云南野生菌市场调查报告10篇
篇一：云南野生菌市场调查报告
菌类种植项目
可行性研究报告
编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司
《菌类种植项目可行性研究报告》
《菌类种植项目可行性研究报告》是对拟建的菌类种植项目的市场需求、技术方案、资金计划、财务效果、社会影响、投资风险等进行全面的技术经济分析论证，并提交给发改委、证监会、银行或其它上级主管部门审批的上报文件。
【报告类型】项目可行性研究报告
【报告用途】政府立项、申请土地、银行贷款、上市募投等
【交付时间】3-20个工作日，特殊要求另行约定
【收费标准】需根据项目投资额大小、工程咨询资质级别等多种因素进行核算
【编制机构】中经视野
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版
【资料来源】
根据项目单位的实际使用需要，《菌类种植项目可行性研究报告》的编制可以进行不同角度的侧重，主要有以下几种用途：
一、用于报政府/发改委立项、批地
此类报告须根据《中华人民共和国行政许可法》和国家其它相关规定编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家或地方发改委根据项目可行性研究报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。
此类报告难度相对较低，编制周期短，一般1-3周；报告要求具有工程咨询资质（分甲、乙、丙三个等级）的单位进行编写，绝大多数可行性研究报告都属于此类用途的报告。
二、用于向银行申请贷款
商业银行或者政策性银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告，对于贷款额度较大的项目，银行通常会组织专家评审，以确定项目是否能够放贷。
贷款用可行性研究报告要求提供更为详细准确的市场分析（通常需要权威数据或者一手调查数据）、更为详实准确的建设方案、合理的工艺（说明该工艺的优势以及选择该工艺的原因）、详细的设备明细、潜在客户群体（如果能有采购合同或者战略合作协议就更好）、详实的财务数据、项目的主要风险（银行非常重视）。此类报告一般撰写周期2-4周，需要去项目所在地进行考察。
三、用于上市募投
上市募投项目的可行性研究报告应委托经验丰富的咨询机构编写，最好具备上市和工程咨询复合知识，因为募投可研不仅需要严格的工程技术论证，更需要专业的行业分析、市场数据和财务测算。国内传统的工程咨询机构往往在工程技术领域具备优势，而大多数市场研究机构只在市场和财务等方面精通。
此类报告需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。
四、申请政府资金
符合国家和地方政府扶持政策的企业投资项目，在申请政府资金（包括：发改委资金、科技部资金、工信部资金、文化部资金、农业部资金等）时，需要用到该类可行性研究报告。
此类可行性报告通常需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。
五、用于境外投资项目核准
企业对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告，报给国家发展和改革委或省发改委；另外，在申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告。
中经视野可行性研究报告案例
项目名称
《煤矸石粉煤灰综合利用项目可行性研究报告》
《水上乐园项目可行性研究报告》
《年产50万吨磷/复肥项目可行性研究报告》
项目地址
广西省南宁市
江苏省南京市
河南省洛阳市
《年产20万吨环氧丙烷可行性研究报告》
《山茶籽制油工程项目可行性研究报告》
《玉米淀粉及深加工可行性研究报告》
《上海物流仓储项目可行性研究报告》
《昆明市主城区通信管道建设项目可行性研究报告》
《淮安市上河物流仓储项目可行性研究报告》
《不锈钢焊丝项目可行性研究报告》
《平板式相变蓄热太阳能供热装置可行性研究报告》
《上海减速机厂项目可行性研究报告》
《防盗安全门、钢制防火门项目可行性研究报告》
《卧虎山老年公寓项目可行性研究报告》
《马术学校项目可行性研究报告》
《安徽芜湖市循环经济产业园规划与可行性研究报告》
《重庆市双桥经济技术开发区电子信息产业发展规划》
《商城改造项目可行性研究报告》
《医疗器械项目可行性研究报告》
《布洛芬氯化钠注射液项目可行性研究报告》
《河北保定汽车零配件产业基地发展规划及可行性报告》
《湖北荆门农机产业园产业发展规划》
《月嫂、早教可行性研究报告》
《中国海洋仪器行业可行性研究报告》
《非晶/纳米晶电流互感器铁芯项目可行性研究报告》
《无人机项目可行性研究报告》
《环保设备项目可行性研究报告》
《功能性农产品加工可行性研究报告》
《镍锌高能环保电池项目可行性研究报告》
山东省淄博市
广东省河源市
河南省郑州市
上海市
云南省昆明市
江苏省淮安市
辽宁省抚顺市
北京市
上海市
湖北省襄阳市
河北省张家口市
保密
安徽省芜湖市
重庆市
江西省南昌市
天津市
湖北省汉川市
河北省保定市
湖北省荆门市
四川省德阳市
山东省青岛市
北京市
北京市
安徽省阜阳市
北京市
广西省南宁市
合作流程
服务范围
可行性研究报告框架（一般工业项目）
说明：产业园项目、市政项目、商业项目等可行性研究报告框架与一般工业项目大致相同，有部分章节不一致，可致电中经视野详细沟通。
第一章
项目总论
1.1．项目名称与建设单位
1.1.1．项目名称
1.1.2．建设单位
1.2．编制依据和原则
1.2.1．编制依据
1.2.2．编制原则
1.3．项目概况
1.3.1．项目建设/拟建设地点
1.3.2．建设内容与规模
1.3.3．项目性质
1.3.4．项目总投资及资金筹措
1.3.5．项目建设期
1.4．项目主要技术经济指标
第二章
项目建设背景与必要性
2.1．项目建设背景（项目提出的理由与过程，具体包括与项目相关的宏观经济、政策、市场、项目发起单位等方面的背景介绍）
2.2．必要性分析
第三章
市场分析
3.1．国内外市场需求与预测
3.2．目标市场分析（目标市场确定、产品定位、市场份额预测）
3.3．价格现状及预测
3.4．竞争分析
3.4.1．竞争现状（供应现状、竞争格局、主要竞争对手情况）
3.4.2．项目产品市场竞争优、劣势
3.4.3．项目产品竞争策略
3.5．市场风险
第四章
项目建设方案
4.1．项目选址方案（选址地点、土地性质与现状、区位交通条件等）
4.2．产品方案与生产规模
4.3．工艺及设备方案
4.3.1．工艺技术方案
4.3.2．设备方案
4.4．工程方案（主要建、构筑物的建筑特征与结构设计、建筑材料、土建工程造价）
4.5．配套方案（给排水工程、供电工程、通信设施及其他公用工程）
4.6．原材料及燃料供应方案
4.6.1．原材料
4.6.2．燃料动力
4.7．总图运输方案
4.7.1．总图布置
4.7.2．运输
第五章
节能节水
5.1．节能措施
5.2．节水措施
第六章
环境影响评价
6.1．场址环境
6.2．项目建设和生产对环境的影响
6.3．环境保护措施
6.4．环境保护投资
6.5．环境影响评价
第七章
劳动安全卫生与消防
7.1．危害因素和危害程度
7.1.1．有毒有害物品的危害
7.1.2．危险性作业的危害
7.2．安全措施方案
7.2.1．采用安全生产和无危害的工艺和设备
7.2.2．对危害部位和危险作业的保护措施
7.2.3．危险场所的防护措施
7.2.4．职业病防护和卫生保健措施
7.3．消防设施
7.3.1．火灾隐患分析
7.3.2．防火等级
7.3.3．消防设施
第八章
组织机构与人力资源配置
8.1．项目组织机构
8.1.1．法人组建方案
8.1.2．管理机构组织方案
8.2．人力资源配置
8.2.1．劳动定员
8.2.2．职工工资福利
8.2.3．员工来源及招聘
8.2.4．员工培训
第九章
项目实施进度方案
9.1．建设工期
9.2．项目实施进度安排
第十章
投资估算
10.1．投资估算依据
10.2．建设投资估算
10.2.1．建筑工程费
10.2.2．设备及工器具购置费
10.2.3．安装工程费
10.2.4．工程建设其他费用
10.2.5．预备费
10.3．流动资金估算
10.4．建设期利息估算
10.5．总投资汇总表
第十一章
资金筹措
11.1．资本金筹措
11.2．债务资金筹措
11.3．融资方案分析
第十二章
财务评价
12.1．基础数据与参数选取（计算期、财务价格、生产负荷、基准收益率设定等）
12.2．销售收入及税金预测
12.3．成本费用估算（总成本、分项成本）
12.4．财务评价报表
12.4.1．利润、利润分配及纳税总额预测
12.4.2．现金流量表
12.5．赢利能力分析
12.5.1．投资回收期
12.5.2．内部收益率
12.5.3．投资利润率
12.6．不确定性分析
12.6.1．盈亏平衡分析（计算盈亏平衡点）
12.6.2．敏感性分析（编制敏感性分析表）
12.7．财务评价结论
第十三章
社会评价
13.1．社会影响
13.2．项目与所在地互适性分析
13.3．社会风险分析
13.4．项目社会评价结论
第十四章
风险分析
14.1．主要风险因素识别
14.2．风险程度分析
14.3．风险防范和降低风险对策
第十五章
研究结论与建议
15.1．结论
15.2．建议
企业简介
中经视野（Cevsn）是中国领先的知名咨询机构，专注产业经济研究和第三方市场调研，主要针对企业单位、政府组织和金融机构，提供产业研究、产业规划、投资评估、项目可行性研究、市场调研、IPO咨询、商业数据库等咨询类产品与服务。
中经视野总部位于北京市朝阳区，并在上海、杭州、安徽、福建等地设立有分支机构，公司拥有120余位经验丰富的优秀分析师，其中90%以上为硕士、博士学历，累计服务超过10000家客户，遍布国内和国外（欧洲、北美、日韩、印度、澳大利亚、非州等），包括央企客户、民营企业、外资企业、国际客户和政府部门，并成为数百家跨国公司和世界500强企业长期的咨询产品供应商，客户满意率达到97%以上。目前，中经视野平均每个工作日签约5-7单，全年执行各类咨询项目超过1000个，在能源、化工、机械、汽车、金融、保险、零售、电信、医药、食品、旅游、轻工等数十个行业里积累有丰富的案例和经验。
中经视野不仅与国内外知名的数据机构（包括官方和非官方）、高等院校和科研院所建立有良好的合作伙伴关系，更自建有庞大的经济运行监测数据库，包括全球各国宏观经济数据、中国地区各行业数据、中国各地区经济数据、中国和世界各国贸易往来数据等。
中经视野还拥有众多优秀的战略合作伙伴，包括知名的VC公司、PE公司、基金公司、证券公司、律师事务所和会计师事务所。
产品与服务
市场研究
◇行业简报：日报、周报、月报、季报
◇行业分析报告
◇细分产业市场研究报告
◇客户满意度研究
◇消费者行为研究
◇商圈分析研究
◇神秘顾客监测
◇品牌测试研究
◇产品测试研究
◇销售渠道研究
究
◇市场定位研究
◇广告测试研
篇二：云南野生菌市场调查报告
云南省林菌产业发展现状及动力机制研究
张皓东;李振;文清
【摘
要】InordertograspthecurrentsituationandpatternsofYunnanforestbacteriaindustrydevelopment,weadoptedliteratureanalysis,typicalcaseanalysis,quantitativeanalysisandothermethodstofigureoutitsfacingproblems,ascertainthedynamicmechanismofindustrydevelopment,soastogeneralizetheforestbacteriabrandeffectandexploreseveralnewimplementationapproaches.Inaddition,thisarticlealsopresenteddetailedadvicesonYunnanforestbacteriaindustrydevelopment.%采取文献分析、典型案例分析、定量分析等多种系统的方法,分析云南省林菌产业发展现状,探明现存的发展模式,理清林菌产业发展所面临的问题,摸清林菌产业发展的动力机制,为其进一步推广与品牌效应的创建开辟新的实现途径,也为云南林菌产业的发展提供了详细对策.
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2018(046)00【总页数】5页(P181-184,203)
【关键词】林菌产业;食用菌;发展现状;动力机制研究;林下经济
【作
者】张皓东;李振;文清
【作者单位】昆明理工大学环境科学与工程学院,云南昆明650000;昆明理工大学环境科学与工程学院,云南昆明650000;华中农业大学经济管理学院,湖北武汉43007【正文语种】中
文
【中图分类】S-9;F32林下经济以森林资源和生态环境为基础，逐步发展成综合利用森林垂直结构中各层自然资源的混合经济模式。具体来讲，此种生产模式大致包含林地种植(林菌、林药、林菜、林果、林粮、林油、林茶、林苗、林草及林花)、林中养殖(林渔、林蛙、林蛇、林蜂、林禽及林畜)、林产品加工与采集、森林景观利用四大类[1]，其中林菌是林下种植模式中重要的产业形式。对比纯粹的菌种培育，林菌具有投资少、收效快、模式多样、吸引就业能力强和入职门槛低的优点，充分利用林下物质循环和能量流动中所有的天然资源，将单一林业导向复合林业，缓解林、农争地的冲突，丰富农村劳动力的就业渠道，使林农脱贫致富，能够快速赶上甚至超过平原地区的收入水平，最终达到森林经济、生态和社会三重效益的协调统一[2]。
云南省属于中国四大林区之一，拥有0.25亿hm2林地，森林面积达0.19亿hm2，森林覆盖率为49.91%，远高于全国18.21%和全球27.00%的森林覆盖水平。全省已探知的可开拓的林下经济植物品种逾9000个，享有“植物王国”“香料王国”“药物宝库”及“生物资源基因库”的盛誉。全省近850个野生食用菌品种涵盖2纲、11目、35科和96属，资源丰富、种类繁多、分布广泛、产量巨大，占到全国食用菌的2/3[3]、世界食用菌的1/2以上。笔者分析了云南省林菌产业发展现状及动力机制，对全国的林菌产业将有着极高的参考价值。
1云南省林菌产业发展现状
云南省历来都是中国出产野生食用菌的大省，可林菌产业却一直处于分散、孤军奋战、自生自灭的窘境，林菌加工多以冰冻、盐渍、晾晒或风干等初加工为主，以获取高附加值产品为目标的精深加工则较为罕见。随着国民对养生的重视，可用于食
疗的绿色保健品需求量大幅攀升，野生食用菌凭借自身天然的成长环境和丰富的营养而备受喜爱。鉴于此，云南省食用菌产业升级发展办公室于2013年筹建专项扶持基金，通过扶助部分食用菌加工企业率先革新技术，来推动全省相关产业的优化升级。另有一些企业改良工艺、引入新技术，发展食用菌的精深加工，开发和加工出诸多具有高附加值的食用菌产品来激发市场活力。比如，松花粉、松露粉和松茸茶等商品先后上市，成功地改变了以往食用菌产品种类单一而低级的情况。现今，全省野生食用菌约有600多种，竹荪、鸡枞、鸡油菌和干巴菌等野生菌产量及出口创汇均位居全国首位。这些产品远销全球20多个国家和区域，美国、欧盟和日本为固有的海外市场，而东盟、南美洲及非洲的诸多国家则雨后春笋般成为新兴外贸市场。
2012年云南省林下经济经营面积400万hm2(产值500亿元)，10年间涨幅达到555.74%。可供食用的野生菌产量高达50万t(产值20亿元)，其中松茸0.30万t(出口0.12万t，创汇1亿美元)和牛肝菌10万t(出口3.5万t，创汇1.3亿美元)的产量稳居云南省出口创汇农产品的前2位[4]。云南省林下采集品加工企业逾900家，在252家林产业省级龙头企业中已有46家致力于林产品加工[5]。2013年该省食用菌产量总计31万t(市值80.4亿元)，较2012年增长近43%，野生食用菌年产量突破7万t(市值57.4亿元)，较2012年增长近17%，市场供求不断增长[3]。就整个云南省范围而言，各地州因地制宜地发挥区域自然资源优势和产品特点，探索出多种集林下种植和菌产品加工为一体的复合经营模式，呈现出“一县一业，一村一品”的发展体系[1]。丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、易门干巴菌以及大理鸡枞等地域标志性产品驰名中外，“云菌”品牌的知名度基本建立。
1.1昆明市
昆明地区林下栽培食用菌始于2000年，截至2016年5月其栽培总面积达到16hm2，年产量近870t，其中盘龙区416t、晋宁县327t和禄劝县78t的年产量位居前3位[6]。大球盖菇、羊肚菌和香菇年产量较高，青头菌、干巴菌
和鸡枞颇受本地人的喜爱。云南川云保健食品有限公司、呈贡三人食品有限公司以及宜良小哨“包山拾菌”形成了各具特色的产业加工链。
1.2玉溪市
截至2013年，玉溪市林下种植面积达15.876万hm2，林下产品采撷利用27.710万hm2，加工产量逾21万t(产值突破23亿元)[7]。该市涉及林下经济的企业共有200多户(含省级龙头企业18户)，主要经营牛肝菌、鸡油菌、干巴菌、块菌以及鸡枞等菌种。
1.3普洱市[8-9]截至2016年，普洱市发展林下经济面积28.333万hm2，内含林下栽培面积1.400万hm2(产值31.8亿元)，林下采拾面积4.533万hm2。以奶浆菌、大红菌、灵芝等野生菌为主的规范采拾基地占0.670万hm2，采集量达2.04万t(产值4.0亿元)。涉及林下经济的企业有68户(含省级龙头企业6户)，比如在松林下种植松茸的三木集团、在林下种植奶浆菌和羊肝菌的澜沧县林业局，均获取了较高的林业经济收益。
