识。

　　2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不在校园内蔓延。

　　二、工作原则

　　1、预防为主、常备不懈

　　宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

　　2、依法管理、统一领导

　　严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理。成立学校突发公共卫生事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发公共卫生事件的防治工作。

　　3、及早发现，及时上报

　　建立每日晨检、午检制度，按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，-32-

　　快速反应，及时上报有关部门。

　　三、学校突发卫生事件应急处理领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　四、学校职责

　　1、根据当地和教育行政主管部门的突发公共卫生事件防治应急预案制订本校的突发事件应急预案。

　　2、建立健全突发事件防治责任制，检查、督促学校各部门各项突发事件防治措施落实情况。

　　3、广泛深入地开展突发公共卫生事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。

　　4、建立学生因病缺课登记制度和传染病流行期间的晨检、午检制度，及时掌握师生的身体状况，发现突发公共卫生事件早期表现的师生，及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　5、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校厕所及其他公共场所的清洁卫生。

　　6、及时向当地卫生院或疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食

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　　物留存等工作。

　　7、传染病流行时要加强对发热病人的追踪管理；呼吸道传染病流行期间，教室、图书馆、食堂等公共场所必须加强通风换气，并采取必要的消毒措施；肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、食堂及饮用水应加强消毒，并加强除“四害”工作。

　　8、加大进出校门的管理力度，控制校外人员进入校园。

　　9、对教室、实验室、图书馆、体育馆、厕所等场地使用期间定期进行消毒，通风换气。

　　五、突发事件的应急预案

　　（一）突发传染性、流行性疾病应急预案

　　1、做好传染性、流行性疾病的预防和公共卫生工作，宣传防治知识，防范突发事件的发生。

　　2、建立重大、紧急疫情信息报告制度，对已发生或可能发生的传染性、流行性疾病，或发现不明原因的群体性疾病，及时向卫生防疫部门和报告，听取卫生防疫部门的处理意见。

　　3、对传染性、流行性疾病做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，切断传播途径，防止师生交叉感染和扩散。

　　4、在校园、教室内做好必要的消毒工作。对可能受到危害的该班学生和任课老师采取必要的控制措施。

　　5、坚决杜绝染病学生带病来校，必须由医院出具诊断

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　　证明已康复并不再存在传染危害后方准来校上课。

　　6、及时与家长取得联系，争取共同配合预防和诊治。学生病愈回校后，任课老师要做好补课辅导工作。

　　（二）食物中毒事件的应急预案

　　1、凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周值日教师、完小负责人应马上报告校长室。

　　2、迅速与医院联系、诊治，采取救护措施，并向、镇及卫生防疫部门报告（包括：时间、地点、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等）。

　　3、保护现场，做好预留食品、蔬菜的取样工作，食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗，以备卫生部门检验。

　　4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并查询他们的身体状况。

　　5、根据事态发展情况，迅速与家长联系。

　　6、如实汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理工作。

　　（三）预防接种炎症反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件应急预案

　　1、迅速报告卫生部门、教育主管部门及其他有关部门，请求派遣专业人员进校，开展流行病学调查，查明事件原因。

　　2、及时将受害师生送医院接受救治。

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　　3、尽快采取各项措施，消除危害，制止事态的发展。

　　4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。

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篇二：学院食堂突发事件应急预案

　　学校食堂食品安全突发事件应急预案

　　为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。

　　一、组织领导：

　　1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。

　　2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：

　　组长：总经理

　　副组长：副总经理

　　组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管

　　办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。

　　二、工作职责：

　　1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。

　　2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

　　3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。

　　4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生-1-

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　　防疫和监督部门组织好各项检验工作。

　　5、协调处理好善后的其它各项工作。

　　三、应急处理措施：

　　1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应

　　特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。

　　⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。

　　⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。

　　⑶组织工作小组成员立即调查确认。

　　⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。

　　2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应

　　一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。

　　⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。

　　⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。

　　⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。

　　⑷学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管，分清责任，及时向学院突发公共卫生事件应急处理领-2-

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　　导小组报送信息。

　　四、应急处理时餐饮中心的配合工作：

　　1、立即封存食堂的食品留样，并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。

　　2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。

　　3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施，不使病源扩大。

　　4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。

　　5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。

　　6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。

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篇三：学院食堂突发事件应急预案

　　学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇）

　　学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇）

　　在现实生活或工作学习中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，通常会被要求事先编制应急预案。那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇），欢迎大家分享。

　　学校食堂突发事件应急处置预案

　　篇1为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，及时正确地处置食物中毒事故，最大限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。

　　一、为使抢救工作迅速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　二、事故应急处理领导小组的职责

　　1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。

　　2、配合上级部门进行事故调查处理工作。

　　3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。

　　三、食物中毒应急预案

　　1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立刻停止食堂的生产经营活动，及时将事发情况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后迅速赶到现场进行处理。

　　2、学校医务人员积极协助卫生机构救治中毒人员，严重的及时送县人民医院救治。

　　3、安全保卫人员立刻封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。

　　4、安全保卫人员和部门负责人积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫生行政部门的要求，把事态控制在最小范围。

　　5、学校根据有关规定及时向上级汇报。

　　6、采取有效措施，做好善后处置工作。

　　四、安全保卫工作

　　食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。

　　学校食堂突发事件应急处置预案

　　篇2食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

　　一、食品卫生预防处理领导机构：

　　组长：王树云（校长）

　　副组长：

　　成员：

　　二、预防措施：

　　为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

　　2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。

　　3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

　　4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

　　5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

　　6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

　　8、小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

　　9、严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

　　10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。

　　11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

　　12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　三、食物中毒处理预案：

　　学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。

　　1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

　　2、立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

　　3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

　　5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

　　6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

　　7、伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

　　8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

　　9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

　　10、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

　　学校食堂突发事件应急处置预案

　　篇3高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的`稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理突发事件的预案采取紧急行动：

　　一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒（特别是化学性食物中毒）时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展（特别是群体中毒）更为重要。

　　1、通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛；

　　2、及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；

　　3、当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。

　　二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。

　　1、事件相关食堂立即停止营业；

　　2、立即停止食用可疑中毒食物；

　　3、对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验；

　　4、诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；

　　5、对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门；

　　6、保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。

　　三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政府报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。

　　四、做好善后处理工作。

　　1、追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；

　　2、对中毒食品进行无害化处理；

　　3、根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施；

　　4、提出预防类似事件再次发生的措施和建议；

　　5、积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。

　　学校食堂突发事件应急处置预案

　　篇4一、日常工作

　　1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。

　　2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

　　3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。

　　4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

　　5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

　　二、事故应急处理

　　1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。

　　2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

　　学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

　　3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

　　4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

　　5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

　　学校食堂突发事件应急处置预案

　　篇5为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件

　　所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。

　　一、突发事件的界定

　　学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。

　　二、处理学校食堂突发事件的指导思想

　　充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。

　　三、学校食堂处理突发事件领导小组

　　组长：

　　成员：

　　领导小组职责：

　　1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。

　　2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。

　　3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。

　　4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。

　　四、突发事件的预防

　　1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。

　　2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。

　　3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。

　　五、各类突发事件的处理程序

　　（一）火灾

　　1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。

　　2、分管领导应迅速组织人员进行灭火，疏散学校及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”报警。

　　3、尽快切断临近电源。

　　4、学校食堂处理突发事件领导小组接到火灾报告后，应尽快赶赴现场，组织灭火工作，并积极联系其他相关部门，将火灾损失降到最低。

　　5、火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。

　　（二）食物中毒

　　1、防止食物中毒的措施

　　A、严格按照《食品卫生法》、《饮食服务中心卫生工作条例》等有关法规和规章制度，结合工作实际，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，加强安全防范工作。

　　B、广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入学校健康教育当中。

　　C、食品索证、用餐留样，餐具及时消毒，确保食堂食品卫生安全。

　　2、发生食物中毒的处理程序

　　A、通报

　　发生食物中毒事故，分管领导应立即向学校食堂处理突发事件领导小组报告，并联系校医院做好抢救准备，情况严重时拨打“120”急救电话。

　　B、处理安排

　　分管领导：在学校门口等待医护人员的到来，说明中毒的基本过程。

　　领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近安排和集中中毒人员，做好安置工作。负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

　　3、原因调查

　　①保护现场，对可能造成食物中毒的可疑食物取样，封存留样；

　　②将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定；

　　③分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

　　4、情况汇报

　　根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况上报学校，对相关责任人进行处理。

　　（三）传染病

　　1、加强对食堂工作人员传染病知识培训（常见传染病的病状、传染途径或方式、预防传染病的常用方法等）。

　　2、对食堂工作人员的健康状况进行定期检查。

　　3、做好传染病预防的宣传工作，关注社会媒体对传染病的社会公告及防治信息。

　　（四）其它突发事件

　　其它突发事件是指学校食堂发生的水、电故障及其它建筑事故。此类事件发生时，分管领导应及时查明原因，并通知维修人员进行抢修，对无法解决的问题，应及时与相关单位联系，尽快处理。重大事故要上报学校食堂处理突发事件领导小组协调处理。