1.4丽江市
截至2015年初，丽江市林下经营面积近4200万hm2(产值12.88亿元)，其中林下种植产值占39.36%，林下产品采摘加工产值占17.7%[10]。该市林产品加工企业逾80家，其中野生菌加工与外贸企业5家，年产量高达1.5万t。比如，丽江中源绿色食品有限公司和丽江华利生物开发有限公司均为当地知名度高、影响力大的企业。依据丽江市林业局的数据估测，截至2025年其林下种植面积将突破16.667万hm2，年产值90亿元，其中以松茸、鸡枞和羊肚菌为重点培育对象的林菌基地将扩大至5.333万hm2。
1.5楚雄彝族自治州
楚雄州野生菌产量基本达到全省的20%，其2012的产量为1.93万t(产值7.6亿元)，其中松茸采集量723t(产值1.66亿元)。该州涉林下经济企业逾160家(含省级龙头企业12户)，野生菌加工产值达6.9亿元。该州林菌模式最具代表性的是南华县，享有“野生菌王国”的美誉，从2003年开始连续多年举办南华野生菌美食文化节，传播了其林下产品的知名度。
1.6文山壮族苗族自治州2011年文山州林权发证面积为152.255万hm2，林农农户平均承包2.967hm2林地，林下经济综合产值近17亿元。其中，林下种植规模达到1.193万hm2，涉及农户4000户，其中逾1800农户直接参加，年效益6000万元。收获黑木耳和蘑菇20万袋，野生菌采集量达0.325万t(产值0.6亿元)。当然，三七和石斛(属林药)产业才是该州的王牌支柱产业。
1.7红河哈尼族彝族自治州
截至2015年，红河州发展林下经济规模达5.000万hm2，综合产值逾8.0亿元，占全州林业产值的11.4%[11]。元阳东五乡元坪公路百里林下经济带和石屏云南松林下菌传统产区成为“红河模式”的典范。目前州内从事林下开发的企业逾100家，除以林产品加工为主的千山公司外，巨丰生物、绿春南药和红河群鑫等更多企业则着著于石斛(属林药)产业。
1.8西双版纳傣族自治州
西双版纳森林覆盖面积116.900万hm2，2012年经营林下经济面积10.350万hm2(产值逾26亿元)，其中林菌经营面积0.270万hm2(产值0.32亿元)，相关企业(含龙头企业22家)和农户2.4万户，从业人数逾12万[12]。该州林菌模式所经营的品种主要包括干巴菌、牛肝菌、大红菌和鸡枞。
2云南省林菌产业发展存在的问题
我国各地在林菌产业发展过程中没有现成的经验可以借鉴，主要面临着：选择恰当的林下菌种困难、专项扶持资金匮乏、林下经营风险防范机制缺失、林菌产品销售渠道单一以及基础设施薄弱等5个方面的难题。就云南省而言，林菌发展虽获得一些成果，但也存在诸多弊病：有卓绝的资源优势，却欠缺配套的发展体制；有一定的产业基础，然而成本高、效益差、规模小、格局星散、辐射联动能力差；有国家政策指引，却缺少详细而强劲的帮扶举措；存在小批专业技术人员，但科技支撑微弱，生产方式亟待提高。云南林菌产业快速发展过程中呈现出的以上弊端，尤以未形成高效发展模式和缺乏有效动力机制为甚，主要体现在以下几个方面。
2.1森林自然灾害频发
据相关资料显示，2015年仅滇中、滇西和滇南就出现13多起森林大火，造成0.806hm2的受灾面积。该年度的旱灾波及9州46县，一度酿成人畜饮水艰难，使农林畜牧业发展遭受重创。无论是林菌的育种播种还是食用菌的促繁，难以预见且不可控制的火灾、干旱和洪涝等自然灾害势必毁坏森林生境，进而可能直接威胁林菌产业的正常发展。由此亦说明，预防森林火灾和山洪等灾害的工作力度不够。
2.2产业支持政策不完善
第一，为响应国家退耕还林政策，林地资源丰富的云南省政府开始大批量颁发林权证，然而审核过程却相当马虎。第二，政府与企业间签署协议过于草率，据统计，2004年金光公司曾计划在思茅市营造造纸原料林3.667万hm2，实际落实率仅75.7%，而不足部分势必要通过毁坏现有林地来达成年度造纸原料供应。第三，各层面忙于估算林菌产值却忽视成本核算，云南省林菌产业发展的相关研究多集中在发展近况、模式归结和问题剖析上，并且客位分析远超过主位思索。这导致部分政策并不完全切合当地菌农的实际需要，不利于区域经济发展。第四，云南省环境多样，政府出台的林菌产业支持政策过于宽泛，不能因地制宜，针对性不强。
2.3林地统计数据不实
目前，云南省仍缺少大样本的量化考察对比，不少调查结果趋于现象类推和经验估算，调查形式单调、途径单一、调查系统不完善，未形成年度相关调查报告，新增林地面积的同步统计工作有所欠缺。比如文山州不少县城的森林调查数据不实，宜林荒山荒地的资源数据是“拍脑袋数”，而富宁县自新中国成立以来就从未进行过森林资源相关的调查。不进行林产清查就难以摸清家底，以低产林改造为名的乱砍滥伐现象就难杜绝，林产业健康发展合理布局和科学规划无从谈起。
2.4菌农职业素养偏差
第一，云南省大部分林区地处经济发展落后的边远山区，林地流转少，规模化经营难于实施。林农自身可持续发展意识薄弱且素质偏低，对林菌产业不够了解、思路闭塞，一味效仿、一哄而上的情况异常严重。第二，生长
环境的特殊性决定了野生菌很难进行人工栽培，使其不存在确切的产权归属，进而滋生了林农“野生没主、谁采谁有”的错误观点。第三，近些年国外对野生菌的钟爱使其价格持续走高，林农受经济利益的驱使而变本加厉地滥采乱挖。这种无序的掠夺式采摘严重损害了野生菌的持续产出：在全球范围内，云南省的松茸产量原本名列前茅，然而不合理的采摘致使主产区的松茸数目以年均5%的速率锐减，而单楚雄州由于采摘“童松茸”就招致年均近3000万元的收益减损。
2.5产品精深加工不足
当前，云南省内主营食用菌加工与产销的企业逾400家，包含专门从事野生菌外贸的40家。然而，目前该行业缺少巨型龙头企业，整体规模较小，产出多为初级原料而精深加工品严重匮乏，商品附属值较低，提质增效不显著。云南省内逾70家食用菌企业及专业合作社曾于2012年末携手创建“云菌科技集团”，形成了一定的研发及规模优势，兼具科研和产销领域雄厚实力的食用菌领军企业崭露头角。
2.6企业经营体制落后
目前，云南食用菌企业依然沿袭传统的采购与营销方法，普遍面临集聚程度低、规模微小、竞争力较弱且手段单一等诸多问题。不少经济实力较弱的企业因缺乏资金且筹资困难，往往采用低价策略以争取有限的区域市场，这种目光短浅的做法虽争得眼前利益，却终究难以摆脱恶性竞争的局面。松茸和牛肝菌等外汇商品受此牵连，其价格波动幅度大而很难稳步提升。
2.7国内外市场开发不足2008年爆发的金融危机席卷了全球多数国家和地区，欧盟等食用菌出口国的经济发展不可避免地陷入僵局，因而中国食用菌在创汇方面遭受沉重打击。中国出口退税政策的废除和货币增值直接造成出口成本激增，使野生菌加工及商贸企业收益锐减，外贸形势颇为严峻。此前，云南省野生食用菌曾屡次因质量问题而面临出口失利的困境，这极大地加剧了海外市场风险。另外，野生菌加工品的价格高于普通的人工栽培菌，却未能让国内各地的食菌群体认清其超高的营养价值，这使得其销路并不顺畅。
2.8宣传力度不够
整体来看，全国各地消费者对不同菌种食用口感和功效的认识亟待提高，相关加工和营销企业的宣传推广力度不大，尚未形成云菌饮食文化潮流。因为消费群体不能分清野生菌和一般食用菌产品的差别，常会选购价格低廉的人工栽培菌。此外，国内食材挑选及备料相关的介绍较少，常见的烹饪配方也固定且单一，这大幅削减了野生菌及其制品被再次选用的几率。
3云南省林菌产业动力机制研究
发展林菌产业有益于林农在短时间内收获丰厚的经济效益，“不砍树也能致富”，达成近期赢利、长期获林的目标，促使林农积极地造林护林，对于稳固集体林权制度改革成效、转变林业发展模式、优化林业产业结构、增加林农收入及创建生态文明来说具有重要意义。云南省政府各相关部门意识到加快林菌产业发展迫在眉睫，因而将其作为发展高原特色农业的重点内容来抓。当下，林菌产业俨然已经变为云南省创建生态林业与民生林业的关键依托，创办“森林云南”与“美丽云南”的助推器，外界认识云南风土与文化的重要窗口。
3.1云南林菌生境丰富多样
低纬度高原独特的地势(最高海拔6740m，最低海拔76m)使云南省拥有寒带、温带、亚热带和热带等多样的气候，以及丘陵、山地、盆地及河谷等各类地貌，阶梯状的地形颇为显著。光热充足、雨热同季、春早冬晚的典型“立体气候”特点，适宜多种农作物生长。这些卓绝的自然资源为发展高原特色农业奠定了物质基础，也为发展林菌产业提供了无限可能。依据云南省食用菌研究所提供的资料，全球已查明的野生食用菌有2166种，云南省就拥有当中的978个品种，占全国的91%[13]。境内有四大菌王(松茸、牛肝菌、羊肚菌和鸡油菌)、真菌女皇(竹荪)、地下钻石(块菌)、菌中之冠(鸡枞)，以及干巴菌等多种珍稀且味美的野生食用菌。此外还有群众喜爱食用的香菌、奇丝地花菌(虎掌菌)、淡黄鸡油菌(铜绿菌)、变绿红菇(青头菌)、松乳菇(茅草菇)、烟色离褶伞(栎窝)及黑木耳等。例如，云南省林业厅与国家濒管办昆明办事处公布楚雄州的3个乡镇获得
“松茸之乡”的奖誉，有4个县当选为云南省“松茸基地县”[14-15]。笔者以为，云南省之所以能孕育种类如此繁多的野生食用菌，与其得天独厚的自然禀赋是不可分割的。
3.2野生菌营养及药用价值颇高
野生菌往往孤身至群生在云南松(别名飞松)、高山松和占风松等针叶林及混交林区域，不同气温、日照、地势和周期等条件下滋生的野生菌，其氨基酸和蛋白质的有效含量各异，半微量元素铁和微量元素铜、锌的比例亦存在差异。大型野生食用菌生长在林区，所处生长环境较少甚至没有经受任何外界污染，因此天然的大型野生食用菌属于绿色食品，属于蛋白质含量丰富、氨基酸种类多样、微量元素颇多和脂肪含量超低的保健品。比如：100g干鸡枞中蕴含28.8g蛋白质、42.7g碳水化合物以及0.75g磷，而100g鲜鸡枞中则包含多种维生素和氨基酸，并且《本草纲目》记载称鸡枞具有益味、清神及治痔的奇效。
3.3产业发展模式不断创新
云南省内多数地区采取创立产业协会及林农合作社的方式，完善服务平台，初步开创了资源共享、风险共担及合作共赢的发展格局。比如，经过多年探索的西双版纳州，选用企业和个人自主投资种植、政府或部门出资扶助、“公司+基地+农户”“专业合作社”等诸多模式，充分整合运用各项资源，推动州内林菌产业的迅猛发展；宜良县狗街镇小哨村的村民别出心裁，“包山拾菌”使当地林农的人均收入已由2003年的2270元剧增至当前的8860元[16]。
3.4市场流通体系初步建立
林菌产品主要通过仓储和综合商贸市场进行流通，昆明、楚雄和迪庆现已分别落成木水花野生菌交易市场、南华野生菌交易市场和香格里拉松茸交易市场，初步建成野生菌综合贸易平台，全省林下经济产品的流通体系得到进一步完善。此外，云南茂昽实业携手电子商务打造云菌品牌，曾在淘宝网进行为期4d的活动，以探究实现云南野生菌标准化及品牌化的有效途径。
3.5产品认证有序推进
当前，云南省12户林业企业已经完成17个产品的省级知名品牌认定，野生菌等主打产品在海内外的知名度和市场份额大幅攀升；“文山三
七”和“昭通天麻”业已顺利申报原产地保护认证，野生食用菌和石斛的原产地保护认证处于申报中，相应的绿色产品认证也在稳步推进[17-18]。
3.6桥头堡战略为产业发展提供契机
桥头堡战略是中国国家发展战略的重要组成部分，而云南省特殊的地理位置使其成功蜕变为享有诸多国家优惠政策的西南省份。该战略对于云南省进一步推进“兴边富民”工程、实现边疆少数民族脱贫致富的客观需求、促进云南经济社会又快又好地发展，有着举足轻重的意义。比如，天然林保护等6项举措的开展，为云南省经济繁荣和林农脱贫致富奠定了稳固的资源基础，尤其为云南省中部和西北部的天然林菌提供优异的繁育环境[19]。此外，“一带一路”国家战略的实施使该省成为尊享诸多国家优惠政策的省份之一，赋予云南省与东南亚开展外贸的更多政策支持。
3.7林业管理体制和经营机制不断完善
云南省牢牢把握应对气候变化、西部大开发以及开放桥头堡建设的一系列机遇，依靠充裕的森林资源、特别的地理位置和复杂的气候类型，积极响应国家政策，因势利导地先后出台了促进林业发展、集体林权制度革新、低效林重造、森林云南创建及高原特色农业开展等30多项政策文件，逐步完善林业管理体制和经营机制，明确提出了发展林下经济的战略思路、基本原则和目标任务。比如，为确保以松茸为主的林菌产业的正常发展，云南省林业厅和商务厅曾经相继颁布《云南省林业厅关于严禁收购童茸并实施备案承诺制度的通知》和《关于重申严禁采摘童茸有关事项的通知》。这些不仅为进一步实现林菌产业大规模发展提供了所需生产要素，而且有力地保障了林菌产业发展的规范性，为其进一步发展创造了合理的生存环境。
3.8产业政策得力，群众热情高涨2011—2015年，云南省利用政策杠杆，盘活了林菌产业。围绕建设食用菌产业链的核心，组织实施了原料基地筹建、龙头企业培育、质量安全体系优化、市场流通体系完善、技术支撑体系强化、产业联盟等6类重大项目(约200项，年均实施40项)。我国林业局相关调查结果表明：截至目
前，政府陆续出台相关支持政策，全国发放林权证9785万本，约8379万农户拿到林权证，集体林权制度改革已实现“山定权，树定根，人定心”的基本目标[20]。拿到林权证的农民对生产资料有了可支配权，在家庭经济不断增收的鼓舞下，广大农民对发展林下经济产业的热情空前高涨。为响应政府政策，更为了区域经济的发展、品牌效应的创立，云南省依托林菌产业而致富的优秀个人与企业实体雨后春笋般地涌现出来[21]。
3.9龙头企业带头作用日益突出
云南省拥有321户省级林业龙头企业，其中涉林下经济产业的有50户，强力地推动了省内林下经济的繁荣。各地依赖“龙头企业+专业合作社+基地+农户”及“龙头企业+基地+农户”等运营形式，与林户间建立了“利益共享、风险共担”的收益分配机制，吸引并带动农户介入林菌产业发展。
3.10林菌产业发展前景美好
目前，云南省林菌产业发展已然取得一定成绩，成为推进生态保护、林农增收及社会发展的朝阳产业。在今后一段时期内，如果能够继续秉持“生态建设产业化、产业发展生态化”的发展思想，结合市场导向来合理运用林地资源，全力推动专业合作组织和市场流通体系构建，极力强化科技服务、政策扶助和监察督管，引导林菌产业向集约化、规模化、标准化和产业化的方向发展，那么一定能达成生态受保护、产业得发展、菌农拿实惠的目的，让“山更青、林更茂、菌更多、民更富”。
4云南省林菌产业发展的对策与建议
集体林权制度主体改革工作初步告成，在全新历史条件下发展林菌产业变成凸显林业繁荣发展的新亮点。该研究在把握中国林菌产业发展现状的基础上，全面系统地分析云南省林菌产业发展的优势、发展现状以及当前存在的主要问题，探清云南省林菌产业动力机制，提出以下对策。
4.1政府层面
第一，政府应规范林地流转并严格把关林权证的颁发，重视并大力支持林菌产业的发展，出台一系列具有较强科学性、针对性和可操作性的林菌产业
发展专项规划；第二，拓宽林权抵押贷款及金融信贷等融资渠道，加强市场调研并建立市场预警机制，稳步推进森林保险，使林农能够最大限度规避市场风险；第三，进一步完善现有的林菌示范基地、食用菌专业交易市场、信息公共服务平台，引导产销衔接，健全流通网络；第四，大力推广新菌种、新栽植技术、新发展模式、新加工技术，做好林菌产业发展各环节中的技术指导和咨询工作，通过科学规范、技能实训、网络推广、讲座普及、科技特派员下乡等诸多途径，将尖端而实用的技术推行到实践中。最终使林菌产业步入政策引导、财政扶持、产业经营、科技服务的规范化轨道。
4.2企业层面
第一，企业应当采取集约化商贸形式，建立完善的“产—供—销”产业链以及融“产—学—研”于一体的科技支撑体系，致力于产品的精深加工和全新研发，提升产品附加值；第二，建立技术规程和标准化推广基地，通过网络营销、新闻媒体及宣传手册等多种形式来加大林菌营销力度，配套建设仓储物流配送中心及电子商务平台以促进产品流通；第三，实施品牌驱动战略，注重品牌保护，尽力发挥典范引路及模范带头作用，争做龙头企业；第四，建立林菌加工品在整个生命周期内的技术服务体系，将林菌产品纳入质量认证，确保经济效益与生态效益同步提升。
4.3林农层面
第一，菌农首先应把握当地林相结构、林木生长周期以及市场需求，因地制宜地发展特色林菌产业；第二，菌农要积极参加专业培训、知识讲座及技术交流，踊跃加入专业合作组织，不断储备和更新生产知识以提高职业素养；第三，林农不可错失各种惠农政策，应正确认知种菌富农、食菌益民，强化资源保护意识，正确处理生态与经济的关系。
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篇三：云南野生菌市场调查报告
2019年中国云南野生菌市场深度评估与投资战略研究报告（定制版）目录
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【出版日期】2019年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价
格】纸介版：8000元
电子版：8000元
纸介+电子：8200元
报告摘要及目录
报告目录：
第一章
2018-2024年云南野生菌行业总概
11第一节
云南野生菌行业发展概述
11第二节
云南野生菌行业发展历程
16第三节
云南野生菌特点及介绍
16第四节
云南野生菌行业占有情况
42第五节
云南野生菌目前发展所处的阶段
43第六节
云南野生菌行业存在的问题及对策
44第二章
2018-2024年世界野生菌行业发展市场状况分析
4第一节
世界野生菌概述
47第二节
世界野生菌的重点国家发展趋势分析
49第三节
世界野生菌行业发展市场分析
50一、世界野生菌行业概况
50二、亚洲地区主要国家市场概况
50三、欧洲地区主要国家市场概况
50四、美洲地区主要国家市场概况
51第四节