　　六、本预案自发文之日起实行。

　　A、外来人员进出学校登记制度

　　B、为了加强学校安全管理，做好校园安全防范工作，特制订学校登记制度：

　　1、认真做好来访人员登记工作，并填写会客单。来访本校教职员工请与被访用内线电话联系，确认后方可进校。

　　2、上级部门或有关单位来校检查、联系工作，当天值班教师应认真验看其工作证（介绍信），做好登记，并与带班领导联系。

　　3、严格把守校门，拒绝一切外来推销人员进入校内。

　　4、教师不得带外来人员进校，会客一般安排在校门口。

　　5、学生在校期间不得随意自由进出校门，如遇特殊情况，应凭班主任开具的出门证经带班领导批准方可外出。

　　6、重大节假日，外来人员未经带班领导允许，不得进入校园。

　　7、被允许进校车辆必须按指定位置停放。

　　8、携带公物出校必须主动出示有关部门的证明，值班人员做好记录后，方能离校。

篇四：学院食堂突发事件应急预案

　　第一篇:学校食堂突发事件应急预案

　　一、食堂突发事件等级划分

　　(一)重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过

　　100人并浮现死亡

　　病例，或者浮现

　　10例及以上死亡病例。

　　(二)较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)学校集体食物中毒，一次中毒人数超过

　　100人，或者浮现死亡

　　病例。

　　(三)普通突发公共卫生事件(Ⅳ级)学校发生集体食物中毒，一次食物中毒人数

　　30一

　　100人，无死亡病例。

　　二、信息报告

　　1.突发公共卫生事件的责任报告单位和报告人

　　责任报告单位：全校各部门。

　　责任报告人：(1)负责全校信息报告人员；(2)全校各部门

　　指定的信息报告人员。

　　2.突发公共卫生事件报告时限及程序

　　(1)初次报告：学校发生突发公共卫生事件后，应在第一

　　时间(事件发生后

　　2小时内)向县教体局、县卫生行政部门进行初

　　次报告。

　　县教体局接到学校初次报告后，应在

　　2小时内报告市教育局

　　及县政府和卫生行政部门。

　　特殊重大(Ⅰ级)或者重大(Ⅱ级)突发公共卫生事件，学

　　校可以直接报告市教育局应急处置工作组。

　　(2)进程报告：

　　Ⅰ级和

　　Ⅱ级突发公共卫生事件处置过程中，学校每

　　1天应将事件发展变化情况报告县教体局，县教体局要每

　　日报告市教育局处置工作组。

　　Ⅲ级和Ⅳ级突发公共卫生事件处置过程中，学校应及时将事

　　件发展变化情况报告县教体局，县教体局要及时报告市教育局应

　　急处置工作组。

　　(3)结案报告：事件结束后，应将事件处理结果报告市教

　　育局处置工作组。

　　3.报告内容

　　(1)初次报告内容

　　必报内容：事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数；选

　　报内容：事件初步性质、发生的可能原因等。

　　(2)进程报告内容：事件操纵情况(丢失的有害物查找情

　　况)、患病(中毒)人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或者准备采取的整改措施。

　　(3)结案报告内容：事件处理结果、整改情况、责任追究

　　情况等。

　　三、应急响应

　　学校突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边

　　抢救，边核实的方式，以有效措施控制事态发展。

　　(一)Ⅰ级突发公共卫生事件的应急反应

　　县教体局和学校除按照

　　Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应

　　要求，组织实施相应的应急措施外，每天向市教育局和县政府报

　　告突发公共卫生事件的进程信息。

　　并按照上级统一部署，抓好全

　　县学校突发公共卫生事件应急防控措施的落实。

　　(二)Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应

　　县教体局和学校除按照

　　Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应

　　要求，组织实施相应的应急措施外，在县政府的统一指挥下，组

　　织落实有关控制措施；

　　每天向市教育局报告突发公共卫生事件的进程信息。

　　配合卫生等有关方面的专家对突发事件进行评估，并协助组

　　织对中毒或者患病人员的救治工作和对突发公共卫生事件进行调

　　查处理，并根据突发公共卫生事件的性质和调查结果，对有关责

　　任单位进行通报。

　　在卫生部门的.指导下，对学校防控工作进行部

　　署和督查。

　　(三)Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应

　　县教体局和学校除按照

　　Ⅳ级突发公共卫生事件的应急反应

　　要求，组织实施应急措施以外，做好死亡人员的家属接待与安抚

　　工作。并按照上级统一部署，落实其他相应的应急措施。

　　(四)Ⅳ级突发公共卫生事件学校的应急反应

　　事件发生后，现场的教职员工应立即将相关情况通知学校突

　　发公共卫生事件责任报告人及学校领导；

　　学校领导接到报告后，必须即将赶赴现场组织实施以下应急

　　措施，并同时上报县疾控中心和县教体局。

　　联系卫生部门(医院)，对中毒或者患病人员进行救治；

　　追回已出售(发出)的可疑中毒食品或者物品，或者通知有关人员

　　住手食用可疑中毒食品、住手使用可疑的中毒物品；

　　住手出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；

　　控制或者切断可

　　疑水源；

　　与中毒或者患病人员(特殊是学生或者病情严重者)家长、家属进

　　行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；

　　积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食

　　品、物品等取样留验，对相关场所、人员进行致病因素排查，对

　　中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理

　　;或者配合公安部门进行现

　　场取样，开展侦破工作；

　　按照县政府和卫生行政部门要求，认真落实其他紧急应对措

　　施；对学校不能解决的问题及时报告县教体局和县政府以及卫生

　　行政部门，并请求支持和匡助；

　　在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及

　　采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

　　四、善后与恢复

　　尽快恢复学校教学生活秩序；

　　尽快查明事故原因，追究有关

　　人员和单位的责任；

　　加强时常性宣传教育；

　　总结教训，加强管理，及时整改；认真做好受害人员的善后工作。

　　第二篇:学校食堂突发事件应急预案

　　为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中浮现

　　的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低

　　突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。

　　一、突发事件的界定

　　学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下蓦地发

　　生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。

　　二、处理学校食堂突发事件的指导思想

　　充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢

　　固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安

　　全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件

　　的发生，保障师生的身体健康和生命安全。

　　三、学校食堂处理突发事件领导小组

　　组长：

　　成员：

　　领导小组职责：

　　1.制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解

　　学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。

　　2.如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的"损失。

　　3.负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各

　　项行动顺利进行。

　　4.保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。

　　四、突发事件的预防

　　1.确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指

　　导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。

　　2.进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。组织突发

　　事件预防教育学习(如：防火知识培训、食品安全检查培训、常

　　见传染病知识培训等)活动，培养应急处理能力，增强安全防范

　　意识。

　　3.对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。

　　五、各类突发事件的处理程序

　　(一)火灾

　　1.当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。

　　2.分管领导应迅速组织人员进行灭火，疏散学校及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。

　　如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”报警。

　　3.尽快切断临近电源。

　　4.学校食堂处理突发事件领导小组接到火灾报告后，应尽快

　　赶赴现场，组织灭火工作，并积极联系其他相关部门，将火灾损

　　失降到最低。

　　5.火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。

　　(二)食物中毒

　　1.防止食物中毒的措施

　　A.严格按照《食品卫生法》

　　、《饮食服务中心卫生工作条例》

　　等有关法规和规章制度，结合工作实际，吸收发生食物中毒或者食

　　源性疾病的教训，加强安全防范工作。

　　B.广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑

　　板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入学校健康教育之中。

　　C.食品索证、用餐留样，餐具及时消毒，确保食堂食品卫生

　　安全。

　　2.发生食物中毒的处理程序

　　A.通报

　　发生食物中毒事故，分管领导应即将向学校食堂处理突发事

　　件领导小组报告，并联系校医院做好抢救准备，情况严重时拨打

　　“120”急救电话。

　　B.处理安排

　　分管领导：

　　在学校门口等待医护人员的到来，说明中毒的基

　　本过程。

　　领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近

　　安排和集中中毒人员，做好安置工作。负责保护现场，组织事故

　　调查，处理暂时紧急任务。

　　3.原因调查

　　①保护现场，对可能造成食物中毒的可疑食物取样，封存留

　　样；

　　②将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进

　　行技术鉴定；

　　③分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

　　4.情况汇报

　　根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况

　　上报学校，对相关责任人进行处理。

　　(三)传染病

　　1.加强对食堂工作人员传染病知识培训(常见传染病的病状、传染途径或者方式、预防传染病的常用方法等)。

　　2.对食堂工作人员的健康状况进行定期检查。

　　3.做好传染病预防的宣传工作，关注社会媒体对传染病的社

　　会公告及防治信息。

　　(四)其它突发事件

　　其它突发事件是指学校食堂发生的水、电故障及其它建造事

　　故。

　　此类事件发生时，分管领导应及时查明原因，并通知维修人

　　员进行抢修，对无法解决的问题，应及时与相关单位联系，尽快

　　处理。重大事故要上报学校食堂处理突发事件领导小组协调处理。

　　六、本预案自发文之日起实行。

　　14外来人员进出学校登记制度

　　为了加强学校安全管理，做好校园安全防范工作，特制订学

　　校登记制度：

　　1、认真做好来访人员登记工作，并填写会客单。来访本校

　　教职员工请与被访用内线电话联系，确认后方可进校。

　　2、上级部门或者有关单位来校检查、联系工作，当天值班教

　　师应认真验看其工作证(介绍信)，做好登记，并与带班领导联

　　系。

　　3、严格把守校门，拒绝一切外来推销人员进入校内。

　　4、教师不得带外来人员进校，会客普通安排在校门口。

　　5、学生在校期间不得随意自由进出校门，如遇特殊情况，应凭班主任开具的出门证经带班领导批准方可外出。

　　6、重大节假日，外来人员未经带班领导允许，不得进入校

　　园。

　　7、被允许进校车辆必须按指定位置停放。

　　8、携带公物出校必须主动出示有关部门的证明，值班人员

　　做好记录后，方能离校。

　　第三篇:学校食堂突发事件应急预案

　　一、职工食堂突发事件主要指火灾和食物中毒。

　　二、食堂工作人员要遵守

　　《职工食堂安全管理规定?，平时以

　　预防为主。发生火灾时，按照《市局火灾应急预案》积极展

　　开扑救工作。

　　三、遵守《食品卫生法》和职工食堂各项卫生安全管理规定，防止食物中毒事件发生。

　　发生食物中毒或者疑似食物中毒时，由机

　　关服务中心主任启动本应急预案。

　　四、食堂突发事件应急、处理领导小组组成及分工

　　1.组成人员

　　组长：分管局长

　　副组长：机关服务中心主任

　　成员:机关服务中心主管副主任、膳食科科长及相关科室负

　　责人

　　2.分工

　　全面指挥：分管局长

　　现场指挥：机关服务中心主任

　　负责向分管局长汇报以及事发现场的指挥所有工作