世界菌行业发展趋势分析
51第三章
2018-2024年云南野生菌行业市场发展现状分析
53第一节
2019-2025年云南野生菌整体市场发展分析
53一、2019-2025年云南野生菌市场发展分析
53二、2019-2025年云南野生菌市场规模分析
54三、2019-2025年云南野生菌价格走势分析
55四、消费市场状况
56五、云南野生菌行业进出口状况
57六、各细分品种市场状况分析
591、云南野生香菇生产及市场状况
592、松茸生产及市场状况
613、牛肝菌生产及市场状况
644、羊肚菌生产及市场状况
695、鸡枞菌生产及市场状况
736、松露（块菌）生产及市场状况
767、木耳生产及市场状况
79第二节
2018-2024年云南野生菌行业发展现状分析
80一、2019-2025年云南野生菌生产总体情况
80二、2019-2025年云南野生菌销售情况
80三、2019-2025年云南野生菌行业供给平衡分析
81四、2019-2025年云南野生菌行业供需分析
82第三节
2016年云南野生菌产品进出口数量分析
82一、进口
82二、出口
821、2018年云南野生菌产品出口数量分析
822、2018年云南野生菌产品出口金额分析
83第四节
2018-2024年云南野生菌产业内、外销量数据分析
85一、云南野生菌内、外销量数据分析
85二、云南野生菌内销商品量分种类数据分析
86三、云南野生菌自产量数据分析
8第四章
云南野生菌行业工艺技术发展分析
8第一节
工艺技术发展现状
89第二节
特点或流程
90第四节
主要野生菌品种工艺技术情况
93一、野生牛肝菌的采收加工
93二、香菇调味品制作工艺、方法
94三、虎奶菇的深层发酵工艺流程
98四、配制型香菇糯米酒
98五、灵芝速溶茶
99六、金针菇核桃乳饮料
100七、平菇乳酸饮料
101八、鸡腿菇保健醋
102九、松茸扣金耳
103十、香菇蒜蓉酱
103十一、猴头菇干制
105十二、猴头菌口服液
105十三、野生菌养生系列产品
106第五节
投资云南野生菌应注意的相关问题
106第五章
2018-2024年云南野生菌行业市场竞争格局分析
10第一节
2018-2024年云南野生菌行业竞争现状分析
108一、云南野生菌行业竞争力分析
108二、云南野生菌技术竞争分析
10三、云南野生菌成本竞争分析
108四、云南野生菌品牌竞争分析
109五、云南野生菌价格竞争分析
109第二节
云南野生菌行业集中度分析
113一、2019-2025年云南野生菌产量集中度分析
113二、2019-2025年云南野生菌生产企业集中度分析
113三、2019-2025年云南野生菌市场集中度分析
113第三节
我国云南野生菌行业的SWOT分析
116一、云南野生菌机会
116二、云南野生菌威胁
117三、云南野生菌优势
118四、云南野生菌劣势
118第四节
云南野生菌企业提升竞争力策略分析
11第六章
2018-2024年云南野生菌行业上、下游产业链分析
12第一节
中国市场上游产业分析
120一、2018-2024年上游产业发展现状分析
120二、2018-2024年上游原材料产业价格走势
122第二节
中国市场下游产业分析
123一、2018-2024年下游产业发展现状分析
123二、2018-2024年下游产业发展趋势
123第七章
国内排行前30名精深加工公司或企业
124第一节
国内排行前30名精深加工公司或企业
124第二节
云南省内排行前20名精深加工公司举例
132野生黑木耳
132第三节
最先进科研开发水平举例与开发前景方向
152一、野生食用菌罐头
152二、野生食用菌调味品的开发
153三、野生食用菌药物市场
153第八章各种野生菌可提取功能成分含量举例及最先进加工机械与设备，方法、加工工艺举例
第一节
香菇、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
155第二节
松茸、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
162第三节
牛肝菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
166第四节
羊肚菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
169第五节
鸡枞菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
173第六节
松露（块菌）可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
178第七节
木耳、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
184第八节
伏苓、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
191第九章
2019-2025年云南野生菌行业投资前景趋势分析
204第一节
2019-2025年投资机遇分析
204一、中国强劲的经济增长率对产业的支撑
204二、近年企业在危机中的竞争优势
207三、金融危机促使优胜劣汰速度加快
211第二节
2019-2025年中国不同投资模式投资建议
212一、资本运作的可选择方式分析
212二、并购重组战略分析
218三、区域整合战略分析
226第三节
2019-2025年中国企业经营管理建议
226一、把握国家投资的契机
226二、竞争性战略联盟的实施
227三、市场的重点客户战略实施
232第四节
2019-2025年云南野生菌行业发展影响因素分析
237一、2019-2025年云南野生菌行业有利因素分析
237二、2019-2025年云南野生菌行业不利因素分析
237第五节
中国“十三五”规划对云南野生菌行业影响分析
23第十章
2019-2025年云南野生菌行业发展趋势
23第一节
2019-2025年云南野生菌产品发展趋势
239一、2019-2025年云南野生菌行业市场规模预测
239二、2019-2025年云南野生菌行业发展方向分析
245三、云南野生菌行业的景气度分析
245四、2019-2025年云南野生菌行业市场价格走势预测
245第二节
2019-2025年云南野生菌行业市场发展前景预测分析
251一、2019-2025年云南野生菌供给预测分析
251二、2019-2025年云南野生菌需求预测分析
257第三节
2019-2025年云南野生菌业市场预测分析
262第四节
2019-2025年云南野生菌行业市场盈利预测分析
263第五节
2019-2025年云南野生菌行业竞争态势预测
264第十一章
2019-2025年云南野生菌行业项目投资注意事项分析
265第一节
2019-2025年产品技术应用注意事项
265第二节
2019-2025年项目投资注意事项
267第三节
2019-2025年产品生产开发注意事项
268第四节
2019-2025年产品销售注意事项
270第五节
2019-2025年云南野生菌行业项目投资可行性分析
271第六节
2019-2025年云南野生菌在建与拟建项目介绍
274第十二章
2019-2025年云南野生菌行业投资风险分析
281（ZYZM）
第一节
2019-2025年云南野生菌行业投资政策和体制风险分析
281第二节
2019-2025年云南野生菌投资市场风险分析
282第三节
2019-2025年云南野生菌投资技术风险分析
283第四节
2019-2025年云南野生菌投资原材料压力风险分析
285第五节
2019-2025年云南野生菌投资信贷风险分析
286第六节
2019-2025年云南野生菌投资经营管理风险分析
293第七节
2019-2025年其它产业投资风险分析
29什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到关键引导作用。
3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。
4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
云南野生菌行业报告特点
云南野生菌行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。
云南野生菌行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。
云南野生菌行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。
云南野生菌行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。
云南野生菌行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。
我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
公司介绍
北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
a)拥有全国百万家企业基础数据库
b)全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。
c)超过200多个研究项目的成功案例
d)研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业
e)我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务
B.智研咨询调研（行业研究）说明
a)行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：
b)通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
c)二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。
d)智研科信具有获得一些非公开信息的渠道：
e)政府数据与信息
f)相关的经济数据
g)行业公开信息
h)企业年报、季报
i)行业资深专家公开发表的观点
j)精深严密的数理统计分析
我们的服务领域
产业
产业环境
市场区隔
全球概况
产销状况
产业特性
吸引力
发展条件
发展轨迹
产业政策
竞争分析
发展策略
产品
产品定义
占有率
应用市场规模
市场结构
营销通路
供需变化
产品关联
生命周期
竞争者
成本结构
技术
技术现况
技术关联
新产品技术动向
替代技术
专利
标准
零组件
技术层次
技术趋势...
企业
基本数据
发展沿革
大事纪
动大投资
经营概况
竞争优势
经营策略
潜在竞争者
篇四：云南野生菌市场调查报告
篇五：云南野生菌市场调查报告
云南食用菌产量分布分析：云南为中国食用菌资源最为丰富的地区
一、概况
食用菌味道极其鲜美，素有“山中之珍”的美称。中国是认识和栽培食用菌最早、栽培种类最多的国家。近年来，随着人们生活水平的不断提高和食物结构的变化，心血管、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加，因而使对人体有着独特保健功能的菌类食品越来越受到人们的青睐。食用菌不仅成为中国人餐桌上的新宠，国际市场对食用菌的需求也在不断上升。
中国的食用菌重点产区主要分布在黑龙江、河北、河南、山东、浙江、江苏、福建、云南、广东和四川等地区。云南是中国自然条件最为复杂的省份之一。在气候上，云南具有热带、亚热带、温带和寒带气候类型，形成了云南独特的立体气候；在地形地貌上，从海拔76.14米的滇南河口一直延伸到滇西北梅里雪山的海拔6740米。复杂多变的气候和地理条件孕育出了丰富多彩的植物区系，使云南具有“植物王国”的称号。由于食用菌多为与植物共生或腐生的高等真菌，多种多样的植被类型为种类繁多的食用菌资源的存在奠定了基础，使云南成为中国食用菌资源最为丰富的省份，全国多数食用菌种类，都可在云南找到适宜的生长环境。
云南省部分地区食用菌分布情况
序号
生态亚区类型
涉及区域
位于西双版纳南部，北界东起易武以南，经勐养、勐宋、勐海以南到打洛镇
重要野生菌种类
西双版纳南部低山盆地季节雨林
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
西双版纳北部中山盆地包括西双版纳州北部以及普洱市的孟红菇属、乳菇属、牛肝菌季雨林
连、西盟等县
类
滇西南中山宽谷半常绿包括德宏州大部分地区和临沧市最西红菇属、乳菇属、牛肝菌季雨林
部
类
滇南中山峡谷湿润雨林
梁河、龙陵中山山原季风常绿阔叶林
临沧山原季风常绿阔叶林
包括红河州、文山州的南部和普洱市红菇属、乳菇属、牛肝菌东南角的江城一带
包括梁河、龙陵和盈江县北部
类
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
红菇属、乳菇属、牛肝菌类、枝瑚菌属
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
包括昌宁、施甸、云县、永德4县
澜沧江、把边江中游中包括普洱市除江城县南部、西盟县南山山原季风常绿阔叶部、景东县北部和孟连县以外的全部林、暖性针叶林
区域
蒙自、元江岩溶高原峡包括红河州大部分地区、玉溪市南部红菇属、乳菇属、牛肝菌谷暖性针叶林
文山岩溶山原季风常绿阔叶林
地区以及文山州西部的平远街等地
分水岭的偏南部分，包括文山、麻栗坡、阜宁县的大部分地区以及砚山、广南县的南部
类
红菇属、乳菇属、牛肝菌类、枝瑚菌属
贸易松茸、口蘑属、牛肝滇中高原谷盆半湿润常包括昆明、玉溪市北部、楚雄州大部菌类、块菌、贸易干巴分地区、曲靖市南部和文山州的北部菌、红菇属、乳菇属、枝地区
瑚菌属、蜡伞属、鹅膏菌属、香蘑属
绿阔叶林、暖性针叶林
11滇中北中山峡谷暖性针包括华坪、永胜、永仁、大姚县大部贸易松茸、牛肝菌类、羊叶林
分地区和宾川县以北地区
肚菌属、块菌属
12滇中西北高中山暖性针包括玉龙县和宁蒗县，以及剑川、鹤贸易松茸、牛肝菌类、羊叶林、寒温性针叶林
庆、洱源县的北部等地区
肚菌属、块菌属
羊肚菌属
13滇东北高中山暖性针叶包括昭通市西南部大部分地区以及会林、亚高山草甸
泽县、宣威县和东川区的北部等地
14澜沧江高中山峡谷暖性包括维西县大部分地区、兰坪县和大贸易松茸、牛肝菌类、乳针叶林、寒温性针叶林
高黎贡山、碧罗雪山高中山峡谷常绿阔叶林
理州的西部
菇属、羊肚菌属
本区东界位于怒江和澜沧江之间的分牛肝菌类、羊肚菌属、红水岭，西面连接中缅边界以西的恩梅菇属、乳菇属、香蘑属、开江谷地东侧山地，包括泸水、福口蘑属
15贡、贡山3县
二、种植情况
中国现己成为世界最大的食用菌生产国，年产量已超千万吨，占世界总产量的70％以上。中国己知的食用菌近两千种，可人工栽培的有上百种，可商业化栽培的有40多种，可大规模商业化栽培的有10多种。2018年中国食用菌产量为3842万吨，较2017年的3712万吨同比增长3.5%。
2014-2018年中国食用菌产量
资料来源：中国食用菌协会、整理
全国70%以上野生菌产品为云南生产。其中市场上最常见珍稀食用菌种类就有10多种，包括松茸、牛肝菌、羊肚菌、干巴菌、冬虫夏草等。2019年中国云南食用菌产量为10.03万吨，较2018年增加了1.07万吨，同比增长11.88%。
2014-2019年云南食用菌产量及增速
资料来源：云南统计局、整理
从2019年云南各地区食用菌产量来看，曲靖食用菌产量居云南省首位，产量达到4.51万吨，较2018年增加了0.73万吨；其次为德宏，产量为1.22万吨，较2018年增加了0.54万吨。
2018-2019年云南各地区食用菌产量（万吨）
资料来源：云南统计局、整理
发布的《2021-2027年中国食用菌行业市场专项调查及投资方向研究报告》数据显示：2019年曲靖食用菌产量占云南食用菌产量的44.9%，德宏食用菌产量占云南食用菌产量
的12.1%，文山及西双版纳食用菌产量分别占云南食用菌产量的7.5%、7.4%。
2018-2019年云南各地区食用菌产量占比
资料来源：云南统计局、整理
三、2020年发展方向
云南食用菌精深加工技术一直在低端徘徊，产品附加值低，产业链短。云南省出口食用菌形式单一，出口贸易国家定向性强，主要以新鲜食用菌为主，产后加工品类主要为干制品、速冻品，而通过延伸食用菌产业链，从事研发功能型精深加工产品的龙头企业较少，精深加工自主品牌创建仍然落后。激烈的市场竞争环境下，需要开发多形态、多类别的深加工产品，提高食用菌产后加工利用率，充分利用食用菌加工中的废料，降低市场价格波动、需求变化对云南省食用菌产业的影响，使食用菌产品朝着增值化、品牌化的方向发展。
发展方向
-全文完-
篇六：云南野生菌市场调查报告
云南南华野生菌物流
加工出口旅游基地项目
专
项
市
场
调
查
报
告
招
商
策
划
部
目录
前言………………………………………………………………………………3前言
本次市场调查工作是针对我司即将上市的“野生菌王国”楼盘项目的户型、价格、套型等，全面性的对南华正在销售的楼盘，选择性的对楚雄市、祥云县部分楼盘，进行的第一期为期11天的实地市场调查。
调查中，主要对住宅房地产、商铺房地产、旅游房地产进行了针对性的调查研究。为了更全面和更深入地了解楚雄地区旅游地产发展情况，还针对餐饮业、休闲娱乐、地方特产等产业进行了专项调查。
为了更清晰地分析和判断本次调查的结果，本报告将分为三大部分：住宅篇、商铺篇、电子商务篇。
（二）南华城市综述