　　现场副指挥:机关服务中心分管职工食堂的领导

　　负责向市局应急办上报；

　　负责各组的协调以及对外联系工作

　　领导小组下设救护组、调查组、保障组。

　　救护组：负责现场急救、呼叫

　　120、与附近医院的联系，以

　　及协助救护工作。

　　调查组：负责对突发事件的调查及调查协助工作

　　保障组：负责与快餐公司联系送餐以及其它后勤保障工作

　　五、当陆续接到有

　　5例以上食堂就餐人员感觉严重不适时，现场指挥在调查讨论后应果断启动食堂突发事件应急预案。

　　1.现场指挥在第一时间向分管局长汇报，明确报告受害人数

　　和可能的原因，以便采取进一步措施；

　　2.现场副指挥向省局应急办报告，并与局办和其它有关处室、直属单位共同作好干部职工的思想工作，不使事件向外特殊是各

　　类新闻媒体扩散；

　　向河西区卫生监督所报告事件情况，协助卫生

　　部门采样和送检；

　　3.救护组在最短的时间内与

　　120急救中心或者最近的医院取得

　　联系，迅速安排受害人员到附近医院就诊；

　　通知当日就餐的其他

　　干部职工到就近医院、卫生所进行检查或者观察治疗；

　　4.在未查明中毒事件发生原因前，现场指挥当即决定住手供

　　餐，封闭餐厅和食堂操作间，派专人保护现场。食堂工作人员除

　　配合救助外还要接受调查；

　　5.保障组迅速取得与快餐公司的联系，保障干部职工供餐；

　　6.调查组检查市局职工食堂安全监控台账记录，调出安防录

　　像，排查分析事件原因；

　　7.原因查明，整改整顿后现场指挥征得分管局领导允许后恢

　　复供餐；

　　8.原因未明，根据情况讨论决定；

　　9.做好事件的各种善后处理工作。

　　第四篇:学校食堂突发事件应急预案

　　为保证食堂就餐人员身体健康及生命安全，确保食堂正常运

　　营，广州八月八餐饮特制定员工食堂应急预案，主要应对食堂突

　　发情况，避免食物中毒浮现，做好日常防范工作，应对紧急事件

　　处理，建立责任追究制度。

　　一、停水、停电应急预案

　　1、提前接到停水通知，计划做好蓄水工作，变更菜单，尽

　　量使用用水量少的菜式。

　　2、如果忽然停水、停电，我们將安排

　　1台送水车及大号煤

　　气灶随时准备待用。

　　二、食物中毒应急预案

　　1、日常防范

　　1)食堂所有工作人员日常做好“厨房六常管理”工作，熟悉

　　《食品加工安全规范》及《安全防范措施》，严格按执行食堂操

　　作规范，不加工制作冷荤凉菜，不得擅自加工制作四季豆、扁豆

　　类菜品，杜绝出品未熟透的菜品。

　　在加工时发现食品外观及滋味

　　异常或者有变质可疑时，经确认后，应即将住手加工，并处理该批

　　全部食品。

　　2)食堂常备果蔬农药残留检测仪，每批鲜菜必须经检测后

　　方可进入操作间切洗。

　　3)当餐每一个菜品存留一小份样本,放置专用冰箱

　　48小時,并

　　成立以每一个食堂经理或者主管为组长的“食堂安全应急小组”，专设

　　食堂中毒预案，定期做食堂食品安全培训与演习。

　　2、紧急处理

　　发生疑似食物中毒事件时，应即将住手食品加工、供应活动，保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设

　　备和现场。

　　同时将不适者送往最近医院，积极配合相关部门调查

　　取证。紧急处理流程如下：

　　1)应急领导小组迅速到位；

　　2)安全值班人员：即将拨打电话报警，并向所在单位领导

　　汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：

　　120；

　　4)卫生监督员：

　　保护好

　　48小时留样食品、进货记录及库房

　　食品，以备上级卫生防疫部门采集；

　　5)食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部

　　门的要求如实提供有关材料和样品；

　　6)食堂各部位负责人：

　　作好

　　24小时轮流值班，以防其它意

　　外事故；

　　7)应急领导小组：

　　按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。

　　必要时报告公安部门，由公安部门介入

　　处理；

　　8)应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。

　　3、建立责任追究制度

　　1)对玩忽职守、疏于管理，造成食物

　　中毒或者其它食原性疾患的责任人，赋予通报批评及罚款处理；

　　2)对造成重大食物中毒事件，情节特殊严重的，要依法追

　　究责任人的法律责任。

　　三、突发事故注意事项

　　1、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做

　　好食物中毒人员的思想工作；

　　2、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩

　　散消息，以免引起不必要的混乱；

　　3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导允许，未经

　　允许，单位和个人一律不得接受采访，以避免报导失实；

　　4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊

　　治；

　　5、迅速向各级食品药品监督局报告；

　　6、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校

　　外食物所致，也积极配合有关部门取样；

　　7、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体

　　状况；

　　8、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工

　　作。

　　第五篇:学校食堂突发事件应急预案

　　一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。

　　二、报告程序:1、单位领导。

　　2、根据事件需要,经领导允许后报告地方和上级卫生防疫部

　　门。

　　三、处置措施

　　1、发现情况后即将向有关部门和单位主要领导汇报。

　　2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨

　　打急救中心电话“120”或者“110”请求救助。

　　3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操

　　作偶尔售饭处。

　　4、即将组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责

　　陪护,无关人员未级批准不许到医疗单位探视

　　,以免影响治疗秩序。

　　5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

　　四、注意事项

　　1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散

　　消息,以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食

　　物中毒人员的思想工作。

　　3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导允许,未经允许,单位和个人一律不得接受采访,以避免报导失实。

　　4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

　　5、迅速向各级食品药品监督局报告。

　　7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食

　　物所致,也积极配合有关部门取样。

　　8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状

　　况。

　　9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工

　　作。

　　食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。

　　2.将中毒者送校医务室检查。

　　3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。

　　4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站

　　等职能部门对事故现场进行调查。

　　5.详细写清事故报告,如实上报领导。

　　6.造成事故的直接或者间接责任人应等候处理

　　,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。

　　7.平时做好食堂防中毒安全工作。

　　加密加固食堂门窗;食堂内

　　禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和储藏室应实施隔离

　　;做好食物来源登记工作和出入库登

　　记工作,便于查清来源。

　　第六篇:学校食堂突发事件应急预案

　　高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正

　　常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊

　　管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。

　　一旦发生食物中毒事件，按以下处理

　　突发事件的预案采取紧急行动：

　　一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内

　　赶到事故现场。处理食物中毒(特殊是化学性食物中毒)时应突

　　出一个“快”字。及时处理非但对拯救病人生命十分重要，同时对

　　控制事态的发展(特殊是群体中毒)更为重要。

　　1.通知校医或者拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患

　　者，解除其病痛；

　　2.及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；

　　3.之中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救

　　工作有条不紊进行。

　　要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病

　　人的治疗、观察，并特殊注意毒物对较轻病人的潜在危害。

　　二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中

　　毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。

　　1.事件相关食堂即将住手营业；

　　2.即将住手食用可疑中毒食物；

　　3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防

　　疫部门化验；

　　4.诊断食物中毒要根据典型的`临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；

　　5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。

　　如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门；

　　6.保护现场，采集对违法者实施处罚的证据。

　　三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政

　　府报告，以便取得政府的支持，根据事件操纵情况的需要，建议

　　政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电

　　视等部门采取相应的控制和预防措施。

　　四、做好善后处理工作。

　　1.追回已售的中毒食品或者可疑中毒食品；

　　2.对中毒食品进行无害化处理；

　　3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施；

　　4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议；

　　5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。

篇五：学院食堂突发事件应急预案

　　INSERTYOURLOGO学院食堂食品安全事故处置应急预案通用模板

　　Whensolvingthegoal,wecancompletetheimplementationbyclarifyingthegoalandimplementingtheimplementation,andreasonablyuseresourcestosolvethecurrentproblemsandmaketheproblemsdisappear.

　　撰写人/风行设计审核：_________________时间：_________________单位：_________________

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762学院食堂食品安全事故处置应急预案通用模板

　　使用说明：本执行方案文档可用在解决特定目标时，通过明确目标，找准方向，落实执行，复盘总结等步骤来完成整体方案的实施，通过合理地调用资源实现解决当下的问题，让问题消失的效果。为便于学习和使用，请在下载后查阅和修改详细内容。

　　学院食堂食品安全事故处置应急预案

　　为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定《XX学院学生食堂食品安全工作应急预案》。

　　一、指导思想

　　树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。

　　二、工作原则

　　/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762(一)预防为主、常抓不懈

　　宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。

　　(二)统一领导、依法管理

　　严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事件的应急处置工作。

　　(三)条块结合、以块为主

　　食品安全突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。

　　(四)快速反应、高效运转

　　建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762备，增强应急处理能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时报告和处置。

　　三、领导机构

　　饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：

　　组

　　长：饮食服务中心主任

　　副组长：饮食服务中心副主任

　　成

　　员：办公室及直属人员、各食堂班长

　　四、应急处置预案

　　在

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。如果怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。

　　立即主动停止食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近原则联系医疗单位进行救治。

　　食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，避免引发群体性心因性反应。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品安全监督部门确认。

　　加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者情绪，避免引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源浪费。

　　保护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以暂时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。

　　在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时详细/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762叙述中毒的情况;积极协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，按照食品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进行彻底消毒。是否继续营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。

　　篇2：大米工厂食品安全事故应急处理制度

　　大米工厂食品安全事故应急处理制度

　　当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当立即予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处臵：

　　1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，如果停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，如果检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，如果检测结果不符合标准，则按《不合格处理制度》执行。

　　2、原材料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行。

　　3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，采取销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。

　　篇3：大米工厂食品安全事故处置方案

　　大米工厂食品安全事故处置方案

　　1.目的对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度的减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

　　2.适用范围

　　适用于公司食品安全事故。

　　3.职责

　　3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762进行记录、分析和组织处理。

　　3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

　　3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

　　3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

　　4.工作程序4.1报告程序

　　发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

　　4.2初次报告

　　应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762断、事故发生后采取的措施及事故的控制情况等。

　　4.3阶段报告

　　既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

　　4.4总结报告

　　发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。

　　5、纠正与完善

　　如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后实施。

　　食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。

　　/共10页

　　解决方案范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA762事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。

　　/共10页

篇六：学院食堂突发事件应急预案

　　学校食堂食品安全事件应急预案

　　学校食堂食品安全事件应急预案（通用5篇）

　　在现实的学习、工作、生活中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，通常需要提前准备好一份应急预案。那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？下面是小编整理的学校食堂食品安全事件应急预案（通用5篇），希望能够帮助到大家。

　　学校食堂食品安全事件应急预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

　　一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

　　组长：

　　副组长：组员：、呼救员：

　　安全员：

　　上报员：

　　二、工作小组成员职责分工：

　　组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

　　副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

　　组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

　　呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

　　安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教育科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803）

　　三、发生食品安全事故具体处置对策

　　1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

　　2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

　　3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

　　四、责任制度

　　1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

　　2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

　　学校食堂食品安全事件应急预案2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当立即予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处臵：

　　1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，如果停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，如果检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，如果检测结果不符合标准，则按《不合格处理制度》执行。

　　2、原材料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行。

　　3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，采取销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。

　　学校食堂食品安全事件应急预案3为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发<河南省校园食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。