为了大力发展南华县第三产业的龙头产业房地产业，南华县新一轮城市总体规划对城市发展定位是：房地产业是南华县重要组成部分，以发展科教文化及食用菌美食城为高新配套服务，建设既适宜居住，又适宜创业的“综合性城市片区”。
南华县自身的定位是：率先构建富有经济实力、独具城市魅力、充满创新活力的南华县新型工业中心。到2010年南华县城区将新增建设用地12平方公里，城区总用地达到16平方公里，人口达到6万人以上。将承担南华县的行政中心、商务中心、居住中心等城市主要功能。用地规模12平方公里，规划道路共7条，总长约12公里。到2010年全县城市化水平将达到85％，县城片区新增1.9万人以上，以人均建筑面积16㎡计算，需新建住宅30.4万㎡。
（三）小结
来自楚雄房协介绍，房地产及相关企业从2001年的8个增加到2010年6月的133个。房地产投资2008年完成14.3亿元，同比增长18.7%，2009年完成投资20.5亿元，同比增长43.5%，2010年1至6月全市完成房地产开发投资10.04亿元，同比增长78.70%。
2010年一季度房地产市场运行数据显示，今年一季度全市商品房销售1900套，销售面积20.22万平方米，销售金额4.6亿元，与去年同期相比分别上升38.28%、18.59%、42.44%。
但是，从销售价格来看，多层住宅均价为2150元每平米，别墅均价2900元每平米，与去年同期相比分别上涨了13.2%、16%。而二手房2009年四季度交易量全面下跌，套数下降了55.76%、面积下降了63.34%、成交金额下降了79.6%。
二、解读城市整体规划对于房地产发展的影响
（一）房地产发展前景较好
在楚雄城市整体规划文件中，已经明确将楚雄市定位为“山水园林生态文化旅游城市”、“昆明的后花园”，未来对于楚雄的生态建设及市政配套建设必定加强，为城市人居提供了有利条件，为楚雄城市发展带来的广阔的发展空间。
（二）未来政府政策倾向
未来楚雄城市发展，已经明确了城市“东接和西拓”，而且目前州政府已经搬迁到开发区，对于楚雄西部的发展政策倾向相当明显，消费者对于城市发展方向认知度也普遍较高。相比之下，对于西部以外的投资建设的扶持力度明显较弱。
（三）未来南华区域发展
南华围绕“城市建设年”目标，实施“东进、北扩、南连、西拓”建设思路，加快推进县城东北片区开发、工业园区路网、野生菌王国等项目的建设进度，立足于把南华纳入楚雄未来城市发展框架的目标，围绕320国道南华段改扩建，结合“野生菌王国”、“中国核桃之乡”、“生态美食城”三大品牌的打造，突出民族特色。由此，南华地产行业将得到极大的政策刺激，迎来新的一轮建房高峰。
（四）南华未来竞争状况
根椐南华县规划，在我司“野生菌王国”项目外围将新建一个滇西区域仅有的超级大盘，不论面积规模、配套设施等均可算整个云南少有的大盘。具体情况如下：
1、项目名称：“中国南华野生菌旅游文化美食产业区”；
2、项目投资：云南图鸿投资有限公司；
3、规划设计单位：
吉林省城乡规划设计研究院上海分院
昆明智兴旅游规划设计有限公司
诺思国际建筑设计事务所（该所4名主创人员为罗马A级建筑师，其执业资格具有中华人民和共和国驻意大利大使馆参赞签字的认证书）。
4、项目地点：
南华县龙川镇，片区东抵南华污水处理厂，南连老高坝工业园区，北依南华主城区，西达鹦鹉山，总用地面积6.67平方公里。
5、项目总占地面积：13704亩；
6、总体技术经济指标：
总占地面积：9135975平方米；总建筑占地面积：1328479平方米；建筑总面积：2481716平方米：建筑密度：15%；容积率：0.27%；
绿地率：65%。总投资72亿元。
7、项目核心主题定位：
A、打造中国最大的野生菌交易中心；
B、打造中国最大的野生菌美食养生中心；
C、打造中国最大的野生菌研发加工基地；
D、打造中国最大的野生菌主题公园。
8、项目功能分区：
A、中国南华野生菌生态运动区；
B、中国南华野生菌旅游商务中心；
C、中国南华野生菌工业研发基地；
D、中国南华野生菌滨河休闲绿化带；
E、中国南华野生菌生态美食城；
F、中国南华野王山森林公园；
G、中国南华野生菌交易及产品深加工基地；
H、中国南华野生菌高尚居住区；
以上为“中国南华野生菌旅游文化美食产业区”基本情况。根椐项目详规，其建成后整体规模将远远超过我司当前项目。同时，也必定对我司项目的营销造成一定的困难，但对我司项目有利的是，因其在我司项目四周，且我司项目处于楚大高速出口，对我司项目今后的运营有利。
因其影响，我司项目如果不能加快建设推广速度，将失去先决条件，对招商、销售等诸多方面带来无法预见的困难。
2006年楚雄商品房销售2622套，销售面积47.44万平方米，销售金额108687万元；2007年商品房销售3367套，销售面积49.9万平方米，销售金额100680万元；2008年商品房销售7434套，销售面积85.45万平方米，销售金额166961.6万元；2009年商品房销售6875套，销售面积78.78万平方米，销售金额165500.87万元；与2008年同期相比，2009年商品房销售套数、销售面积、销售金额分别下降了7.52％、7.81％、0.87％。
3、楚雄房地产房产平均价格增速平缓：
14001200100008000600040002000006年07年08年09年
住房别墅商铺
楚雄地产销售价格（单位：元）
2006年，楚雄市多层商品住宅销售均价为1450元/平方米，别墅销售均价为1850元/平方米，商业用房销售均价为3340元/平方米；2007年，多层商品住宅销售均价为1696元/平方米，同比上涨了16.96％,别墅销售均价为2250元/平方米，同比上涨了21.6％,商业用房销售均价为5320元/平方米,同比上涨了59.28％；2008年，多层住宅销售均价1852元/平方米,同比上涨了9.198％，别墅的均价在每平方米2558元/平方米,同比上涨了13.69％；商业用房销售均价为7870元/平方米,同比上涨了47.93％；2009年，多层住宅均价2178元/平方米，同比上涨了17.6％,别墅的销售均价3200元/平方米，同比上涨了25.09％,商业用房销售均价为12320元/平方米，同比上涨了56.54％。2006年到2009年，多层商品住宅、别墅和商业用房销售均价分别上涨了50.21％、72.97％、260.88％。
二、南华房地产发展状况：
南华县房地产是从2007年才开始进行开发，开发的第一期商住项目为家豪二楼一底的商住小区，其一楼商铺开盘价为5000元每平方米，住房为1100元每平方米。同期开发的是丽景花园第一期其商铺为5200元每平方米，住房为900元每平方米。
但从08年开始，南华除了丽景、家豪以外，还有外来的龙城等地产公司进驻，同时龙城2010开发出南华县有史来第一批别墅，其龙城别墅共16套，均价为2800元每平方米。到2010年11月整个南华县即将开工的有建筑面积10万平方米的廉租房920套，和建筑面积6万平方米的公租房600来套。
从以上数据来看，政府廉租房和公租房的开工，将会对南华房地产整体行业带来很大的冲击。
三、房地产市场整体发展小结：
楚雄房地产市场发展起步较晚，但发展迅速。一系列的经济数据表明，楚雄市房地产市场真正开始发展是从05年开始，06年步入飞速发展阶段，各项数据增幅较大，房地产项目施工、竣工面积等主要指标都在80%以上增长。
各区域发展差别明显，差距较大。在楚雄城市向西发展大趋势的带动下，老城区无论是市场供应还是销售价格水平都与开发区有着较为明显的差距，各区域发展极不均衡。
南华房地产虽然起步更晚，但由于很多外来发展商的进驻，且与楚雄十分接近，因此整体发展水平提高很快，在产品形态上涵盖了目前市场上的多数产品类型，已经出现高端的别墅住宅产品与情景洋房产品等，已达到国内普通三线城市的正常开发水平。
由于本地人口数量限制，且人口增速不会太快，而未来市场楼盘数量将会大幅增加，因此，市场竞争将加剧。
楚雄开发区板块
大中小盘并存
中高档楼盘为主
以平层产品为主，错层、跃层为辅。
绝大部分为平层，以三房一厅户型为主，三房二厅、及其他户型为辅。
以小三房和四房户型为主。
南华板块
中小盘并存
中低档楼盘为主
先开发的个别楼盘以错层为主。
绝大部分为平层，以三房一厅和三祥云版块
C、各板块价格对比分析
板块
楚雄老城区板块
楚雄开发区板块
㎡。商铺均价为34000元/㎡。
该区域由于是新开发的区域，主要为楚雄周边县城人员购买多，其价格并未处于城市最高水准，目前区域平层均价约在2600元/㎡左右，错层均价约在2800元/㎡。商铺均价为20000元/㎡。
该楼盘为楚雄的旅游地产标志性建筑，06年开盘，占地1750亩。入住率为彝人古镇
98%，其价格并处于城市最高水准，目前区域主要以二楼一底为主，其第一期楼盘为3600元/㎡左右，第二期楼盘均价约在4900元/㎡，新开发的彝人外滩，住宅5000元/㎡左右，商铺15000元/㎡左右。
该楼盘为紧跟彝人古镇的一个旅游地产项目，09开盘，占地103亩，入住率福塔旅游步行街
为75%左右，其价格处于中档水准，其建筑风格完全模仿彝人古镇，楼层全为二楼一底，销售为每层单独分开销售和整套销售两种。分开销售：住房均价为2300元/㎡左右，商铺12000元/㎡左右。整套销售：3500元/㎡左右。
由于处于城市发展方向，该区域价格相对较低，但商铺价格相差巨大，平层南华板块
均价为1700/㎡，跃层住宅为1650元/㎡。商铺均价6500元/㎡（最高价格在28800元/㎡）。
祥云版块
祥云温州利达商业由于祥云整体地势平坦，城市面积大，故该区域价格相对平衡，平层均价为2800/㎡，别墅住宅为3800元/㎡。商铺均价7000元/㎡。
温州商业街板、万利达商业街属于祥云非常特殊的区域地段，处于老城区和7600元/㎡。
价格综述
该区域价格相对较高，目前该区域平层均价为3000元/㎡，错层均价为3200/大中小盘并存
中低档楼盘为主
有小部分错层和跃房二厅户型为主，层和别墅。
其他户型为辅。
商业街、万新城区的交界处，其建筑统一为四楼一底。住房均价2800元/㎡，商铺均价
街板块
二、住房、商铺面积和建筑分析：
（一）、楚雄老城区：
1、住房：
楼盘
锦都花园
康和园
西辰壹品
鑫茂时代广场
占地面积
2建筑面积
2绿化率
公摊率
主力户型
建筑形态
平均售价
18%16%17%18%四室两厅
电梯房
四室两厅
常规
三室一厅
电梯房
三室两厅
电梯房
26%2差价
1200元/m
24752.39m
14096.39m
21%8078m
2223633元/m
520元/m216829m
35000m
223600元/m
27523.23m
41494.75m
37.2%6336m
22800元/m21000元/m22750元/m2900元/m220%
2、商铺：
楼盘
层高
进深
最小面积
2最大面积
主力户型
主力开间数
86.4m
2平均售价
2差价
销售情况
见备注
见备注
鑫茂时代广场
5.8m7.2m30.96m
兆顺财富中心
5.3m
新龙江广场
4.8m
45m
26.3m
36000元/m
15000100%不出售
不出售
备注：
1、兆顺财富中心：该楼盘商铺不销售，是采用投资租赁模式。无单独铺面，属于超市类型；
2、新龙江广场：该楼盘不销售，是纯租赁模式，其内部为超市型。
（二）、楚雄开发区：
1、住房：
楼盘
汇东胜景
占地面积
9551.5m
22建筑面积
2绿化率
公摊率
主力户型
三室两厅
2+142.16%13%建筑形态
常规
彝族风情
平均售价
差价
15202.77m
19.43%13%120000m
21720元/m21002300元/m2400福塔旅游步行街
69146m
2、商铺：
楼盘
层高
进深
最小面积
最大面积
主力户型
主力开间数
2平均售价
差价
销售情况
100%福塔旅游步行街
3.8m7.6m49.4m
95.76m
53.2m
227m12000元/m26000（三）、彝人古镇：
1、住房：
楼盘
彝人古镇
占地面积
1750亩
建筑面积
绿化率
公摊率
主力户型
10%2+1建筑形态
彝族风情
平均售价
差价
100万平米
36.3%5000元/m21302、商铺：
楼盘
层高
进深
最小面积
最大面积
54m2主力户型
主力开间数
平均售价
2+14.3m差价
销售情况
彝人古镇
3.9m6.0m25.8m215000元/m22000100%
（四）、南华：
1、住房：
楼盘
家豪广场财富中心中心
龙城花园
丽景家园
占地面积
2000m2266640m213993m2建筑面积
9637m2（一期）2167m
2绿化率
公摊率
21.97%10%-15%32.6%35%11%-14%主力户型
三室两厅
三室两厅（错层）
建筑形态
平均售价
商住楼盘
1792元/m2差价
400商住楼盘
1765元/m2200商住楼盘
1750元/m27032385m210.9%-13.4%三室两厅
2、商铺：
楼盘
家豪广场财富中心
龙城花园
丽景家园
层高
一层5.5m进深
最小面积
最大面积
主力户型
主力开间数
平均售价
46.73m246.73m2113.4m284m234.8m234.8m288.2m260m23.8m3.8m7m5m8000元/m22800元/m25916元/m2差价
260销售情况
100%
9.12m14.3m29.12m14.3m212.6m63m212m48m216000元/m21200051%二层5m4.2m4.2m（五）、祥云：
1、住房：
楼盘
润城
世纪商城
金都商城
印象花园
占地面积
建筑面积
绿化率
公摊率
33.27%10%-13%33%10%-12%主力户型
三室两厅两卫
三室两厅两卫
三室两厅
建筑形态
常规
常规
常规
欧式建筑
平均售价
差价
34889.8m262671m21600m22682m234168m22800元/m210002800元/m22002920元/m24002680元/m26008719.92m231.3%10%-11.3%三室一厅
70854.4m2127406m233.13%11%
2、商铺：
楼盘
润城
世纪商城
层高
3.8m6m进深
最小面积
最大面积
主力户型
主力开间数
14m42m2108m254m26m12m42m2c
112m266m25.5m平均售价
5000元/m27600元/m2差价
18001600销售情况
100%100%
印象花园
金都商城(县城中心
6m3.9m13m11m45.5m238.5m291m299m272m260m26.5m6m7800元/m29600元/m214003000100%
（六）、温州商业街和万利达商业街：
1、住房：
楼盘
温州商业街
万利达商业街
占地面积
33333m21560m2建筑面积
150000m27800m2绿化率
公摊率
主力户型
10%10.6%11%10%4+14+1建筑形态
欧式建筑
欧式建筑
平均售价
差价
3950元/m24003800元/m22、商铺：
楼盘
温州商业街
层高
4.8m进深
最小面积
最大面积
主力户型
13m39.9m278m296.659.58m262.4m213.848.3m2主力开间数
平均售价
4.5m5.2m差价
销售情况
100%6000元/m21500100%5500元/m2500万利达商业4.8m街
三、典型项目类比分析：
1、项目规模
项目名称
彝人古镇
福塔旅游步行街
祥云温州商业街
龙城花园2+1项目占地
1750亩
103.7亩
50亩
400亩
建筑面积
100万平方米
12万平方米
15万平方米
四楼一底有202套。
福塔旅游步行街
祥云温州商业街
龙城花园2+1彝族古典风格
欧陆风格
现代中式风格
145套，全为三楼一底。
180栋，全为四楼一底。
一期16套
分析：彝族风格为主、民族特色和小高层将成为市场的新趋势
在建筑风格上目前基本上以彝族风格为主，少数项目走的是欧式路线；
在产品形态上，根据我们调查，滇西房地产市场发展起步时间虽然不长，但在产品形态上十分丰富，独栋别墅、连排、情景洋房、小高层等同时在市场上销售，小高层和具有民族特色的建筑风格特色的项目将成为未来开发的主流产品。
3、配套及景观园林
项目名称
彝人古镇
配套设施
商业裙楼、银行、酒店、会所、广场、商务中心
景观园林
水体面积20亩，绿化面积635亩
绿化面积43.85亩，同时他把福塔公园圈入楼盘中，减少了它的景观占地，强化了景观布置。
无任何景观园林，仅靠欧式建筑和商业街炒作的人气，吸引消费者购物。
无景观
福塔旅游步行街
广场、商业裙楼
祥云温州商业街
银行、广场，商业裙楼
龙城花园2+1酒店、商务中心，商业裙楼、小型步行街
分析：多数项目以商业为主要配套；大盘项目配套齐全。除个别项目外，多数项目园林景观设计水平中等。
在调查中发现，由于许多项目规模较小，在社区配套上普遍以商业为主，几乎每个项目都建有底层商业，兆顺财富中心、彝人古镇更是将商业作为项目的主要组成部分；
彝人古镇和祥云温州商业街两个大规模项目在社区配套上比较齐全，高档会所、商业中心、酒店等一应俱全，体现高档项目风范；
在景观设计方面，从各个项目的规划设计方面来看，对于景观设
计开始有所重视。因此，景观设计将成为买房卖房的重要因素之一。
4、主力户型及销售均价
A、住宅：
区域
项目名称
主力户型
四室两厅：125m2，占29%；
锦都花园
三室两厅：92m2，占28%；
3633元/平方米
三室一厅：65m2，占26%；
四室两厅：124m2，占33%；
康和园
三室两厅：92m2，占30%；
3600元/平方米
三室两厅：84m2，占28%；
还没开盘
三室一厅：销售了98%；
三室一厅：销售了100%；
两室一厅：销售了100%；
楚雄市
鑫茂时代广场
三室一厅：56m2，占23.9%；
2750元/平方米
三室二厅：96m2，占23.9%；
还没开盘
三室两厅：销售了100%；
四室两厅：销售了100%；