　　（一）组织机构及成员

　　成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。

　　组长：校长

　　副组长：分管食品安全副校长

　　成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医

　　（二）工作职责

　　1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；

　　2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；

　　3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；

　　4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；

　　5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生

　　的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作；

　　6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；

　　食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。

　　（三）应急处置程序

　　同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长决定是否启动应急预案。

　　预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作：

　　1、及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就近送医（禁止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，配合医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门开展个案调查，及时汇报、解决和处理问题；

　　2、指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批分散方式，注意排查询问用语、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严重后果；

　　3、副组长立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步情况；如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门；

　　4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱；

　　5、指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏；

　　6、将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；

　　7、配合做好现场调查、采样等工作，按照监管部门的指导，做好现场的后续处理；

　　8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。

　　（四）后期处理

　　1、善后处理

　　配合当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消除事故影响。

　　2、责任追究

　　对在食品安全事故预防、报告、调查、控制和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，配合教育行政管理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。

　　3、总结报告

　　事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安全应急工作小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援经验教训，提出加强食品安全工作及改进应急救援工作的建议。

　　学校食堂食品安全事件应急预案41.目的对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度的减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

　　2.适用范围

　　适用于公司食品安全事故。

　　3.职责

　　3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

　　3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合制定

　　必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

　　3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

　　3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

　　4.工作程序

　　4.1报告程序

　　发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

　　4.2初次报告

　　应尽可能的报告食品安全事故发生的"时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故的控制情况等。

　　4.3阶段报告

　　既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

　　4.4总结报告

　　发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。

　　5、纠正与完善

　　如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后实施。

　　食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。

　　事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。

　　学校食堂食品安全事件应急预案5为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定《xx学院学生食堂食品安全工作应急预案》。

　　一、指导思想

　　树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。

　　二、工作原则

　　(一)预防为主、常抓不懈

　　宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。

　　(二)统一领导、依法管理

　　严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事件的应急处置工作。

　　(三)条块结合、以块为主

　　食品安全突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。

　　(四)快速反应、高效运转

　　建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时报告和处置。

　　三、领导机构

　　饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：

　　组长：饮食服务中心主任

　　副组长：饮食服务中心副主任

　　成员：办公室及直属人员、各食堂班长

　　四、应急处置预案

　　在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时排查食物中毒原因，并配合有关部门妥善处理事故。具体应急措施如下：

　　员工立即向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实后，立即在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。如果怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。

　　立即主动停止食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近原则联系医疗单位进行救治。

　　食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，避免引发群体性心因性反应。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品安全监督部门确认。

　　加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者情绪，避免引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源浪费。

　　保护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施维持原有的经营状况；对剩余的食物予以暂时封存；将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。

　　在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等；同时详细叙述中毒的情况；积

　　极协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，按照食品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进行彻底消毒。是否继续营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。

篇七：学院食堂突发事件应急预案

　　学院食堂突发事件应急预案(试行)

　　为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

　　本预案适用本学院食堂突发事件的预防控制工作。

　　一、组织管理

　　（一）组织领导

　　学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校集体食物中毒应急工作。

　　每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。

　　“食堂突发事件应急小组”组成成员如下:组

　　长:分管副院长

　　副组长:院办公室主任

　　学生处长

　　保卫处长

　　总务处长

　　团委书记

　　组

　　员:各系主任/助理

　　各班辅导员

　　总务处各科员

　　各保安人员

　　（二）领导小组职责

　　1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。

　　.

　　2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

　　3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

　　4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。

　　5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。

　　6、一旦发生学院集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。

　　7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。

　　二、突发事件的监测与报告

　　（一）维护良好的就餐秩序。

　　1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生（伙食委员会）和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。

　　2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保卫处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。

　　3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。

　　.

　　（1）由食堂第一现场负责人（或其指定的人）与闹事者交涉，尽量友好协商，稳定闹事者情绪；

　　（2）由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部门取得联系，学院应急小组或学院有关部门介入调解，情节严重的拨打110报警；

　　（3）由食堂第三负责人（或主管指定人员）收藏好厨房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突；

　　（4）食堂员工听从主管安排，除做好保护自身安全和保护公有财产不受侵犯的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突或做出过激行为；

　　（5）学院应急小组到现场后查明原因，与各方协调妥善处理事件，并安排组织必要的后勤协助。

　　（二）保证合理的饭菜价格和质量。

　　1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。

　　2、总务处相关人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。

　　3、由经营商退回多收的价款或更换饭菜，并给学生满意的答复。

　　（三）

　　采取有效的安全措施。

　　1、若学院总务处预先通知停电，总务处相关人员应提前通知食堂；

　　.

　　2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处（电话号码）打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。

　　3、若遇到晚餐突然停电时，食堂工作人员和值日学生要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员排查原因并及时抢修，以维护学院正常秩序。

　　4、对较长时间的停水、停电应上报学院应急小组，应急小组到场后协同做好停水、停电的善后工作；

　　（四）食物中毒事件的处理

　　1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学院食物中毒事件发生如有发现学院集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。

　　2、报告。学院教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，由学院办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

　　3、应急处理要求。

　　.

　　（1）学院一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。

　　（2）及时联络学院医务室和附近的卫生机构救治病人。

　　（3）“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；

　　（4）总务处和保安应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。

　　（5）立即上报学院领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。

　　（6）对造成食物中毒事故的食堂和个人，由卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。

　　（7）对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通过学院保卫部门移送司法机关处理。

　　（五）、食堂突然严重缺员

　　1、食堂厨工因故突然严重缺员，食堂经营方负责人应立即上报学院。

　　2、学院应急小组多渠道帮助其组织招聘，填补缺员岗位。

　　3、力争做好食堂的正常供餐。

　　（六）

　　意外伤害事故

　　1、立即停止事故有关作业，立即切断相关电源、气源，撤离危险区.