2+1:156m2：销售了100%；
2+1:248m2：销售了100%；
2+1:316m2：销售了100%；
2+1:230m2，销售了100%；
5000元/平方米
2+1:188m2，销售了100%；
3+1:300m2，销售了销售均价
销售情况
四室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了95%；
三室一厅：销售了80%；
三室一厅：86m2，占22%；
西辰壹品
三室一厅：72m2，占22%；
2800元/平方米
两室一厅：57m2，占22%；
三室两厅：125.7m2，占60%；
汇东胜景
2720元/平方米
四室两厅：146.74m2，占15%；
2+1:156m2，占50%；
2+1:248m2，占25%；
2+1:316m2，占25%；
福塔旅游步行街
2300元/平方米
2+1:230m2，占35%；
彝人古镇
2+1:188m2，占35%；
3+1:300m2，占30%；
100%；
家豪广场财富中心中心
三室两厅：124m2，占20%；
三室两厅：126m2，占20%；
1792元/平方米
四室两厅：140m2，占18%；
三室两厅：122m2，占50%；
1765元/平方米
三室两厅：97m2，占50%；
南华县
龙城花园
错层：142m2，占50%；
错层：128m2，占50%；
三室两厅：销售了50%；
三室两厅：销售了60%；
四室两厅：销售了44%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了100%；
错层：销售了44%；
错层：销售了30.5%；
3+1：销售了100%；
3+1：销售了100%；
3+1：销售了100%；
三室两厅：销售了41%；三室两厅：销售了41.7%；三室两厅：销售了42.5%；
三室两厅：销售了三室两厅：118m2，占18.75%；
2800元/平方米
三室两厅：121m2，占15%；
三室两厅：124m2，占15%；
三室两厅：112m2，占100%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了89.7%；
三室两厅：销售了83%；
三室两厅：销售了90%；
三室一厅：销售了100%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了100%；
三室两厅：销售了1800元/平方米
3+1：268m2，占35.3%；
3+1：223m2，占35.3%；
2800元/平方米
3+1：334m2，占29.4%；
三室两厅：103m2，占18.98%；
丽景家园
三室两厅：119m2，占1750元/平方米
16.27%；
三室两厅：95m2，占15.9%；
润城
祥云县
26%；
世纪商城
三室两厅：108m2，占24%；
2800元/平方米
三室两厅：116m2，占22%；
三室一厅：106m2，占30.8%；
金都商城
2920元/平方米
三室两厅：121m2，占25.6%；
三室两厅：118m2，占13.75%；
印象花园
三室两厅：112m2，占2680元/平方米
13.1%；
三室两厅：121m2，占
12.5%；
100%；
分析：
目前住房销售均价楚雄市普遍在2800—3800元/㎡之间；县份在1800—2800之间；
目前楚雄区域还没有1+1的商住建筑，原因是成本高，售价高，楚雄区域销售者经济上无法接受。
从调查中能明显看出，楚雄、南华、祥云等区域最低商住层数为2+1，楚雄市老城区有部分高层电梯房，但销售都不太理想。原因是公摊太大，销售者接受能力欠缺。
有旅游景观的楼盘销售价格较高，如彝人古镇。
B、商铺：
区域
项目名称
主力户型（开间×进深(m)）
4m×9.5m锦都花园
5m×9.5m8.74m×9.5m康和园
3.8m×8.97m4.9m×8.97m5.7m×8.97m43000元/平方米
未开盘
销售均价
45000元/平方米
销售情况
全部销售完
楚雄鑫茂时代市
广场
福塔旅游步行街
3.2m×11.65m西辰壹品
4.7m×11.65m7.4m×11.65m
2+1:4.3m×8.9m2+1:6.5m×9.7m2+1:8.3m×7.9m2+1:3.4m×9.0m2+1:5.2m×9.0m2+1:7.4m×9.0m
49000元/平方米
全部销售完
38000元/平方米
全部销售完
12000元/平方米
5000元/平方米
不单独售卖商铺
全部销售完
2+1:4.5m×8.7m彝人古镇
2+1:6.2m×8.7m3+1:9.2m×10.5m兆顺财富超市类型
全部销售完
每人投资5万元，获得10租赁出70%
中心
平方米的租赁权，但由兆顺财富中心统一经营。每年可获得8%—10%的租赁补偿。三年后全部返还投资。
新龙江广场
家豪广场财富中心中心
大型超市
超市类型
3+1：3.6m×8.6m租赁，每平方米租金均价为全部租赁完毕
90元/平方米
一楼：16000元/平方米
二楼：8000元/平方米
2800元/平方米
不单独售卖商铺
6000元/平方米
销售61%
南华龙城花园
3+1：4.8m×8.6m县
3+1：6.5m×8.6m丽景家园
4.8m×10.6m
2+1：4.7m×10.6m2+1：6.4m×10.6m
润城
4.5m×10.6m5.8m×10.6m10.4m×10.6m
4.2m×9.5m6.8m×9.5m全部销售完
销售98%3400元/平方米（不单独卖全部销售完
商铺）
4600元/平方米
7600元/平方米
9600元/平方米
全部销售完
未开盘
全部销售完
祥云县
世纪商城
4.4m×8.4m金都商城
5.7m×8.4m7.2m×8.4m4.5m×9.3m印象花园
5.5m×9.3m8.5m×9.3m7000元/平方米
全部销售完
温州商业街
6m×12m8m×12m12m×12m
6000元/平方米
全部销售完
分析：
商铺销售均价楚雄普遍在15000—40000元/㎡之间；县份在5800元—15000元之间；
商铺相对销售率能达到97%左右。其中常规单层铺面销售率为99%左右，2+1的销售率为97%左右，3+1的销售率为96%左右，4+1的基本在销售中售卖方式比较灵活，可以单独购买一层商铺，也可以成套的购买。
5、各商业街比较
商业街
经营业态
经营项目丰富，有饮食一条彝人古镇
街、民族特产一条街、酒吧一条街等。
福塔旅游步行街
经营项目不太丰富，主要以民族特产、饮食为主。
经营项目繁杂
租金水平
档次
商业发展
潜力
租金差别很大
租金差别中等
租金中等
经营档次较高
良好
经营档次较低
经营档次高中低均有
一般
温州商业街
良好
6、小结：
从以上表格可分析概括出滇西房地产的如下特点:A、从单个项目价格比较，同一片区的价格差距不大，但从区域与区域之间的价格对比来看基本是参差不齐，开发区的彝人古镇、南华的家豪广场凭借其品牌优势和地理优势价格遥遥领先，而其他楼盘在区域内价格悬殊不大；
B、从热销户型来看，整个滇西区域商铺销售情况较好，除祥云外，住宅的销售相对较差，尤其是140平方米以上的大户型住宅不太受欢迎，而从整体住宅环境来看，大卧室、大客厅相对比较受欢迎；
C、在商铺销售方面，最受投资者欢迎的有两种，一种为无风险的产权式经营模式；另一种为第一年为产权式经营，第二年投资者收回自行经营；
D、在商铺的面积上，在调查的十六家商铺中，最受消费者欢迎的是40平方米—80平方米的商铺，但彝人古镇、福塔旅游街除外，因其具有一定的旅游附加值，故最受欢迎的商铺面积为60平方米—120平方米之间。
E、在销售宣传上，在市调中发现，宣传炒作力度越大的其销售情况越好，尤其是人气越集中的开盘销售，其销售力越强。由此可以看出整个滇西区域的购房者在购买楼盘时仍然处于非理性的购买状态。
F、调查中发现，购房者对居住区的绿化、水体、服务功能等要求相对比较高。同时，楚雄、南华、祥云三区域绿化面积越大的，其楼盘销售越火爆。同样，楚雄彝人古镇因绿化与水体面积大，成为销售火爆的最大卖点。
G、从楚雄彝人古镇、福塔旅游街和祥云温州商业街、万利达商业街的销售情况来看，多数购房者愿意选择商住一体化的楼盘。
H、综合以上情况和数据分析：
●住宅：消费者喜欢78—128之间的大主卧、大客厅形态的楼盘住房；
●商铺：普通投资者喜欢购买或租赁40—100之间大开间商铺；
●楼层：滇西区域消费者普遍喜欢购买7层以下住房，同时，调查楼盘中销售最好的80%为2—4楼；
●联排式：根据我们实地调查和考察，2+1最好销售，其次是4+1，祥云的温州商业城和万利达商业城4+1的楼盘中，顶楼的销售率不足40%；
●景观：消费者对建筑景观要求比较高，调查中普遍绿化率在30%以上的，带部分小景观的楼盘销售情况基本为旺销，如果还有一定的水景，基本空房率不足3%；
●建筑风格：调查中发现，消费者对房屋建筑基本没有太大要
求，唯一要求就是不喜欢回族风格的建筑模式。但对彝人古镇的建筑风格，消费者喜欢率很高。
调查对象中，有20.5％的购房者预计在1年内购买住宅，还没考虑好的有26.6%，这两个合计有47.1%；而不想购房的有9.29%，已经购买的有10.25%，这两个的合计有19.54%；余下的一年内不想购房的占了15.06%，二年内不想购房的占了9.9%，三年内不想购房的占了12.5%；由此可以说明南华的市场需求潜力仍然居高不下。
已经购买了已经在计划购房10.2520.526.612.59.915.069.2没考虑好三年内不想购房二年内不想购房一年内不想购房不想购房05101520253是否有购房意愿（单位：%）四、希望购房区域：
从调查中发现，绝大多数还是希望未来房子是在南华区域，其占了整个调查人群的72.4%，希望住房购在楚雄的占19.87%，希望去昆明居住的占4.16%，去其他区域居住的占3.52%；
2080604019.874.160昆明楚雄南华3.52其他区域72.4希望购房区域（单位：%）五、是否有投资商铺意愿：
调查中，想投资店铺做生意的有19.23%，还没考虑好的占了26.28%，暂时不想投资店铺的占了26.28%，不想投资的占了9.61%，已经在投资的占了8.01%。由此可以看出当前南华楼盘销售中，为何商铺价格一直不断攀高的原因。
302520151050不想投资还没考虑好暂时不想想投资已经在投资26.2826.2819.239.618.01六、调查对象希望居住的建筑面积：
在居住面积的项目调查中，有33.65%的人群希望居住面积在110—120平方米之间，有16.67%的人群希望居住面积在90—100平方米之间，有16.67%的人群希望居住面积在130—150平方米之间，有8.65%的人群希望居住面积在160—200平方米之间，有8.3%的人群希望居住面积在200—230平方米之间，有4.16%的人群希望居住面积在70—80平方米之间，有1.6%是希望居住面在240—280平方米之间，剩下1.6%是希望居住面在290平方米以上的。由此，我们能看出南华居民还是希望自己的居住面积在90—200平方米之间。
七、希望住房户型：
4030201004.1670-80m290-100m2110-120m2130-150m233.6516.6716.678.65160-200m28.31.6200-230m2240-280m21.6290m2以上希望住房面积（单位：%）
在调查对象中，27.56%的人群希望居住户型为三室一厅，17.94%的人群希望居住户型为三室二厅，15.06%的人群希望居住户型为四室两厅，10.25%的人群希望居住户型为一楼一底的，9.29%的人群希望居住户型为两室一厅，8.65%的人群希望居住户型为两楼一低，6.08%的人群希望居住户型为两室两厅，只有2.24%的人群希望是一室两厅。根据户型的数据分析，在对应前面的居住面积调查，其真实性有一定偏差，约有37.73%的偏差率。
八、调查对象希望商铺形式：
在调查对象希望商铺形式上，有27.24%的人希望楼上一层住房楼下做商铺，21.15%的人希望楼上二层住房楼下做商铺，而希望在住宅区外单独购买商铺的也占了20.51%，希望在住宅区内单独购买商铺的有14.74%。对照希望居住户型的数据来看，约有13.15%的偏差率。由此可判断出希望居住面积的数据可信度只为50%左右。
30三室两厅,17.94两楼一底,8.65一室两厅,2.24两室一厅,9.29一楼一底,10.25两室两厅,6.08四室两厅,15.06三室一厅,27.56一室两厅四室两厅两室一厅一楼一底两室两厅两楼一底三室一厅三室两厅
2520151050楼上一层住房楼下商铺楼上两层住房楼下商铺住宅区内单独购买商铺住宅区外单独购买商铺27.2421.1514.7420.51楼上一层住房楼下商铺
楼上两层住房楼下商铺住宅区内单独购买商铺住宅区外单独购买商铺九、希望商铺面积：
在希望投资的商铺面积上，有25.96%的人群希望面积在80—100平方米之间，有23.71%的人群希望商铺面积在50平方米以内，19.87%人群希望商铺面积在50—70平方米之间，有10.25%的人群希望店铺面积在100—150平方米之间，希望店铺面积在160—200平方米之间有8.33%，希望店铺在200—300平方米之间的有5.12%，希望店铺面积300平方米以上的只有4.8%。其中有80%的调查对象希望店铺面积在50—120平方米。剩余20%是餐饮商铺的调查对象，希望面积在200平方米以上。
十、价格接受能力：
根据调查，消费者对商品房的价格是相当敏感的，31.09%的人群希望商品房价格在1500元/平方米左右，20.19%的人群能接受房价在1800元/平方米，8.01%的人群可以接受价格2200元/平方米，4.08%的人群能接受价格2400元/平方米，5.4%的人群能接受价格在2600元/平方米，34.8%的人群能接受2800元/平方米的价格，2.88%的人群能接受3000元/平方米的价格，5.76%的人群能接受3200元/平方米的价格，6.08%的人群能接受3500元/平方米的价格，有2.5%的人群能接受3800元以上每平方米的价格。
在以上数据中，能接受1800元—2600元每平方米的人群基本为公务员，而能接受2800元每平方米以上的多数为做生意的从商人群。
300m2以上200-300m2160-200m2100-150m280-100m250-70m250m2以内4.85.128.3310.2525.9619.8723.71510152025300希望上铺面积（单位：%）
能接受1800元以下的多数为当地来城市打工或做小生意的居民或农民。
1500元/m21800元/m2价格接受能力（单位：%）31.020.198.012200元/m24.482400元/m22600元/m22800元/m25.44.82.883000元/m23200元/m23500元/m25.766.082.53800元/m2051015202530353800元/m23500元/m23200元/m23000元/m22800元/m22600元/m22400元/m22200元/m21800元/m21500元/m2十一、商铺租买方式：
被调查对象中，有25.64%的人群是希望直接购买商铺，也有25.64%的人群是希望以租代买来获得商铺，17.94%的人群不愿意购买商铺，而愿意租赁，13.14%的人群不愿意直接购买，而愿意产权式投资，只有2.88%的人群希望整体打包购买商铺。
25201535025.6417.9425.6413.142.88以租代买产权式投资整体打包购买购买租赁十二、希望商铺和住房外观形象：
希望商铺和住房外观形象的调查中，喜欢常规中式风格建筑的占了34.6%，有18.26%的人群希望是地中海式建筑风格的，有15.06%的人群是希望建筑风味彝族风格的，有13.14%的人群是希望欧式建筑风格，对风格没有太大要求的有6.08%，还有4.8%的人群是希望唐式风格建筑模式的。
4302010欧式风格,13.14地中海式风格,18.26彝族风格,15.06其他风格,6.08中式风格,34.6唐式风格,4.欧式风格中式风格地中海式风格唐式风格彝族风格其他风格
十三、商铺室内配套设施：
在商铺室内配套设施的调查中，有63.78%的人群是希望商铺带卫生间的，有22.11%的人群不希望卫生间在商铺里，有33.33%的人群希望商铺一楼到二楼楼梯是分开不在一起的，有50%的人群希望商铺一楼到二楼楼梯是内上的，其他为无所谓。
一楼不带卫生间楼梯外上33.335022.1163.78楼梯外上楼梯内上一楼不带卫生间一楼带卫生间楼梯内上
一楼带卫生间
十四、住宅小区电梯需求：
根据市场调查所知，目前整个南华还没有电梯房，普遍都是七层的住宅区，而南华由于经济条件限制，由于老百姓生活品质的逐步提高，均认为那是身份、地位、奢华和生活品质的象征。为此，调查中80%的消费者都希望南华能建电梯房，同时也说明南华修建电梯房其销售潜力巨大。
17不希望有
46249300无所谓希望有电梯
05010015020025一、电子商务调查项目说明：
1、由于云南目前只有呈贡斗南花卉市场一家具有与我司同等的电子商务办公大楼。为此，本次电子商务大楼的调查主要调查对象即为斗南花卉电子商务大楼。
2、由于斗南花卉电子商务大楼管理严格，我们无法进入详细了解，故本次针对斗南花卉电子商务大楼的调查，只能通过其他渠道获得相关资料。
3、斗南花卉电子商务大楼的资料为云南速威电子商务有限公司提供，其为斗南花卉电子商务大楼信息系统设计和安装单位。
二、调查资料介绍：
1、基本情况介绍：
斗南花卉电子商务大楼，总建筑面积5200平方米，内部格局别致，大开间布局，自由分割组合；综合布线、卫星电视、信息处理中心高速接驳国际互连网络；五星级保安物管服务。
该大楼配套齐全，含办公、信息发布、有各种规格会议室四套，多媒体电话会议室一套，均可接受十二国语言同声翻译。
2、机房设置：
斗南花卉电子商务大楼机房设置完全执行国标标准，设置在二楼。设置有主机房一间、辅助工作间一间。
3、机房参数：
●主机房和辅助间：层高4.2米，面积各92平方米，二次吊顶后3.5米，地板架空0.3米。
●温度，开机时21°C—25°C（夏天），18°C—22°C（冬天），停机时5°C—35°C，不得凝露。
●吊顶，第一次吊顶采用微孔铝板，并涂防尘漆；二次吊顶采用石膏板吊顶。（顶面采用600×600mm方形微孔）
●地板，采用全钢抗静电活动地板，规格为300×300×35mm型抗静电地板。
●墙面，采用C75轻钢龙骨架，C75轻钢龙骨架墙体内填充50mm保温岩棉，C75轻钢龙骨架外采用复合彩钢板挂面，复合彩钢板基层为12mm厚石膏板。
4、交易大厅参数：
●交易大厅总面积420平方米，层高7.5米，地板为大理石；
●电子显示屏为：P16全彩LED电子显示屏；
●该电子交易大厅具有召开大型会议的功能。
5、其他：
●中央空调空置房：按照通用标准执行；
●其他和常规办公室相同；
●办公室均为光纤网线。
●整体大楼设有卫星接收器2个。
划模式还是建设模式，都与我司项目极为相识。而龙城花园，从当前楼盘情况和定价来看，有可能继续走中低价位的平价楼盘发展道路。“中国南华野生菌旅游文化美食产业区”是唯一和我司在南华地产行业走中高端路线的，但这其中不排除在未来三年中，会有其他地产公司进入南华进行中高端楼盘的开发。
为此，南华未来五年内，房地产开发将步入一个新的高峰期。同时，也将大大刺激南华县消费者对房地产的投资欲望，加速南华房地产的迅速发展。
平方的价位，商铺价格有可能上浮到每平方米15000元——25000元的高度。
B、5.5m×9m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
C、水体边5.5m×9m左右,设立卫生间，不设内置楼梯；
5、楼层设计：
A、水体边的为2+1；
B、其他为3+1；
（二）、野生菌干货、云南土特产商业区
1、住宅面积设计：
A、70—90平方米可以占整个户型的25%，B、91—100平方米的可以占整个户型的30%；
C、101—120平方米的可以占整个户型的35%；
D、121—150平方米的可以占整个户型的10%；
2、一楼商铺开间尺寸：
A、5.0m×10m左右（开间×进深）,可以占整个户型的60%；
B、8.0m×10m左右（开间×进深）,可以占整个户型的40%；
3、层高：
A、靠近水体的一楼商铺：层高5.5米；（便于酒吧做夹层）
B、其他一楼商铺：层高3.5米；
C、二楼以上层高：3米；
4、联排区商铺配套设施规划建议：
A、4.5m×10m左右,不设立卫生间，不设内置楼梯；
B、5.5m×10m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
C、水体边5.5m×10m左右,设立卫生间，不设内置楼梯；
5、楼层设计：
A、水体边的为2+1；
B、其他为3+1；
（三）、野生菌特色餐饮区
1、住宅区面积设计：
A、70—90平方米可以占整个户型的20%，B、91—100平方米的可以占整个户型的20%；
C、101—120平方米的可以占整个户型的35%；
D、121—150平方米的可以占整个户型的25%；
2、一楼商铺开间尺寸：
A、8.0m×10m左右（开间×进深）,可以占整个户型的45%；
B、10m×10m左右（开间×进深）,可以占整个户型的40%；
C、15m×10m左右（开间×进深）,可以占整个户型的15%；
3、层高：
A、靠近水体的一楼商铺：层高5.5米；（便于酒吧做夹层）
B、其他一楼商铺：层高3.5米；
C、二楼以上层高：3米；
4、联排区商铺配套设施规划建议：
A、8.0m×10m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
B、10m×10m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
C、15m×10m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
5、楼层设计：
统一的2+1；
（四）、云南滇中文化风情商业文化区
1、住宅区面积设计：
A、70—90平方米可以占整个户型的20%，B、91—100平方米的可以占整个户型的20%；
C、101—120平方米的可以占整个户型的40%；
D、121—150平方米的可以占整个户型的20%；
2、一楼商铺开间尺寸：
A、4.5m×9m左右（开间×进深）,可以占整个户型的45%；
B、6.5m×9m左右（开间×进深）,可以占整个户型的40%；
C、8m×9m左右（开间×进深）,可以占整个户型的15%；
3、层高：
A、一楼商铺：层高3.5米；
B、二楼以上层高：3米；
4、联排区商铺配套设施规划建议：
A、4.5m×9m左右,设立卫生间，不设内置楼梯；
B、6.5m×9m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
C、8m×9m左右,设立卫生间，设内置楼梯；
5、楼层设计：
统一的2+1；
（五）、配套商住服务区
1、楼层：
根据市场调查，电梯公寓最好以11-16楼高的小高层为主，无电梯的最好以6+1为主。
2、户型：
A、二室一厅，面积在50—70之间，可以占整个户型的10%；
B、三室一厅，面积在70—90之间，可以占整个户型的30%；
C、三室一厅，面积在90—108之间，可以占整个户型的20%；
D、三室二厅，面积在98—110之间，可以占整个户型的30%；
E、四室二厅，面积在109—140之间，可以占整个户型的10%；
3、一楼商铺面积：
A、3.5m×12m（开间×进深）,可以占整个户型的30%；
B、4.5m×12m（开间×进深）,可以占整个户型的30%；
C、5.5m×12m（开间×进深）,可以占整个户型的20%；
D、6.5m×12m（开间×进深）,可以占整个户型的20%；
4、商铺配套设施：
1、3.5m×12m（开间×进深）,设简易立卫生间；
2、4.5m×12m（开间×进深）,设简易卫生间；
3、5.5m×12m（开间×进深）,设简易卫生间；
4、6.5m×12m（开间×进深）,设简易卫生间；
二、我司楼盘价格建议：
关于公司楼盘定价策略，根据市场调查结论和建设期情况，建议整个项目分三期进行，其每期定价有所不同，具体三期楼盘推出策略，详见《营销推广策划方案》。
（一）、第一期楼盘：（占总建筑面积的20%）
1、纯住宅区住宅价格：1800元起价，最高2500元；
2、纯住宅区一楼商铺价格：4500元起价，最高8000元；
3、联排区整卖价格：2800元起价，最高3600元；
4、联排区住宅价格：2000元起价，最高3600元；
5、联排区商铺价格：6000元起价，最高12000元；
（二）、第二期楼盘：（占总建筑面积的50%）
1、纯住宅区住宅价格：2000元起价，最高3000元；
2、纯住宅区一楼商铺价格：6000元起价，最高12000元；
3、联排区整卖价格：3200元起价，最高4600元；
4、联排区住宅价格：2600元起价，最高4000元；
5、联排区商铺价格：8000元起价，最高18000元；
（三）、第三期楼盘：（占总建筑面积的30%）
1、纯住宅区住宅价格：2400元起价，最高3200元；
2、联排区整卖价格：3200元起价，最高4600元；
3、联排区住宅价格：2600元起价，最高4000元；
4、联排区商铺价格：9000元起价，最高20000元；
三、电子商务大楼规划建议：
（一）、一楼：
1、大厅：建议设置400平方米左右大厅，正面为全彩大屏幕显示器；
2、一楼左右两端均为办公室、卫生间；
3、一楼空出一间设置为空调机房，按照国家标准进行布置；
4、办公室：设置25平方米办公室和100平方米办公室两种。
（二）、二楼：
1、设立信息网络管理房机房一间，预计100平方米；
2、设置小型多功能会议室一间；建议为：100平方米；
（备注：以后可改为办公室。）
3、设置中型多功能会议室一间，建议为：250平方米；
（备注：以后可改为办公室。）
4、其他为办公室、卫生间。
5、办公室：设置25平方米办公室和100平方米办公室两种。
（三）、三楼：
1、设立大型多功能大型会议室一间；建议为：500平方米；
（备注：以后可改为办公室。）
2、其他为办公室、卫生间。
3、办公室：设置25平方米办公室和100平方米办公室两种。
（四）、四楼：
1、主要为办公室、卫生间；
2、接待室一间。建议为：50平方米；
3、办公室：设置25平方米办公室和100平方米办公室两种。
（五）、机房设置：
设在2楼，按照国标标准执行。
（六）、层高：
1、一楼：建议层高7米；
2、二楼——四楼：建议层高3.5米；
由于招商策划部对房地产的经验还非常欠缺，故以上建议中有些观点还不成熟，敬请公司领导给予批评指正。
招商策划部
二0一0年十二月一日
篇七：云南野生菌市场调查报告
发展特色产业调研报告
发展特色产业调研报告
调研报告不同于调查报告，调查报告是因为发生了某件事（如案件、事故、灾情）才去作调查，然后写出报告。调研报告的写作者必须自觉以研究为目的，根据社会或工作的需要，制定出切实可行的调研计划，即将被动的适应变为有计划的、积极主动的写作实践，从明确的追求出发，经常深入到社会第一线，不断了解新情况、新问题，有意识地探索和研究，写出有价值的调研报告。下面是发展特色产业调研报告，请参考！
发展特色产业调研报告
农业特色产业作为促进丽江市农业农村经济发展的主角，长期以来，市委、政府及相关部门都将其与全市农业发展、农村稳定、农民增收紧密结合在一起，立足实际，依托区位、资优势，抓项目、建基地、扶龙头，充分挖掘农业内部增收潜力，增强农村经济“造血”功能，切实加快了全市农业特色产业的发展步伐。
一、丽江市农业概况
丽江市土地面积21219平方公里，山区、半山区占全市总面积的92.3，辖古城、玉龙、永胜、华坪、宁蒗一区四县，共63个乡镇、办事处，450个居（村）委会，5121个居（村）民小组；全市总人口113.8万人，其中农业人口97.6万人，占86，22个少数民族，人口66.1万人，占58；据统计部门统计，20__年末，我市常用耕地面积为140.18万亩，农作物总播面积为229.95万亩，粮食总产40.14万吨，农业总产值22.9万元（当年价），其中畜牧业产值8.75万元，农民人均纯收入1453元。
丽江市区位优势较好，环境无污染，地形地貌复杂多样，境内最高海拔5596米，最低海拔5米，“立体气候”特征明显，生物资富足多样，具有发展农业特色产业得天独厚的条件。
二、采取的思路及措施
近年来，市委、政府坚持走“特色化、区域化”的发展道路，深化农业农村经济结构调整,进一步巩固传统产业，提升优势产业，发展新兴产业，依托产业化带动区域经济发展，按照“突出特色建基地、围绕龙头建基地”，把基地建设与特色产业培育紧密结合起来。特别是20__年初，我市提出推进“六个一工程”，狠抓“八项措施”的农业发展思路，更有力的促进了我市农业特色产业的发展。
（一）产业发展采用新模式
根据丽江实际，通过采用各种类型与组织模式推动农特产业发展：以龙头企业带动的“公司＋协会＋基地＋农户“的形式；以合作经济组织带动型的“专业合作经济组织＋农户”的形式；四位一体型的“企业产业联合会＋大户＋农民”的形式；通过培育专业市场带动发展的形式；以特色产业带动的“公司＋特色产业＋农户”的形式；以农业园区带动的“高新技术开发区＋示范农户”形式。
（二）加大科技创新和科技推广力度，提高产业化经营科技水平
建立和完善科技服务体系，兴办各类科研生产经营实体，加快将农业科技成果转化为现实生产力。充分调动各部门科技人员为农业产业化服务的积极性，吸引年轻的农业科技人才投入科技兴农事业。同时，采取切实有效措施提高农民素质，切实改变农民的传统观念，培养他们的市场经济意识。通过不同的形式提高农民的科学文化知识和经营管理水平，学会运用先进科学技术。
（三）积极发展和完善新型的利益联结机制，维护好农民利益
通过行政的手段，制定各项政策措施，与市场机制相结合，完善分配制度，维护好各个经济主体的合法权益。鼓励龙头企业设立风险资金，采取保护价收购、利润返还等多种形式，与农户建立紧密、合理的利益联结机制。引导农民以土地承包经营权、资金、技术、劳动力等生产要素入股，实行多种形式的联合与合作，与龙头企业结成利益共享、风险共担的利益共同体。
（四）实施农产品品牌战略
实施农产品品牌战略是提高丽江农业产业化经营水平的重要举措。通过名牌带动农业产业结构调整，尽快形成优势农产品区域布局，具体实现一乡一业、一村一品的发展目标。着力提升农业产业经营水平，提高农产品的市场竞争力和农业综合效益，增加农民收入。
(五)建设“六个一工程”
1、认定一批市级农业产业化龙头企业：目前全市共有农业产业化龙头企业38家，其中1户为国家级龙头企业，7户为省级龙头企业，且均享有产品外贸经营进出口权，30户为市级龙头企业，都给予了相应的扶持。全市38个国家、省、市级农业产业化龙头企业可提供就业人数达4000多人，能带动农户20多万户。
2、建设一批市级特色优势农产品基地：20__年末,全市共有优势特色农产品基地80万亩，其中主要有冬早蔬菜5万亩左右、加工型马铃薯6万亩、优质米基地10万亩、杂豆芸豆10万亩，油菜7万多亩。
3、发展一批农村专业合作经济组织：全市现有农村专业合作经济组织约170个，会员达12700人，切实提高了我市农产业化经营的组织化程度。
4、树立一批农村能人和科技带头人：全市共有农村能人34人，科技带头人25人，他们通过科技服务、大办特色示范样板、创办农产品基地等，在推进农业产业结构调整和农村经济发展中起到了显著的示范带动作用。
5、创建一批丽江农产品品牌：全市共注册商标的农产品共有37家37个产品，农产品发展呈现出品类齐全、快速发展的趋势。
6、培育一批种养殖业大户：20__年我市种养殖业大户已发展到797户（其中种植业大户333户，养殖业大户464户），种植作物涉及到粮食、蔬菜、林果、花卉、药材、烤烟等各类粮食、经济作物，大户种植面积达5万亩左右，提高了农民科学种田、规范管理的水平，促进了单产的提高，实现了增产增收的目的。
（六）狠抓了“八项措施”
1、推广经验促增收：近年来，经过开拓性的探索和实践，找到了促进农民增收和改变农村落后面貌的一些典型经验:如玉龙县的“鲁甸经验”，期纳镇满官村“党建带村建，村建带民建”、“支部＋协会”、“企业带动转移劳动力”的经验，在在全市各地得到了进一步的推广，成为全市农业农村经济发展的经验。
2、宣传惠农政策促增收：通过及时贯彻减免农业税、下发粮食直补资金、实行购机补贴等政策，减轻了农民负担。
3、调整结构促增收：在稳定粮食总产、保障粮食安全的基础上，围绕龙头企业的原料需求，从早、巧、晚、特四个方面来调整结构，打时间差、节令差，打特色品牌，集中精力抓好优质稻、烤烟、青梅、甘蔗、畜牧业、冬早蔬菜、魔芋等重点产业，积极培育红花、特色中药材、朝鲜蓟、花卉等新兴产业，因地制宜，走一乡一业、一村一品的特色农业发展路子，使农业产业发展做到突出重点，各具特色，适度规模发展，充分发挥了各地的区域优势，使农业生产的优势产品向优势产业集中，优势产业向优势产区集中，以实现区域产业的产业效益、基地建设的规模效益、特色作物的特色效益。
4、科技服务促增收：大力推广了农业新技术和优质高产新品种。
5、围绕市场促增效。
6、劳务经济促增收。
7、加工增值促增收。
8、防疫减灾保增收。
三、农业特色产业发展现状
近年来,市委、政府及农业部门根据丽江实际，确定了我市“水果、蔬菜、药材、野生菌、杂粮、优质米、烤烟、魔芋、畜牧，劳转”十大特色产业加以大力发展扶持，并相应在全市范围内选定授予了“玉龙县鲁甸药材之乡、太安马铃薯之乡，古城区七河生猪养殖之乡，永胜县三川优质米之乡、期纳冬早蔬菜之乡，华坪县荣将芒果之乡，宁蒗县新营盘苹果之乡”七个重点产业乡镇，积极引导农户走一乡一业，一村一品的发展道路。
（一）种植业
1、水果产业
全市水果面积29万亩，年水果总产量11.74万吨，总产值
1.85亿元。
①苹果产业：目前，我市苹果面积稳定在8万亩左右，产量
2.6万吨，产值5000万元。其中，宁蒗县5万亩，玉龙县1.8万亩，永胜县0.5万亩,华坪县0.3万亩,古城区0.4万亩，其中，宁蒗县的一万亩已通过无公害食品生产认证，两万亩A级绿色食品苹果基地的认证工作正在进行之中，苹果产业已经成为当地产区群众的主要收入来之一,宁蒗县新营盘乡20__年产值超万元
的农户就有160多户，且有省级龙头企业宁蒗县龙德绿色产业开发有限责任公司，积极开展苹果产业的综合服务工作，带动了当地产业的发展。计划到20__年，全市苹果面积在巩固的前提下发展至13万亩，实现产值4亿元左右。
②优质晚熟芒果产业：全市芒果总面积4.42万亩，总产量
0.83万吨，总产值2438万元。主要分布区华坪县是云南省独有的优质晚熟芒果生产区，生产的芒果以成熟晚、色泽鲜、品质优而深受消费者欢迎。近年来，市、县农业部门加快了芒果产业科技推广和品种改良步伐，筛选优质晚熟芒果品种在最适宜区种植；组建了以芒果营销加工为主要经营项目的华农科技开发有限公司及华坪县芒果专业技术协会，并注册了“金川红”芒果商标；
20__年，华坪县还获得了1万亩绿色食品芒果生产基地认证；如今该产业已成为华坪县新农村建设的首选产业。计划到20__年全市芒果面积增加到6万亩,产值实现2.4亿元以上。
③雪桃产业：丽江雪桃具有色、香、味、形俱佳，成熟晚的优良特性，深受消费者的喜爱，经济价值较高。开发主要以新知图书城下属的丽江雪桃开发有限公司为主。目前已在拉市乡建成20__亩雪桃生产示范基地，300亩雪桃优质苗木生产基地，盛果期亩产可达4000公斤左右，大面积平均亩产20__公斤左右。计划到20__年全市雪桃面积发展至3万亩,预计产值1.5亿元左右。