　　域；

　　2、食堂经营方负责人安排人员将伤者送往就近医院救治；

　　3、报告学院应急小组

　　4、由主管或现场相关人员排除伤害造成的后果，无需保护现场的可清理现场，在保证安全的情况下、尽快恢复生产；情况严重的，有必要保持现场的，保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。

　　5、食堂通报供餐受影响的情况，并说明预计供餐时间。

　　6、应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排学院组织必要的后勤协助。

　　（七）火灾

　　1、火势不大可自行扑灭的，现场人员可自行扑灭并上报学院应急小组备案；

　　2、火势产生时，现场负责人应立即组织人员就近关闭电源、火源，并将危险易燃易爆品及时运离现场，进行灭火工作，如不能用现场消防设备扑救火灾的，应立即拨打119报警，通知学院应急小组及学院保卫处；

　　3、现场负责人组织撤离，按先学生后厨工、先保人后保物的原则进行；

　　4、现场所有人员必须听从现场负责人或应急小组的指挥安排，全体厨房工作人员必须协助抢险救灾，保障学生安全。

　　5、火灾发生后，食堂负责人应及时了解受影响的情况，并说明预计的供餐时间，应急小组要组织好应急供餐工作

　　.

　　（八）特种设备事故

　　1、重特大安全事故应急救援程序

　　（1）发生特种设备事故时，院相应有关现场指挥系统立即启动：现场指挥以责任指挥人作第一时间内按照制定的应急救援预案立即组织现场紧急自救；

　　（2）发生突发性特种设备事故的原则：第一要立即组织指挥学生疏散，远离事故现场，力争无伤亡事故；第二要按照预案立即组织实施扑灭事故，防止事故蔓延、扩大，力争把事故损失减少到最低限度，第三要做到事故应急救援决不拖延、不推诿。

　　（3）立即报告食堂突发事件应急小组以至学院领导，请求指示或由领导小组派员赶赴现场指挥救援工作。

　　（4）发生重大的特种设备事故或当特种设备重特大事故不能很快得到有效控制时，应立即报警110、119和向市政府办公室报告，请求市特种设备应急救援指挥部给予支援。

　　2、重特大安全事故应急救援处置的措施

　　『1』、锅炉爆炸

　　（1）迅速抢救伤员，设法扑灭火源，防止火势蔓延，如用灭火机等器材或用水，同时立即联系消防部门到现场处理。

　　（2）切断设备的电源、水源，组织现场及附近人员迅速撤离事故现场。

　　(3)、立即搬移现场的易燃易爆物品及其罐体。

　　『2』、液化石油气储罐及其压力管道泄漏

　　.

　　（1）判断漏气位置，从上风向逼近漏气地点。

　　（2）迅速熄灭一切明火，关闭电源，停止生产。

　　（3）关闭漏气处上游的阀门。

　　（4）用消防喷水将漏出的气态液化石油气冲散。

　　（5）大量泄漏时，应迅速组织现场及附近的人员迅速撤离，并熄灭火种、关闭电源与通讯设施。

　　『3』、液化石油气火灾

　　（1）关闸堵漏，切断电源。如火情发生在罐群中，有倒罐条件的时间，应及时倒罐。

　　（2）窒息火源，扑灭火区。采用大量水喷射方法。

　　（3）冷却降温，向火区喷发灭火物（二氧化碳、干粉、雾状水），向邻火的容器表面喷水或开启水帘水源。

　　『4』、液化石油气瓶火灾

　　（1）如果是连接胶管或炉具漏气起火，应迅速关闭角阀。

　　（2）如果是减压阀或角阀漏起火，可用湿毛巾或湿被等将着火点盖上，使之与空气隔绝。

　　（3）如火势较大，无法接近钢瓶，则要先设法将火扑灭，如用砂土覆盖，或用灭火机、灭火剂等器材迅速控制火势。

　　（九）、突发“传染病”

　　当学院突发“传染病”病例后，在第一时间立即采取以下措施：

　　1、学院应急小组立即对防治工作进行指挥、协调。

　　2、及时报告。立即向当地卫生行政部门和教育局报告疫情，并.

　　争取上级领导及有关部门的支持。

　　3、当发生传染病暴发时，立即对患者及直接接触者进行隔离、封闭。

　　4、在卫生部门的指导下，对“病例”所活动的区域及接触的物品进行严格消毒，并对隔离封闭区域进行随时消毒。

　　5、学院团委、学生处联合，及时做好被隔离人员的思想稳定和疏通工作。

　　6、学院总务处及时做好来访家长及社会有关人员的宣传、解释工作。

　　（十）、特别传染病类

　　1、当本市或国家防疫部门发出特别紧急防疫通知，本市亦可能（或受到）严重威胁时，食堂负责人在取得学院应急小组同意的情况下，宣布食堂进入特别事故状态，做好相关防范工作和应急处理准备工作；

　　2、要服从政府相关部门的应急指导，学院应急小组，总务处、食堂协调一致做好人员安全防范，和食品来源特别安全检测，确保供餐安全；

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