④青梅产业：丽江现有青梅面积5.98万亩,产量1.38万吨,产值1450万元。主要分布在玉龙、宁蒗县两县。有得一食品有限责任公司和绿丫头食品有限责任公司两家省级龙头企业从事青梅生产加工。计划到20__年全市青梅面积发展至3万亩，产值达8000万元。
⑤龙眼产业：永胜县是云南省唯一的龙眼基地县，现有面积
1.46万亩，产量0.3万吨，产值900万元。目前正积极开展品种改良及应用一系列综合配套技术的提质增效工作，并已见成效。力争在十一五期间使基地全部良种化，从而使基地得到巩固和发展。
2、蔬菜产业
我市现有蔬菜面积13万亩,产值1.2亿元。
①冬早蔬菜产业:“十五”规划期间，我市冬早蔬菜开发以金沙江沿岸乡镇为主，20__年我市已种植冬早蔬菜5万亩。到
20__年，拟建成冬春蔬菜基地10万亩。
②夏秋蔬菜产业:20__年，我市种植夏秋冷凉蔬菜6万亩。力争到20__将年全市名、特、优蔬菜播种面积突破至20万亩（无公害蔬菜面积15万亩），产量50万吨，创立丽江无公害蔬菜品牌，实现产值3亿元。
3、药材产业
丽江是名副其实的“药材之乡”。椐不完全统计，至20__年底，丽江从事中药材种植、加工的企业有八家，从事采购销售的个体户有1000多户，种植户有6000多户，种植面积3.6万亩，年产各种药材6500公担，野生药材5000公担。丽江中药材种植产业化发展以云木香、云南重娄、岩白菜、白芨等四个种类为主。在“十一五”期间，计划建成四种中药材种植生产基地5万亩，预计产值6亿元。
4、野生菌产业
我市广大山区和半山区有较多品种的野生菌，目前企业加工的品种有松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、黑木耳、磨菇等，每年可采集到近1000吨，产值在3000多万元。“十一五”期间计划在玉龙、宁蒗及永胜三县的高寒冷凉山区建立5万亩高档名贵野生食用菌促繁基地，扶持龙头企业野生食用菌深加工及冷藏设施，不断开拓国际市场，创建丽江天然无污染野生食用菌品牌。有中食品有限公司、丽江得一食品有限责任公司、永胜雷特生物技术开发有限责任公司等省市级龙头从事各种野生菌的贸易活动。计划到20__年使该产业成为年产值达5000万元以上的出口创汇产业。
5、优质芸豆杂豆产业
小宗粮豆（芸豆、燕麦、小鸡豆）是丽江市的特色作物和优质品种，以玉龙县AA级的芸豆生产基地，古城区为主的鸡豆（小扁豆）生产基地，在全省乃至全国都有较高的声誉和生产发展潜力。至20__年底，我市芸豆种植面积8.36万亩，产值3000万元。其中玉龙县种植有芸豆6万亩，是云南省最早、面积最大的AA级有机芸豆基地，是丽江直接出口创汇最主要的农产品。主要有得一食品有限责任公司、安胜外贸有限责任公司等龙头企业从事该产业的开发，带动农户发展。
为使丽江大粒型芸豆在质量、品种上达到国内领先水平，芸豆产业成为高寒冷凉山区的支柱产业，在“十一五”期间将建成具有国内领先水平的、品种较为齐全的芸豆“引、育、繁”试验基地，我市将建成26万亩的优质芸豆和杂豆生产基地，计划产值达到9000万元左右。
6、优质水稻产业
我市水稻面积占粮食作物面积的16.2，产量占30，今后，继续保持水稻种植面积32万亩，单产由现在的385千克提高到430千克，总产量1.38亿公斤，确保粮食的生产安全。计划“十一五”期间，全市建成优质稻生产基地20万亩，预计生产优质米1亿公斤，实现产值3亿元以上。
7、烤烟产业
我市的烤烟产业经过二十年的发展，到20__年底，已累计种植123.76万亩,收购烟叶233.05万担，农民收入77786.8万元，财政收入19389.6万元。我市烟叶在外观和内在质量上都赢得了省外烟厂好评，呈现出畅销的良好局面。根据丽江市烤烟种植区划提供的数据，全市有最适宜区、适宜区和次适宜区烤烟种植面积近82万亩，占总耕地面积的54。其中最适宜区和适宜区共有耕地43万亩，按正常三年两
头轮作要求，考虑其他作物，每年用宜烟土地的40种烟，全市每年可种植烤烟17万亩，现有烤房32294座，烟叶收购站点39个，常年从事烤烟生产、收购各类技术人员1800多人，烟区广农也掌握了烤烟生产技术，加速发展烤烟生产的条件已经具备。“十一·五”期间烤烟生产的基本发展思路是：“抓住机遇，优化布局，提高单产、质量、效益、加快发展”，把我市烟叶收购指标争取到30万担，进入全国重点种烟发展区域。
8、魔芋产业
目前，我市种植魔芋8000亩,产量1.5万吨,产值2300万元。我市正大力开展绿色食品魔芋以及有机魔芋的基地建设，引进精粉加工先进技术与设备，增加产品的附加值。永胜县松坪乡的魔芋通过日本国的有机食品认证，产品出口到日本。目前主要有玉元食品有限责任公司在进行该产业的生产与加工活动。计划到20__年建成魔芋生产基地5万亩，预计产量9万吨，产值1.3亿元。
9、马铃薯产业
我市特有的立体型气候资，促使我市建设马铃薯生产基地有两种方式，一是秋收马铃薯生产基地；
二是以金沙江沿岸干热河谷为中心的冬早马铃薯生产基地。全市马铃薯常年种植面积在22万亩左右，其中优质专用马铃薯10万亩，产值1000万元,主要分布在玉龙县、宁蒗县、永胜县。丽江市从1998年开始进行脱毒马铃薯种薯基地建设，具有较好的种薯繁育设施条件，具备年生
产试管苗20__万苗，微型薯800万粒的生产能力。计划到20__年全市马铃薯种植发展至30万亩，总产30万吨，产值2亿元。引导扶持建立1-2个马铃薯深加工企业。
10、优质油菜产业
我市主要有以玉龙县和古城区为主的油菜生产基地，分为夏收油菜基地和高海拔地区为重点的秋收油菜基地，20__年种植油菜2.5万亩，其中冬油菜120__亩，秋油菜13000亩，秋油菜籽产量1300吨，产值3100万元。目前，公司正积极在鲁甸筹建菜籽油深加工项目，创建有机油、生态油品牌。到20__年“十一五”规划末建成油菜生产基地6万亩,预计产量3700吨,产值1亿元。
11、杂种玉米制种产业
20__年杂交玉米制种面积已达到1.2万亩，产量380万公斤，产值2500万元。杂种玉米的种植以玉龙县河谷区乡（镇）的山区、半山区和华坪县的新庄、船房及永胜县的三川镇等乡镇为中心。计划到20__年将建成杂种玉米基地1.5万亩。
12、荞麦产业
我市20__年在宁蒗县和玉龙县的冷凉山区已种植荞麦8.46万亩,产量1万吨,产值8000万元。计划到20__年将建成荞麦生产基地6万亩。
13、优质茶叶产业
我市的茶叶基地主要分布在华坪县海拔1700-2100米左右的乡镇，到20__年已种植茶叶1.3万亩，投产采摘面积0.98万亩，生产鲜茶叶1680吨，生产干毛茶336吨，实现产值700多万元，并已获得7300亩无公害茶叶生产基地认证。
篇八：云南野生菌市场调查报告
2017-2022年中国云南野生菌市场深度调查与投资前景分析报告（目录）
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2017-2022年中国云南野生菌市场深度调查与投资前景分析报告（目录）
出版日期：2016年
报告价格：印刷版：RMB7000电子版：RMB7200印刷版+电子版：RMB7500报告来源：http://www.abaogao.com/b/qitashipin/D04382ZC5V.html
智研数据研究中心：http://www.abaogao.com
报告目录
第一章
2014-2016年云南野生菌行业总概
11第一节
云南野生菌行业发展概述
11第二节
云南野生菌行业发展历程
16第三节
云南野生菌特点及介绍
16第四节
云南野生菌行业占有情况
42第五节
云南野生菌目前发展所处的阶段
43第六节
云南野生菌行业存在的问题及对策
44第二章
2014-2016年世界野生菌行业发展市场状况分析
47第一节
世界野生菌概述
47第二节
世界野生菌的重点国家发展趋势分析
49第三节
世界野生菌行业发展市场分析
50一、世界野生菌行业概况
50二、亚洲地区主要国家市场概况
50三、欧洲地区主要国家市场概况
50四、美洲地区主要国家市场概况
51第四节
世界菌行业发展趋势分析
51第三章
2014-2016年云南野生菌行业市场发展现状分析
53第一节
近年云南野生菌整体市场发展分析
53一、近年云南野生菌市场发展分析
53二、近年云南野生菌市场规模分析
54三、近年云南野生菌价格走势分析
55四、消费市场状况
56五、云南野生菌行业进出口状况
57六、各细分品种市场状况分析
591、云南野生香菇生产及市场状况
592、松茸生产及市场状况
613、牛肝菌生产及市场状况
644、羊肚菌生产及市场状况
695、鸡枞菌生产及市场状况
736、松露（块菌）生产及市场状况
767、木耳生产及市场状况
79第二节
2014-2016年云南野生菌行业发展现状分析
80一、近年云南野生菌生产总体情况
80二、近年云南野生菌销售情况
80三、近年云南野生菌行业供给平衡分析
81四、近年云南野生菌行业供需分析
82第三节
2016年云南野生菌产品进出口数量分析
82一、进口
82二、出口
821、2016年云南野生菌产品出口数量分析
822、2016年云南野生菌产品出口金额分析
83第四节
2013-2016年云南野生菌产业内、外销量数据分析
85一、云南野生菌内、外销量数据分析
85二、云南野生菌内销商品量分种类数据分析
86三、云南野生菌自产量数据分析
8第四章
云南野生菌行业工艺技术发展分析
8第一节
工艺技术发展现状
89第二节
特点或流程
90第四节
主要野生菌品种工艺技术情况
93一、野生牛肝菌的采收加工
93二、香菇调味品制作工艺、方法
94三、虎奶菇的深层发酵工艺流程
98四、配制型香菇糯米酒
98五、灵芝速溶茶
99六、金针菇核桃乳饮料
100七、平菇乳酸饮料
101八、鸡腿菇保健醋
102九、松茸扣金耳
103十、香菇蒜蓉酱
103十一、猴头菇干制
105十二、猴头菌口服液
105十三、野生菌养生系列产品
106第五节
投资云南野生菌应注意的相关问题
106第五章
2014-2016年云南野生菌行业市场竞争格局分析
108第一节
2014-2016年云南野生菌行业竞争现状分析
108一、云南野生菌行业竞争力分析
108二、云南野生菌技术竞争分析
108三、云南野生菌成本竞争分析
108四、云南野生菌品牌竞争分析
109五、云南野生菌价格竞争分析
109第二节
云南野生菌行业集中度分析
113一、近年云南野生菌产量集中度分析
113二、近年云南野生菌生产企业集中度分析
113三、近年云南野生菌市场集中度分析
113第三节
我国云南野生菌行业的SWOT分析
116一、云南野生菌机会
116二、云南野生菌威胁
117三、云南野生菌优势
118四、云南野生菌劣势
118第四节
云南野生菌企业提升竞争力策略分析
11第六章
2014-2016年云南野生菌行业上、下游产业链分析
120第一节
中国市场上游产业分析
120一、2014-2016年上游产业发展现状分析
120二、2014-2016年上游原材料产业价格走势
122第二节
中国市场下游产业分析
123一、2014-2016年下游产业发展现状分析
123二、2014-2016年下游产业发展趋势
123第七章
国内排行前30名精深加工公司或企业
124第一节
国内排行前30名精深加工公司或企业
124第二节
云南省内排行前20名精深加工公司举例
132野生黑木耳
132第三节
最先进科研开发水平举例与开发前景方向
152一、野生食用菌罐头
152二、野生食用菌调味品的开发
153三、野生食用菌药物市场
153第八章
以上所述各种野生菌可提取功能成分含量举例及最先进加工机械与设备，方法、加工工艺举例
第一节
香菇、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
155第二节
松茸、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
162第三节
牛肝菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
166第四节
羊肚菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
169第五节
鸡枞菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
173第六节
松露（块菌）
可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
178第七节
木耳、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
184第八节
伏苓、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法
191第九章
2017-2022年云南野生菌行业投资前景趋势分析
204第一节
2017-2022年投资机遇分析
204一、中国强劲的经济增长率对产业的支撑
204二、近年企业在危机中的竞争优势
207三、金融危机促使优胜劣汰速度加快
211第二节
2017-2022年中国不同投资模式投资建议
212一、资本运作的可选择方式分析
212二、并购重组战略分析
218三、区域整合战略分析
226第三节
2017-2022年中国企业经营管理建议
226一、把握国家投资的契机
226二、竞争性战略联盟的实施
227三、市场的重点客户战略实施
232第四节
2017-2022年云南野生菌行业发展影响因素分析
237一、2017-2022年云南野生菌行业有利因素分析
237二、2017-2022年云南野生菌行业不利因素分析
237第五节
中国“十三五”规划对云南野生菌行业影响分析
23第十章
2017-2022年云南野生菌行业发展趋势
239第一节
2017-2022年云南野生菌产品发展趋势
239一、2017-2022年云南野生菌行业市场规模预测
239二、2017-2022年云南野生菌行业发展方向分析
245三、云南野生菌行业的景气度分析
245四、2017-2022年云南野生菌行业市场价格走势预测
245第二节
2017-2022年云南野生菌行业市场发展前景预测分析
251一、2017-2022年云南野生菌供给预测分析
251二、2017-2022年云南野生菌需求预测分析
257第三节
2017-2022年云南野生菌业市场预测分析
262第四节
2017-2022年云南野生菌行业市场盈利预测分析
263第五节
2017-2022年云南野生菌行业竞争态势预测
264第十一章
2017-2022年云南野生菌行业项目投资注意事项分析
265第一节
2017-2022年产品技术应用注意事项
265第二节
2017-2022年项目投资注意事项
267第三节
2017-2022年产品生产开发注意事项
268第四节
2017-2022年产品销售注意事项
270第五节
2017-2022年云南野生菌行业项目投资可行性分析
271第六节
近年云南野生菌在建与拟建项目介绍
274第十二章
2017-2022年云南野生菌行业投资风险分析
281(ZYWZY)第一节
2017-2022年云南野生菌行业投资政策和体制风险分析
281第二节
2017-2022年云南野生菌投资市场风险分析
282第三节
2017-2022年云南野生菌投资技术风险分析
283第四节
2017-2022年云南野生菌投资原材料压力风险分析
285第五节
2017-2022年云南野生菌投资信贷风险分析
286第六节
2017-2022年云南野生菌投资经营管理风险分析
293第七节
2017-2022年其它产业投资风险分析
29第十三章
专家建议
29市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。
3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。
4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
公司介绍
北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
a）拥有全国百万家企业基础数据库
b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。
c）超过200多个研究项目的成功案例
d）研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业
e）典型客户包括巴斯夫、杜邦、阿克苏诺贝尔、强生、福特、联想等国内外知名企业
B.智研咨询调研（行业研究）说明
a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：
b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。
d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道：
e）政府数据与信息
f）相关的经济数据
g）行业公开信息
h）企业年报、季报
i）行业资深专家公开发表的观点
j）精深严密的数理统计分析
我们的服务领域
产业
产业环境
市场区隔
全球概况
产销状况
产业特性
吸引力
发展条件
发展轨迹
产业政策
竞争分析
发展策略
产品
产品定义
占有率
应用市场规模
市场结构
营销通路
供需变化
产品关联
生命周期
竞争者
成本结构
技术
技术现况
技术关联
新产品技术动向
替代技术
专利
标准
零组件
技术层次
技术趋势...
企业
基本数据
发展沿革
大事纪
动大投资
经营概况
竞争优势
经营策略
潜在竞争者
篇九：云南野生菌市场调查报告
云南野生菌产业发展调研报告
云南复杂的地形地貌、多样的森林、得天独厚的气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资，成就了云南“野生菌王国”的美誉。云南野生食用菌种类多达882种，占世界20_种的43，占中国978种的91，是世界四大名菌的主产区。总书记强调“特色农业是农民增收致富的好产业”。野生食用菌产业是云南一项重要的特色经济产业，捡菌、初加工、深加工、出口等一系列野生菌产业的发展，成为云南山区民众的重要经济来和贫困山区农民脱贫致富的重要途径。为探究云南省野生菌产业的发展情况，了解野生菌产业在带动山区居民增收、贫困地区居民脱贫致富方面的作用及存在的问题，总队综合处在7月27-28日实地走访了禄丰县，组织实施了此次调研。
一、云南野生菌产业发展情况
云南山区面积占全省国土总面积的94，具有十分丰富的森林资，多样化的立体气候为野生菌的生长提供了十分良好的环境，是我国野生食用菌的主产区，随着云南野生菌产业的发展，交易方式由过去的菌农、菌商到野生菌交易市场零售为主，发展到批发、零售、电商、快递、冷链物流一起上的多元化经营模式，各地也逐步形成了集生态旅游、文化传播、美食体验于一体的产业链，以餐桌经济带动区域经济的发展。
（一）采摘野生菌为当地居民带来可观收入。从2021年-20__年，全省各地农户参与采摘、运输、交易的近3万人。20__年，主产区农民人均野生菌收入超过1000元，最高的农户达到12万多元，主产区农户野生菌收入占家庭收入的30至70。根据昆明调查队的住户调查电子记账平台，20__年6-9月昆明居民共记录野生菌销售收入166笔，为捡菌人带来直接经济收益47709元。野生菌采摘、运输、销售，让主产区的劳动力得到了充分的利用，在一定程度上解决了云南边远、贫困地区居民的就业问题，成为了云南主产区农民增收的新亮点。
（二）初加工为主，产品逐渐丰富推动产业升级。初加工是云南野生菌加工的最主要的方式，如冷冻、晒干、烘干。随着人们生活水平的提高、消费方式的转变，对生态食品的需求也在逐年增长，野生菌以其纯天然的生长环境、丰富的营养价值，受到很多消费者的欢迎。在此背景下，云南大力推进野生菌产业升级，重点扶持了一批加工企业，通过改进工艺等措施，研发了系列具有高附加值的野生菌产品，使野生菌产品从干品加工、冷冻加工等初加工，逐渐丰富为更高附加值的产品，产业逐渐升级。
（三）出口转内销，产业结构逐步调整。云南野生菌出口主要以初级原料为主，远销世界二十多个国家和地区，其中美国、日本、欧洲是较为传统的出口地区。但随着世界经济增长速度放缓，国际贸易环境的变化，云南野生菌出口优势逐年下降。因此云南野生菌产业进行结构调整，转向开拓国内市场、省内市场，取得了积极效果。
（四）结合旅游业发展，打造云南野生菌美食文化品牌。云南着力打造野生菌的美食、文化品牌，增加节庆效应，促进野生菌产业发展，将野生菌资优势转化为经济优势，促进云南经济发发展。已举办多年的“中国·易门野生菌交易会”、“中国·南华野生菌美食文化节”等在国内已具有较大影响力。20__年在易门举行的第十三届中国(云南)野生食用菌交易会吸引游客近10万人次，累计有15009户商户参加交易，实现各种菌类交易1540.712吨，交易额达11786万元。
二、云南野生菌产业发展存在的问题
（一）采摘不规范，不利于野生菌的可持续生产。由于野生菌独特的生长环境以及无法通过人工培育养殖，“野生无主、谁采谁有”的思想观念难以转变。在调研的过程中我们发现，对野生菌仍采取“掠夺式”采摘的情况偶有发生，采摘幼菌的现象难以得到遏制，合理采摘、留种意识不强，导致野生菌产量难以提高，不利于可持续生产。
（二）初加工为主，产品附加值较低。云南野生菌加工以冷冻鲜销为主，最主要的加工方式是烘干或盐渍，只有少量的冻干、休闲食品和保健品。其中鲜品、干品、罐头和盐渍品等初加工产品的销量约占总销售量的95，云南野生菌占有很大的资优势，在全国的产量、贸易量、出口量都占有很大的份额，但产品的附加值很低，限制了市场的开发，也阻碍了野生菌产业的进一步发展。
（三）营销方式落后，品牌影响力不足。在调研过程中我们了解到，禄丰县盛产野生菌，却没有一家大型的加工企业，以家庭式“小作坊”为主。作为本地特产之一的油鸡枞品牌，也由于营销方式落后，导致品牌效应不足，缺乏价格优势；同时由于没有足够的资本、技术及精力投入到深加工中，导致企业增效不明显，扩张困难。缺乏大型龙头企业，品牌影响力不足，是云南野生菌产业普遍面临的问题。另一方面，野生菌的宣传不足，导致其他省份消费者对于野生菌和一般菌类的却别不是很清楚，不了解野生菌独特的风味和价值，也是云南野生菌产业存在的问题之一。
三、促进云南野生菌产业发展的对策及建议
（一）加强宣传，规范采摘。一方面，相关部门应积极向群众宣传普及科学采摘野生菌的方法，使广大菌农从思想上深刻认识到野生菌可持续发展的重要性。同时，针对野生菌的采摘及销售，建立有效监管措施，禁止幼菌在市场上出售。在野生菌的主产区建立资保护区或封育促繁基地，注重野生菌的繁育和保护，对违法采摘的行为进行惩治。
（二）提升加工水平，丰富产品种类。云南野生菌产品具有十分巨大的发展空间和潜力，有关部门应积极引进先进技术，同时鼓励云南野生菌企业自主创新，探索高新技术在野生菌深加工和新产品研发中的作用，进一步加大野生菌深加工产品的开发力度，从保健品、休闲食品等方面，强调绿色、保健、便捷，积极延伸产业链，调整产业结构，提高产品的多样性及附加值。加强野生菌的保鲜冷库和冷链物流的建设，构建集贮藏、加工、运输于一体的野生菌物流网。
（三）积极培育龙头企业，打造特色云菌品牌。大力加强对本地龙头企业的扶持力度，彰显特色、整合资，培育一批产品品质佳、云南当地有名气的野生菌产品加工企业，努力打造“云菌”品牌。从“野生菌王国”入手，扩大对野生菌的宣传，使用丰富的宣传手段，将云南的野生菌美食文化发扬出去，把野生菌打造成为云南独特的一张饮食名片，提升云南野生菌在全国乃至全世界的影响力。
（四）结合云南生态旅游，打造完整产业链。利用云南环境资优势，将野生菌这一绿色天然食品与民俗体验、生态旅行、科普教育相结合，开展各类野生菌文化节、博览会、交易会等，以餐桌经济带动区域经济的发展，建立起种植、采摘、加工、餐饮、旅游为一体的完整产业链。
篇十：云南野生菌市场调查报告
野生食用菌产业调研报告
一、野生食用菌概述
（一）野生食用菌介绍
食用菌一般是指可食用的大型高等真菌，可分为栽培食用菌和野生食用菌。野生食用菌特指生长在人迹罕至的深山老林中、不能人工培育，在自然界完全处于野生状态的可食用菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时，便不能生长甚至消失。故而导致比较稀少而名贵。
野生食用菌贸易在世界食用菌贸易中约占20％—30％。我国是世界上野生食用菌资源最为丰富的国家之一，目前已知野生食用菌种类在850种以上。
（二）野生食用菌营养价值分析
野生食用菌的营养成分非常的丰富。它赋含人体必须的八种氨基酸：如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等，其中赖氨酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸纳盐，这样使食用菌的滋味变的更为的鲜美。另外赖氨酸、色氨酸可以产生大脑传递物质，改善睡眠，有助于儿童的成长发育。人体脂肪酸的合成对增强人的抗体、提高耐疲劳性。现在营养学表明：野生食用菌当中含有人体所需要的八种氨基酸，还有粗蛋白质25％、脂肪8％、碳水化合物有
60％之多，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。
各主要野生食用菌营养价值表（mg/100g）
名称
虫草
蛋白质
78.9脂肪
20.3205856.348.24761.310碳水化合物
氨基酸
484.6397615434.8520657381.159799.1200.2109.5156.9721803140.9140.6粗纤维
113.377868245.111211185灰分
82.41197147.6618250.454羊肚菌
215松茸
178黄牛肝
216青头菌
192鸡油菌
214鸡枞菌
525野生香111菇
竹(蛋)珊瑚菌
509荪19426604131.8849332580140.310281.8二、云南省野生食用菌分布及产业情况
（一）云南省野生食用菌资源状况
云南省野生食用菌种类及自然产量居全国之冠，也是世界野生食用菌种类最多、产量最高的地区。云南野生食用菌物种资源十分丰富，野生食用菌除少数为子囊菌外，绝大多数为担子菌，它们皆为真菌界的成员。真菌属异养型的生物，按营养方式不同，大致可分为共生型、腐生型和寄生型等。野生食用菌主要为共生型和腐生型真菌。有的腐生型或寄生型野生食用菌（如木耳、银耳、金耳、灵芝、冬菇等）已可人工栽培，在国内外食用菌市场上占有较大份额，而共生型野生食用菌（如松口蘑、牛肝菌、蚁巢伞和块菌等）目前尚不能人工栽培，只能直接采自于自然。
据国内外现有资料进行初步统计，云南野生食用菌有2个纲、11个目、35个科、96个属、850多个品种，占全世界2000种食用菌的43%，占中国食用菌938个品种的91%。居全国各省区之冠。以名贵、重要的野生食用菌而言，云南就有近61种，如在日本被誉为菌中珍品的松口蘑（即松茸）、亚洲和非洲著名的蚁巢伞、欧美各国广为食用的松乳菇、欧洲市场畅销的美味牛肝菌、鸡油菌以及块菌等在云南都有生长。
（二）云南省野生食用菌分布情况
大多数野生食用菌主要生长在有松科、壳斗科、桦木科、杨柳科和豆科植物的林下从低海拔的滇南至高山针叶林的滇西北，特别是滇中高原和滇西北，这几个科的植物分都十分广泛，并常作为森林的建群种或优势种出现，就是在这些植物组成的林下每年夏秋生长有大量野生食用菌，如牛肝菌、枝瑚菌（刷把菌）
、松口蘑、乳菇（奶浆菌）、红菇、蚁巢伞、干巴菌等。
云南由于地跨热带、亚热带和亚高山、高山温带，野生食用菌的种类也南北有异，这是我国其它省份所不及的。在滇南低海拔的热带和南亚热带地区，重要的野生食用菌有短管牛肝菌、环
柄香菇、细鳞香菇、核香菇、真根蚁巢伞、白蚁谷堆蚁巢伞、裂褶菌、斑孢枝瑚菌等等。它们是热带地区具有一定代表性的野生食用菌。而为人熟知的野生食用菌，大多分布在滇中和滇北的林中，其中著名的干巴菌主要分布在海拔600—2300米之间的云南松和思茅松林下，而青冈口蘑多分布在海拔2800米之上的高山栎林中。相比之下，松口蘑则在松树、冷杉、云杉和铁杉等林中皆可出现。此外，大多数牛肝菌、羊肚菌、枝瑚菌、乳菇和红菇都分布在滇中和滇北。
（三）云南省发展野生食用菌相关产业政策（见附件）
1．2001年云南省人民政府关于加快食用菌产业发展的意见；
2.2008年云南省人民政府关于推进食用菌产业升级发展的若干意见；
3.2008年云南省人民政府关于加快推进生物产业发展的意见。
（四）云南省野生食用菌产业发展现状
2007年全省食用菌商品量6.6万吨，其中野生菌2.6万吨,人工菌4万吨。产值突破25亿元人民币，其中野生食用菌出口7千万美元，人工食用菌出口350万美元。
三、国内外食用菌技术法规和标准的基本情况
（一）我国食用菌标准基本情况
目前，我国食用菌标准98项（国家标准68项，行业标准
30项）其中质量标准31项，方法标准55项，基础标准12项，无技术规程和物流标准。
（二）CAC、ISO、欧盟有关食用菌技术法规、指令与标准状况
1.CAC（国际食品法典委员会是由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。）标准中涉及到食用菌标准共有11项，其中有3项是方法标准，8项是安全质量标准。
2.ISO(国际标准化组织)标准中涉及到食用菌标准共有1项标准，为基础标准。
3.欧盟指令中涉及到食用菌指令共有13项，这13项指令涉及到的内容都是食用菌中农药残留限量的指令。
（三）国内外食用菌农药残留限量标准状况
1.我国食用菌农药残留限量标准状况
我国在八十年代制定了食用菌卫生标准，该卫生标准是根据我国土壤农药残留状况进行确定的，标准中仅涉及了3项农药残留指标。我国食用菌传统的生产方式是野生的，不是人工栽培的，因而也不存在病虫害防治的问题，也就不存在过多的农药残留的问题。直至近年来随着食用菌需求量的增加，才出现大面积的人工栽培食用菌生产基地，从而也出现了病虫害防治，大量的农药
使用，出现在食用菌农药残留严重的状况，出口时也出现了农药残留超标的情况。（具体涉及标准有：GB7096-2003,NY5095-2002）
其中GB7096-2003对重金属镉、亚硫酸盐、甲醛、多菌灵、敌敌畏等农药残留没有指出。
当前，我国食用菌农药主要是杀虫剂、杀菌剂和杀螨剂类农药，主要有：敌敌畏、乐果、敌百虫、辛硫磷、多菌灵、甲基托布津、乐果、施保功、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、虫螨灵、万菌灵、克螨特、百菌特、苯菌灵、涕必灵、克霉灵、二嗪农、灭幼脲、磷化铝、代森锌、三氯杀螨醇等。
2.CAC食用菌农药残留限量标准状况
联合国粮农组织和世界卫生组织通过所属的食品法典委员会以及农药残留委员会进行制订，每年颁布一批农药的残留限量标准，简称为准则标准。
这种标准是比较科学和公正的。首先，它不是盲目制订大量的标准，而是先对农药进行风险分析，当发现该农药具有对人体的潜在危险时，再确定制订标准。如果该农药的慢性毒性低，从可能摄人的剂量分析无潜在危险时，就不制订标准，因此由FAO、WHO制订的标准中，农药数量明显较少；其次，从参加制订农药残留限量标准的人员来看，也有严格规定，他们既不是各国政府委派的人员，也不是各农药公司的人员，而都是各国独立单位的专家，这就减小了偏向本国政府和本公司的可能性，因而比较
客观和公正。到2000年止，先后制订了食用菌中12种农药的残留限量标准。其所制订的残留限量标准明显较欧盟的标准宽松，世界上许多国家，如美国、印度、日本、韩国等国的残留限量标准，都参照该标准制订。
3.日本食用菌农药残留限量标准状况
日本2001年11月颁布的新标准中包括食用菌农药残留限量标准50项，日本标准中包括的农药种类主要包括那些具有潜在危险性的和已明确具较强慢性毒性的农药种类，日本由于既是食用菌生产出口国同时也是食用菌需求进口国，因而日本的食用菌标准存在两面性，即：部分农药在日本食用菌生产时大量使用，在设置指标限量的时候根据CAC的标准情况而显得比较宽松，甚至比CAC的标准还要宽松，如氯菊酯、虫螨灵、抑菌灵等，而部分农药在日本食用菌生产中很少使用甚至不使用，日本在指标设置时候比较严。我国设置的3项指标日本没有设置，而日本设置的50项指标我国是一项未设置。
4.欧盟食用菌农药残留限量标准状况
欧盟的食用菌中农药残留限量标准以欧盟指令(CommissionDirective)的形式陆续发布。目前，欧盟指令中涉及到127项食用菌农药残留限量指标。总体来讲，欧盟标准过于严格，绝大多数标准技术指标和所用仪器的检测低限(LOD)相同，这显然表明欧盟标准的制定没有从毒理学资料和ADI(每日允许摄入量)值的基础上进行风险性分析，而是简单化地将仪器
测定的最低检测限作为残留限量标准，这显然是不科学的，只能理解为是一种贸易保护措施。我国标准中设置了3项农药残留标准，其中滴滴涕、噻菌灵在欧盟指令中涉及到且要求要高于我国的标准。
四、野生食用菌市场调研情况
（一）出口目标国家及主要出口品种
目前云南野生食用菌的主要出口目标国家为亚洲的日本、韩国、中国香港，欧洲的意大利、法国等具有食用野生使用菌传统的国家。
松茸是云南出口日本创汇最多的产品，年出口量1000-1200吨，年创汇5千多万美元。羊肚菌、牛肝菌、块菌等是云南出口西欧数量较大的产品，年创汇3-4千万美元。并且在日本、欧美诸国市场上畅销的许多打着意大利品牌的牛肝菌干片、罐头产品，其实也是对云南出口的产品重新包装而已。云南野生食用菌产业已成为创汇前景广阔的优势产业，年创汇7000-12000万美元。
（二）野生食用菌主要出口类型
云南出口的野生食用菌主要类型主要有：鲜品、盐渍品、热风干燥品（AD）、冻干品（FD）、速冻产品、罐头产品。
（三）省内主要野生食用菌产品加工生产企业
州（市）
楚雄州
县（市）
楚雄市
企业名称
主营业务
总资产（万元）
11125楚雄宏桂绿色食品野生菌收购、加工、有限公司
楚雄州
楚雄市
销售
4086南华县宏怡野生菌野生菌收购、加工、开发有限公司
销售
楚雄州
楚雄市
南华县云华绿色食野生菌收购、加工、品有限责任公司
销售
6013楚雄州
禄丰县
云南省禄丰严氏土野生菌收购、加工、产有限公司
销售
5465大理州
祥云县
祥云县龙云经贸有牛肝菌（盐渍、速冻、限责任公司
干片）
6121大理州
祥云县
祥云县融兴经贸有牛肝菌（盐渍、速冻、限责任公司
干片）
松茸制品
6101迪庆州
香格里拉县
香格里拉县圣宝食品出品有限责任公司
4350迪庆州
香格里拉县
中甸野生食品进出口有限责任公司
松茸制品
6500昆明市
官渡区
昆明市云蕈食品有限责任公司
松茸、美味牛肝菌
5100昆明市
经开区
昆明恒沅食品工业有限公司
牛肝菌
3826丽江市
永胜县
永胜雷特生物工程鸡枞、松茸、块菌、有限责任公司
羊肚菌
780丽江市
玉龙县
丽江安盛外贸有限鸡枞、松茸、块菌、责任公司
羊肚菌
7386曲靖市
宣威市
宣威市汇丰食用菌花香菇、平谷、鸡油开发有限公司
菌、牛肝菌、木耳
3361五、野生食用菌加工工艺技术
野生食用菌加工主要工艺主要有干制、盐渍两种。
（一）
干制技术
1．干制原理
食用菌干制的原理是通过干燥将食用菌中的水分减少而将可溶性物质的浓度增高到微生物不能利用的程度，同时，食用菌本身所含酶的活性也将受到抑制，达到长期保存的目的。
2．干制方法
食用菌的干制方法有人工干制和自然干制两类。在干制过程中，干制速度的快慢，对干制品的质量起着决定性影响。干制速度越快，产片质量越好。
自然干制以太阳光为热源进行干燥，适用于竹荪、银耳、金针菇及香菇等品种。加工时将菌体平铺在向南倾斜的竹帘上，相互不重叠，一般需2至3天才可晒干。
人工干制以烘箱、烘房，或者用炭火热风、电热、红外线等热源进行烘烤，使菌体脱水干燥。此方法干制速度快，质量好，适用于大规模加工产品。
（二）
盐渍加工技术
食用菌盐渍加工技术工艺流程为：采收分级-清洗-杀青-冷却装桶。
1．采收分级
供盐渍加工的菌体应适时采收，防止开伞。根据各类食用菌的通用等级标准进行分级，并按菌体大小进行区分。
2．清洗
将菌体放在2%盐水中浸泡清洗，然后浸入0.03-0.05%的焦亚硫酸钠溶液中，进行漂白护色10分钟，再用清水冲洗3、4次，洗去菌体表面的焦亚硫酸钠。
3．杀青
杀青的作用主要有三点：
（1）驱除菌体组织中的空气，破坏酶蛋白，防止褐变；
（2）杀死菌体细胞，破坏细胞膜结构，增强细胞透性，有利于盐水渗入组织；
（3）软化组织，增加塑性，便于加工。
杀青用铝锅或不锈钢煮锅，将水烧开，倒入菌体边煮边搅动，使杀青均匀。
4．冷却装桶
冷却的作用是终止热处理，若冷却不透，热效应继续作用，会使菌体的色泽、风味、组织结构受到破坏，容易霉烂、发臭、变黑。冷却的方法是将杀青后的菌体放入流动的冷水中进行冷却
或用3-4只冷水缸连续轮流冷却，到冷透为止。
冷却菌体装入桶或缸中保存，一层盐、一层菌体进行堆垒，并加入适当水，水量以没过菌体以上1寸为宜。盐渍最终量以100千克菌体配30千克盐。
六、野生食用菌储藏工艺技术简介
根据野生食用菌产品的特点及贮藏保鲜的基本原则，野生食用菌主要采用5种贮藏保鲜方式。
(一)
低温贮藏
低温贮藏是食用菌常用的贮藏保鲜方式，低温可抑制酶活性，降低生理代谢活动，减少呼吸强度，抑制各种微生物的活动。其主要方式为冰藏和机械冷藏。
(二)
气调贮藏
气调贮藏是通过排除氧气及注入其他稳定气体的方式，使贮藏的菌体与氧气进行隔离，从而抑制菌体生长氧化代谢的活动，达到使菌体保鲜的目的。此方法多用稳定的氮气、二氧化碳等稳定气体，没有其他毒副作用，清洁、安全。
(三)
辐射贮藏
使用辐射射线及经过加速的电子来处理菌体，是菌体细胞中水分子与生物化学活性物质电离或出于激发态，直接或间接抑制核酸合成，钝化酶分子，引起胶体状态变化，从而减慢菌体生长开伞及其他代谢反映，抑制褐变并增加持水力，同时抑制或杀死腐败微生物和病原菌。